专利名称：：防止蜂蜜王浆口服液絮凝分层的组合物和加工方法
技术领域：
：本发明涉及一种蜂蜜王浆口服液及其制备方法。
背景技术：
：蜂王浆又名王浆或蜂皇浆，蜂蜜王浆是工蜂咽腺分泌的白色浆状物,味酸涩带辛辣,略甜。称其为蜂王浆是因为它被用做蜂王终生享用的食物。蜂王浆含有丰富的蛋白质、氨基酸、激素、酶、碳水化合物及丰富的维生素和微量元素，具有较高的营养和药用价值。《本草纲目》中记载蜂蜜具有益气补中、止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不老延年。蜂蜜王浆口服液为天然蜂王浆添加到蜂蜜水溶液获得具有较高的营养价值，经常食用可以起到增进食欲，滋补强身，消除疲劳，美容养颜，增强免疫等作用。而蜂王浆在室温状态下静置存放两天就会产生絮凝沉淀，影响了产品的品质和外观。常规的分方法，是采用提取蜂王酸添加到蜂蜜水溶液中，以代替添加天然的蜂王浆，这样虽解决了絮凝问题，但去除了王浆中的活性蛋白类成分后，大大影响了产品的质量和功效。通同时，发明人发现，蜂王浆虽然具有调节免疫的作用，但要想获得很好的保健功效，就只有添加活性成分高的鲜王浆才能达到理想的保健疗效，而市场上的添加蜂王浆提取物的产品失去了鲜王浆中的活性蛋白类成分，难以达到理想的保健效果，而添加鲜王浆所采用的配方工艺，目前无法达到理想的混悬分散效果，这正是鲜王浆蜂蜜制成具有较好保健功效的口服液产品的难题所在。
发明内容本发明的目的是提供一种防止蜂蜜王浆口服液絮凝分层的组合物和加工方法，以克服现有技术存在的上述缺陷。本发明的防止蜂蜜王浆口服液絮凝分层的组合物，包括如下重量百分比的组分<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>上述组分的百分比之和为100。％;优选的，所述组合物，包括如下重量百分比的组分蜂蜜84%鲜蜂王浆4%水11.3711.87%苯甲酸钠0.02%尼泊金乙酯0.01%枸橼酸0.050.1%聚乙烯醇0.050.5%上述组分的百分比之和为100%;本发明的防止蜂蜜王浆口服液絮凝分层的组合物的制备方法，包括如下步骤(1)先配制重量含量为1014%的聚乙烯醇溶液；(2)将蜂蜜、鲜蜂王浆、余量的水、苯甲酸钠、尼泊金乙酯和枸橼酸，在匀质乳化机中，匀质乳化，搅拌速度为100150转/分，均质搅拌520分钟，加入聚乙烯醇溶液，在0.070.09MPa真空度下，超声均质乳化搅拌，搅拌速度为60100转/分，时间为1525分钟，获得蜂蜜王浆口服液。本发明采用天然的鲜蜂王浆和蜂蜜水溶液生产保健食品，功效明确，配料过程中添加聚乙烯醇，能够防止物料分层，产品均匀性好，改善了蜂王浆口感。产品安全无毒，具有显著的调节免疫保健功效。具体实施例方式实施例1配方蜂蜜84%鲜蜂王浆4%水11.42%苯甲酸钠0.02%尼泊金乙酯0.01%枸橼酸0.05%聚乙烯醇0.5。％制备方法(1)先配制重量含量为10%的聚乙烯醇水溶液；(2)将蜂蜜、鲜蜂王浆、余量的水、苯甲酸钠、尼泊金乙酯和枸橼酸，在匀质乳化机中，匀质乳化，搅拌速度为150转/分，均质搅拌5分钟，加入聚乙烯醇溶液，在0.07MPa真空度下，超声均质乳化搅拌，搅拌速度为100转/分，时间为15分钟，获得蜂蜜王浆口服液。采用如下的方法进行检测，结果如下(1)采用《GB9697-2008蜂王桨》国家标准中规定的蜂王浆中10-HAD的检测方法，将产品静置存放6个月，通过不同部位取样测定其中功效成分10-HAD的含量判定物料是否稳定均匀，从而证明没有絮凝沉淀分层。结果如下表l实施例l样品不同部位采样检测结果样品编号123456取样部位上层上层中层中层下层下层10-HAD含量(mg/100g)454445474645相对标准偏差0.023(2)依据《保健食品功能学评价程序和检验方法》的规定，对实施例l进行调节免疫保健功效动物实施检验，结果判定如下用迟发性变态反应、血清溶血素测定、碳廓清试验及脏/体比值研究了老山牌口服蜂乳对小鼠免疫功能的影响老山牌口服蜂乳以0.5ml/kg.bw、1.0ml/kg.bw、3.0ml/kg.bw连续给样30天，结果显示老山牌口服蜂乳具有促进小鼠溶血素的形成、增强碳廓清的能力。