专利名称：一种纤维素与洋参哈士蟆油蜂乳的组合饮品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种纤维素与洋参、哈士蟆油、蜂乳的组合饮品。
随着人们生活水平的不断提高，人们越来越青睐于营养、滋补、保健饮品，纤维素与洋参、哈士蟆油、蜂乳的组合饮品即是这类饮品中的重要组成部分。
纤维素是指食物中不能被人体消化和吸收的物质，主要包括半纤维素、树胶、果胶、木质素等。
二十世纪人类营养学最重要的发现就是纤维素对人体健康的意义，纤维素是人体物质的重要组成部分，已被列为即碳水化合物、蛋白质、脂类、能量、维生素、矿物质等物质之后，最重要的人体不可缺少的重要物质。
纤维素不能被人体消化，吸收和利用，通常直接进入大肠，在通过消化道的过程中吸水膨胀，刺激和促进肠蠕动，同消化道中其他“废物”形成柔软的粪便，易于排出，对身体健康和某些疾病的预防有着非常重要的意义。
现代研究表明，膳食纤维具有预防大肠疾病，有效预防便秘、痔疮、肛裂、结肠息肉，憩室性疾病和肠激惹综合证的功能。流行病学研究表明，膳食纤维能降低直肠癌，乳腺癌、胰腺癌发病的危险性，有预防癌症的功效。膳食纤维中的果胶和木质素可以部分阻断胆固醇和胆汁酸的肠肝循环，增加鹅脱氧胆酸的合成，促进肠道中胆固醇度和胆汁酸随粪便排出，降低血浆胆固醇浓度和胆汁酸的饱和度，预防心血管病和胆石症。由于膳食纤维增加了食物的体积，使人易产生饱腹感，从而减少了摄入的食物量，避免摄食过多引起能量过剩而导致肥胖。同时膳食纤维还能够抑制淀粉酶的作用，延缓糖类的吸收，降低空腹和餐后血糖水平，果胶等能抑制脂肪的吸收，有助于肥胖症、糖尿病和高脂血症的预防。
由于膳食结构和生活习惯的改变，有关的慢性病，如糖尿病、心血管疾病、癌症等发病率逐年升高，膳食纤维的意义更显得重要。
西洋参是名贵的保健药品、西洋参的主要生物活性成份为洋参皂甙、挥发油、多糖、核酸、多肽、氨基酸、甾醇类、黄酮类、维生素，微量元素等。依据洋参总皂甙19种之多，挥发油37种之多，氨基酸18种以上，切含有大量的人体必需的维生素及微量元素。尤其是洋参皂甙中的合成促进因子，更有显著的生物活性，具有明显的促进蛋白质、糖、脂类的合成和代谢功能。
现代科学研究证明洋参具有提高体力和脑力劳动的能力，降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用，对高血压、心肌营养性不良、冠心病，心绞痛等心脏疾病均有较好的疗效，尤其适用于改善由心脏疾病引起的烦燥、闷热、口渴，可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应，如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等症状，并能改善机体应激状态，减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩，并具有增强机体免疫功能的作用。
哈士蟆是我国驰名中外的长白山特产，哈士蟆油(输卵管)更是有着极高的药用价值，是集药、食、补为一体的，传统的滋补保健佳品，被誉为长白山四大山珍之一，素有软“黄金”之称。
哈士蟆油含蛋白质56.3％、脂肪3.5％、矿物质4.7％，无氮有机物27.4％，并含有人体所需的18种氨基酸，多种维生素和钙、钾、铁、磷等13种微量元素。
据《中华人民共和国药典》记载哈士膜油对身体虚弱、病后失调、精神不足、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血，肺虚咳血、性机能障碍、高血压、冠心病等症都有明显的改善作用，具有补肾益精，滋阴润肺的功能。
