专利名称：一种稳定的甘草粉或可可粉分散液的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种均质分散方法，具体涉及一种稳定的甘草粉或可可粉分散液制备方法。
背景技术：
甘草粉或可可粉添加于卷烟中，起一定的赋香作用，能够降低卷烟的刺激性和杂气，改善卷烟吃味，改良余味。甘草粉的主要成分为甘草酸、还原糖、淀粉、胶等，甘草中的甘草酸可使烟气柔和，并能改善卷烟的吸味，所含的糖能在卷烟燃烧过程中参加美拉德反应而产生致香物质。可可粉添加于卷烟中，对烟草起一定的赋香作用，可改善卷烟吃味，可可粉中的可可脂还可使烟气柔和。通常把甘草粉或可可粉制备成卷烟加料用的料液，在卷烟加工时，将这些料液添加到烟草中。由于甘草粉或可可粉含大量水不溶物和醇不溶物，当分散于水、乙醇、丙二醇或甘油中时会产生大量的沉淀，从而形成一个不稳定的分散体系，造成产品质量的不稳定，当把它们添加到卷烟中时，既容易堵塞喷嘴，给生产造成不便，同时也会造成卷烟产品质量的不稳定，所以，增加甘草粉或可可粉在水、乙醇、丙二醇或甘油中的分散稳定性是一个急需解决的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种稳定的甘草粉或可可粉分散液的制备方法，使甘草粉或可可粉分散液添加到料液中，与料液形成一个均一、稳定的体系，料液可均匀的喷涂于烟叶上，提高了卷烟产品质量的稳定性和生产效率。
本发明是这样实现的甘草粉或可可粉中含有大量的水不溶物和醇不溶物，而且颗粒较大，因此当把它添加到卷烟料液配方中时，它与卷烟料液中的其它组分在溶解性、密度、颗粒大小方面都存在一定的差距，制备的卷烟料液在贮存过程中大量的甘草粉会逐渐从体系中沉淀出来，从而造成产品品质的不稳定。本发明采用添加一种或一种以上的组合稳定剂，在加工过程中再增加一道均质工艺，缩小卷烟料液与甘草粉或可可粉之间的密度差，减少可可粉或甘草粉的颗粒大小，增强甘草粉或可可粉在体系中的稳定性。制得的甘草粉或可可粉分散液不影响甘草或可可的香气，并使香气更持久。
首先，配制一定溶剂和水的混合液，构成一种均一的溶液，其中溶剂是乙二醇、丙二醇、丙三醇中的一种或一种以上的混合物。所说的乙二醇、丙二醇、丙三醇是一种性能非常优良的烟用保润剂，也是一种重要的香料有机溶剂，由于它们具有二个或三个羟基，因此，它们具有较强的水相特征，也就是说这些有机溶剂与水能完全互溶。水的重量比例至少应在30％以上，50％以上更为有利，最好能达到70％以上，但以80％为限；换句话说上述溶剂的重量比宜在20～70％范围内选取。
在溶剂和水的混合液中，加入食用稳定剂，稳定剂可以是微晶纤维素、黄原胶、瓜尔胶、结冷胶、羧甲基纤维素中的一种或一种以上，加入量为0.05％～1.5％。
加入的食用稳定剂需边搅拌边缓慢加入，以防止结块，搅拌速度不宜太快，转速最好控制在200～500r/min，全部加完后再继续搅拌20～30min。搅拌均匀后，再在2000～5000r/min下，离心分离30min～15min，除去不溶性杂质。
将上述离心后的上清液加入甘草粉或可可粉，边加边搅拌，甘草粉的加入量(以重量计)1％～10％，可可粉加入量(以重量计)为5～15％，之后进行均质处理，均质时的压力为150～250Bar，最好均质两次，每次5～15min。得到的甘草粉或可可粉分散液，具有自然浓郁的香气，并且体系均一、稳定。上述所说可可粉是一种天然可可粉，其中可可脂的含量(以重量计)为10～12％。
具体实施例方式
下面给出实例进一步阐明本发明的内容，但这些实施例并不限制本发明的保护范围。
实施例1称取去离子水300g，丙二醇150g，混合成均一的溶液，边搅拌边加入稳定剂黄原胶和微晶纤维素各2g，再继续搅拌20min，将含有稳定剂的混合液在3000r/min下离心20min，倾倒出上清液，边搅拌边缓慢加入可可粉46g，继续搅拌30min，搅拌均匀后，进行均质，均质时的压力为150Bar，均质两次，每次15min。