因此认为老山牌口服蜂乳具有调节免疫作用。实施例2配方蜂蜜84.82%鲜蜂王浆4%水11%苯甲酸钠0.02%尼泊金乙酯0.01%枸橼酸0.1%聚乙烯醇0.05%制备方法(1)先配制重量含量为14%的聚乙烯醇水溶液；(2)将蜂蜜、鲜蜂王浆、余量的水、苯甲酸钠、尼泊金乙酯和枸橼酸，在匀质乳化机中，匀质乳化，搅拌速度为100转/分，均质搅拌20分钟，加入聚乙烯醇溶液，在0.09MPa真空度下，超声均质乳化搅拌，搅拌速度为60转/分，时间为25分钟，获得蜂蜜王浆口服液。采用如下的方法进行检测，结果如下(1)采用《GB9697-2008蜂王浆》国家标准中规定的蜂王浆中10-HAD的检测方法，将产品静置存放6个月，通过不同部位取样测定其中功效成分IO-HAD的含量判定物料是否稳定均匀，从而证明没有絮凝沉淀分层。结果如下表2实施例2样品不同部位采样检测结果<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>(2)依据《保健食品功能学评价程序和检验方法》的规定，对实施例2进行调节免疫保健功效动物实施检验，结果判定如下用迟发性变态反应、血清溶血素测定、碳廓清试验及脏/体比值研究了老山牌口服蜂乳对小鼠免疫功能的影响老山牌口服蜂乳以0.5ml/kg.bw、1.0ml/kg.bw、3.0ml/kg.bw连续给样30天，结果显示老山牌口服蜂乳具有促进小鼠溶血素的形成、增强碳廓清的能力。因此认为老山牌口服蜂乳具有调节免疫作用。权利要求1.防止蜂蜜王浆口服液絮凝分层的组合物，其特征在于，包括如下重量百分比的组分蜂蜜83～86％鲜蜂王浆2～5％水11～12％苯甲酸钠0.015～0.025％尼泊金乙酯0.01～0.02％枸橼酸0.05～0.1％聚乙烯醇0.05～0.5％上述组分的百分比之和为100％。2.根据权利要求l所述的防止蜂蜜王浆口服液絮凝分层的组合物，其特征在于，包括如下重量百分比的组分蜂蜜84。％鲜蜂王浆4%水11.3711.87%苯甲酸钠0.02%尼泊金乙酯0.01o%枸橼酸0.050.1%聚乙烯醇0.050.5%上述组分的百分比之和为100%。3.制备权利要求1或2所述的防止蜂蜜王浆口服液絮凝分层的组合物的方法，其特征在于，包括如下步骤(1)先配制重量含量为1014%的聚乙烯醇溶液；(2)将蜂蜜、鲜蜂王浆、余量的水、苯甲酸钠、尼泊金乙酯和枸橼酸，在匀质乳化机中，匀质乳化，加入聚乙烯醇溶液，真空超声均质乳化搅拌，获得蜂蜜王浆口服液。4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，将蜂蜜、鲜蜂王桨、水、苯甲酸钠、尼泊金乙酯和枸橼酸，在匀质乳化机中，匀质乳化，搅拌速度为100150转/分，均质搅拌520分钟，加入聚乙烯醇溶液，在0.070.09MPa真空度下，超声均质乳化搅拌，搅拌速度为60100转/分，时间为1525分钟。全文摘要本发明公开了一种防止蜂蜜王浆口服液絮凝分层的组合物和加工方法，所述组合物，包括如下重量百分比的组分蜂蜜83～86％，鲜蜂王浆2～5％，水11～12％，苯甲酸钠0.015～0.025％，尼泊金乙酯0.01～0.02％，枸橼酸0.05～0.1％，聚乙烯醇0.05～0.5％；本发明采用天然的鲜蜂王浆和蜂蜜水溶液生产保健食品，功效明确，配料过程中添加聚乙烯醇，能够防止物料分层，产品均匀性好，改善了蜂王浆口感。产品安全无毒，具有显著的调节免疫保健功效。文档编号A61K47/32GK101411724SQ20081020325公开日2009年4月22日申请日期2008年11月24日优先权日2008年11月24日发明者林德祥,飞邵,坤陈申请人:南京老山药业股份有限公司;江苏老山生物科技有限公司