蜂王浆是我国传统的滋补佳品，不但含有丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸，多肽等物质而且还含有转化酶、过氧化氢酶、酯酶、黄酮、脂肪酸、核酸、甾体化合物、酯类、酚类等多种生物活性物质，蜂乳含蛋白质12.34％、脂肪5.46％，还原性物质总量12.49％，对人体机能有良好保健作用的未确定物质占2.8％，还含有对人体直接作用的维生素、矿物质高达10多种。
现代药理研究证明，蜂乳含有多种生理活性物质，药理作用非常广泛。促进生长和抗衰老作用王浆对细胞具有再生作用，主要是新生细胞代替衰老的细胞，能促进发育，降低营养不良，增加组织呼吸和耗氧量，促进蛋白质合成，促进新陈代谢，促进受损伤组织的再生；加强机体抵抗力蜂乳能增加机体免疫功能，对低压、缺氧、高温、感染、中毒、脏器损伤等各种致病因素都有明显的抵抗力；对心血管系统的作用冷冻干王浆可使血浆甘油三酯明显降低对冠心病的防治具有积极作用。王浆能使心脏收缩力加强，振幅增大；对造血器官的作用王浆可增加红细胞的直径和网织红细胞的血红蛋白、血铁含量及血小板的数量；抗癌作用蜂乳的醚溶性部分ω羟基-Δ2-癸烯酸具有强烈抑制移植性AKP白血病、6C3HED淋巴癌、TA3乳腺癌及多种腹水型艾氏癌等癌生长的作用；抗菌作用蜂乳对金黄色葡萄球菌、链球菌、变形杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、表皮癣菌等有抗菌作用。
目前市场上出现的哈士蟆油蜂乳产品，大都是以高蛋白，高能量为主的品种单一的产品，该类产品在基本温饱以前是符合人们身体健康需求的，随着社会的发展和进步，人们已经开始认识到肥胖症、高脂血症、糖尿病、高血压、肠道疾病以及一些心血管疾病，都与人们的饮食习惯有关，特别是长年过度食用精、细、化的高能量、高脂肪、高蛋白类的食品，也可能给人们的身体带来一些负面的影响。
本发明的目的是，提供一种集营养、滋补、保健于一体的新型饮品。该饮品利用纤维素对人体具有的促进肠道蠕动，缩短肠内食物通过肠道的时间，增加胆固醇及其它代谢产物的排出，减少体内胆固醇的含量，促进新陈代谢，调节血脂，预防肥胖，润肠通便，清洁肠道，调节某些营养素的消化、吸收，减少毒素对胃肠道的刺激，并通过西洋参对人体的强身壮体作用和哈士蟆油蜂乳所含高蛋白，多种维生素及微量元素对人体的滋补、保健功能，利用纤维素与洋参、哈士蟆油、蜂乳的有机组合，生产一种适合现代生活需要的营养均衡的新型饮品。
本发明的目的是这样实现的
方案1原料配方，按重量百分比为膳食纤维素22kg洋参皂甙粉6kg哈士蟆油粉30kg蜂乳粉200g冰糖粉30kg蔗糖12kg将上述原料经超微粉碎，并通过混合机混合均匀或添加辅料成型，可获得粉状或其他固体状产品，利用充填机将粉状充填到胶囊内还可获得胶囊状纤维素洋参哈士蟆油蜂乳饮品。
方案2膳食纤维素22kg洋参皂甙粉6kg哈士蟆油粉30kg蜂乳粉200g冰糖粉30kg蔗糖12kg将配方原料加入适量的饮用水，经浸泡、搅拌、过滤、真空脱气、均质、定量灌装、封口、杀菌、冷却、保温、检验、贴标等工序而获得成品，液体状纤维素洋参哈士蟆油蜂乳饮品。
洋参、哈士蟆油与蜂乳是营养丰富的保健品，添加部分膳食纤维素成分，补充人体必需的纤维素含量，使其营养更充分，更全面，更合理并同时具有营养、滋补、保健的功能。
本品克服了现有产品营养、滋补、保健单独存在的现状，为食用者提供了营养更趋平衡的新型饮品。该产品具有促进肠道蠕动、润肠通便，清洁肠道，降低体内胆固醇，促进废物及有害物质的排泄，调节某些营养素的消化和吸收，对于某种富贵病具有预防、抑制和保健作用。同时具有促进蛋白质的合成、吸收及消化作用。从而提高了蛋白质的利用率、消化率和吸收率，提高了其对人体的生理价值。
以下结合实施例，对本发明作进一步说明实施例1经前述方案1工艺制得粉状、颗粒状、胶囊状或其他固体状纤维素洋参哈士蟆油蜂乳饮品，其纤维素组分(A)，洋参皂甙组分(B)，哈士蟆油组分(C)，蜂乳组分(D)，含量分别为纤维素≥22g/100g洋参皂甙≥300mg/100g哈士蟆油≥30g/100g峰乳粉≥200mg/100g缩小组分(A)7倍或扩大组分(A)3倍可得纤维素含量为