实施例2称取去离子水210g，丙三醇210g，混合成均一的溶液，加入稳定剂瓜尔胶和微晶纤维素各2.5g，继续搅拌30min，将含有稳定剂的混合液2000r/min下离心30min，倾倒出上清液，边搅拌边缓慢加入可可粉75g，继续搅拌30min，搅拌均匀后，进行均质，均质时的压力为250Bar，均质两次，每次5min。
实施例3称取去离子水335g，丙三醇130g，混匀，边搅拌边加入稳定剂微晶纤维素5g，然后再继续搅拌30min， 将含有稳定剂的混合液4000r/min下离心15min，倾倒出上清液，加入可可粉30g，缓慢搅拌30min，待搅拌均匀后进行均质，均质时的压力为200Bar，均质两次，每次10min。
实施例4称取去离子水300g，丙二醇150g混合成均一的溶液，边搅拌边缓慢加入稳定剂黄原胶、微晶纤维素各2g，再继续搅拌20min，将含有稳定剂的混合液3000r/min下离心20min，倾倒出上清液，边搅拌边加入甘草粉5g，再继续缓慢搅拌30min，均匀后进行均质，均质时的压力为250Bar，均质两次，每次5min。
实施例5称取去离子水400g，丙二醇150g混合成均一的溶液，加入稳定剂瓜尔胶或微晶纤维素5g，缓慢搅拌30min，搅拌均匀后混合液3000r/min下离心20min，倾倒出上清液，缓慢加入甘草粉35g，边加边搅拌30min。然后进行均质，均质时的压力为200Bar，均质两次，每次10min。
实施例6称取去离子水300g，丙二醇200g，混合成均一的溶液，边搅拌边加入微晶纤维素4g，继续搅拌20min， 搅拌均匀后混合液在4000r/min离心15min，倾倒出上清液，边搅拌边缓慢加入甘草粉50g，之后再继续搅拌30min。然后进行均质，均质时的压力为200Bar，均质两次，每次10min。
权利要求
1.一种稳定的甘草粉或可可粉分散液制备方法，其特征在于本发明是由甘草粉或可可粉、水、溶剂、一种或一种以上的稳定剂组成；将稳定剂加入溶剂和水的混合液中，充分搅拌，经离心，去除杂质，在上清液中加入甘草粉或可可粉，搅拌均匀后再进行均质处理，得到稳定的甘草粉或可可粉分散液。
2.根据权利要求1所述方法，其特征在于所述稳定剂为微晶纤维素、黄原胶、瓜尔胶、结冷胶、羧甲基纤维素中的一种或一种以上，其加入量(以重量计)为0.05％～1.5％。
3.根据权利要求1所述方法，其特征在于所说的溶剂为一类能与水互溶的烟用保润剂，它们是乙二醇、丙二醇、丙三醇中的一种，其加入量(以重量计)为20％～70％。
4.根据权利要求1所述方法，其特征在于水的加入量(以重量计)为30％～80％。
5.根据权利要求1所述方法，其特征在于稳定剂与水及溶剂的混合液离心宜在2000～5000r/min，30min～15min条件下进行。
6.根据权利要求1所述方法，其特征在于可可粉为天然可可粉，其中可可脂重量含量为10％～12％。
7.根据权利要求1所述方法，其特征在于甘草粉的添加量(以重量计)为1％～10％，可可粉的添加量(以重量计)为5％～15％。
8.根据权利要求1所述方法，其特征在于均质时的压力为150～250Bar，最好均质两次，每次5～15min。
全文摘要
本发明公开了一种稳定的甘草粉或可可粉分散液的制备方法。通过添加单一的或复合稳定剂，经搅拌、离心、均质等工艺形成均一、稳定的甘草粉或可可粉分散体系。得到的甘草粉或可可粉分散液香气浓郁、逼真。本发明经过实验表明，在烟草制品加工前期，将此甘草粉或可可粉分散液添加到料液中，甘草粉或可可粉不会发生沉淀、结块、起泡等问题，在加料时也不会堵塞喷嘴，不会造成卷烟产品不稳定的问题。
文档编号A24B3/00GK1557233SQ200410015998
公开日2004年12月29日 申请日期2004年1月19日 优先权日2004年1月19日
发明者罗昌荣, 穆海菠 申请人:华宝食用香精香料(上海)有限公司