3g/100g-66g/100g产品缩小组分(B)3倍或扩大组分(B)90倍可得洋参皂甙含量为100mg/100g-27g/100g产品缩小组分(C)10倍或扩大组分(C)2倍可得哈士蟆油含量为3g/100g-60g/100g产品缩小组分(D)3倍或扩大组分(D)4倍可得蜂乳含量为50mg/100g-600mg/100g产品实施例2备用适量的饮用水经前述方案2工艺制得，液体状纤维素洋参哈士蟆油蜂乳饮品，使其膳食纤维素组分(A)，洋参皂甙组分(B)，哈士蟆油组分(C)，蜂乳组分(D)，含量分别为纤维素≥2.2g/100ml洋参皂甙≥30mg/100ml哈士蟆油≥3g/100ml蜂乳≥20mg/100ml缩小组分(A)4倍或扩大组分(A)9倍，可得纤维素含量为0.5g/100ml-20g/100ml产品。
缩小组分(B)1.2倍或扩大组分(B)30倍可得洋参皂甙含量为25mg/100ml-900mg/100ml产品。
缩小组分(C)6倍或扩大组分(C)5倍可得哈士蟆油蜂乳蛋白质含量为0.5g/100ml-15g/100ml产品。
缩小组分(D)2倍或扩大组分(D)20倍，可得蜂乳含量为10mg/100ml-400mg/100ml产品一般纤维素、洋参皂甙、哈士蟆油及蜂乳含量在下述范围内为宜粉状、颗粒状、胶囊状或其它固体状纤维素洋参哈士蟆油蜂乳饮品为纤维素含量为14g/100g-28g/100g洋参皂甙含量为150mg/100g-1200mg/100g哈士蟆油含量为15g/100g-28g/100g蜂乳含量为150mg/100ml-600mg/100ml液体状纤维素洋参哈士蟆油蜂乳饮品为纤维素含量为2g/100ml-4g/100ml洋参皂甙含量为25mg/100ml-300mg/100ml哈士蟆油含量为2g/100ml-4g/100ml蜂乳含量为50mg/100ml-200mg/100ml上述实施例1、实施例2、在具体实施中可以根据需要增加或减少部分组分或辅料制得。
权利要求
1.一种纤维素与洋参哈士蟆油蜂乳的组合饮品，其特征包括由纤维素、洋参皂甙、哈士蟆油、蜂乳组成的粉状、颗粒状、胶囊状、液体状和其它固体状纤维素与洋参、哈士蟆油、蜂乳的组合饮品。
2.粉状、颗粒状、胶囊状及其它固体状纤维素与洋参哈士蟆油蜂乳的组合饮品纤维素含量在3g/100g-66g/100g洋参皂甙含量在100mg/100g-27g/100g哈士蟆油含量在3g/100g-60g/100g蜂乳含量在50mg/100g-600mg/100g
3.液体状纤维素与洋参哈士蟆油蜂乳的组合饮品纤维素含量在0.5g/100ml-20g/100ml洋参皂甙含量在25mg/100ml-900mg/100ml哈士蟆油含量在0.5g/100ml-15g/100ml蜂乳含量在10mg/100ml-400mg/100ml.
全文摘要
一种纤维素与洋参哈士蟆油蜂乳的组合饮品，包括粉状、颗粒状、胶囊状、液体状及其它固体状纤维素洋参哈士蟆油蜂乳饮品。本发明是针对患有各种富贵病的中老年人研制的一种对于强身壮体，增强机体免疫力，效果显著的高级保健品，该品集营养、滋补、保健于一体，具有促进肠道蠕动，润肠通便，清洁肠道，降低胆固醇，促进体内废物及有害物质的排泄，调节某些营养素的消化和吸收，对于肥胖症、高脂血症、糖尿病、冠心病、肠道疾病以及由此引发的各种富贵病具有预防、抑制和保健作用。该品还具有促进蛋白质、糖、脂类的合成，吸收和代谢功能。并通过西洋参对人体的滋补过程提高蛋白质的利用率、消化率、吸收率，从而提高其对人体的生理价值。
文档编号A61K36/185GK1739392SQ20041007672
公开日2006年3月1日 申请日期2004年8月29日 优先权日2004年8月29日
发明者杨静, 栾延国 申请人:栾延国, 杨静