保健银鱼食品的制作方法
【专利摘要】保健银鱼食品；本发明涉及一种保健银鱼丸食品领域；本发明提供了一种防治高血脂疾病的保健银鱼丸食品，包括以下重量份的原料:银鱼肉100、夏天无中药流浸膏10-30、淀粉20-30、料酒1-5、食盐1-5、清水8-20；所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中药流浸膏。本发明口味甘醇，增添了带鱼食品新口味；利用银鱼肉补虚、润肺、健胃，通过夏天无、淡竹根、莲子调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，理气健脾、消渴化瘀清浊，从而达到降血脂的目的，适用于防治高血脂疾病的食品辅助保健。
【专利说明】保健银鱼食品
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健银鱼食品，尤其是一种防治高血脂疾病的保健银鱼丸食品。【背景技术】
[0002]科学研究发现，银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼味甘；性平，归脾、胃、肺经，功能主治:补虚、润肺、健胃，主营养不良、咳嗽、脾虚泄泻、小儿疳积。《日用本草》记载银鱼:“宽中健胃，合生姜作羹佳。”姚可成《食物本草》记载银鱼:“利水，润肺，止咳。”《医林纂要》补肺清金，滋阴，补虚劳。”《随息居饮食谱》养胃阴，和经脉”。
[0003]现有的鱼丸制品没有应用银鱼、夏天无中药配制防治高血脂产品，口味单一且营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为201110411664.3的发明——一种鱼丸，该发明公开了一种鱼丸，主要由以下重量份的原料组成:鲜鱼肉100份，菊粉2?15份，生粉5?20份，蛋清2.3?6.0份，调味剂4.1?8.5份，饮用水30?90份。该发明鱼丸具有以下优点:低热量值、促进人体结肠益生菌的生长，抑制有毒发酵产物，增加排便次数和重量、增加粪便酸度、预防结肠癌、促进钙、镁、铁等矿物质的吸收、增强机体免疫力等生理功能等；该发明保健功能有其优点，但其不足之处是缺乏防治高血脂疾病作用。
【发明内容】
[0004]为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供一种防治高血脂疾病的保健银鱼丸食品。
[0005]技术方案:一种防治高血脂疾病的保健银鱼丸食品，包括以下重量份的原料:银鱼肉100、夏天无中药流浸膏10-30、淀粉20-30、料酒1_5、食盐1_5、清水8_20 ;所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中药流浸膏。
[0006]制备过程:1、先把银鱼肉放入擂溃机中，逐次加入夏天无中药流浸膏、淀粉、料酒、食盐、清水，擂溃20-25分钟，至鱼糜呈粘性较强的胶状为止，倒入制丸机中制成肉丸；2.将肉丸放进锅中，放进适量水烧开；3、鱼肉丸煮熟后捞出浙干分别包装密封，再经过杀菌成为鱼丸制品。
[0007]作为优化，本发明夏天无中药流浸膏配制前加入莲子，夏天无与莲子的重量份配比为10:2-10，再制成流浸膏。
[0008]夏天无中药味苦、微辛，温，归肝经；功能主治:降压镇痉、行气止痛、活血去瘀。治高血压，偏瘫，风湿性关节炎，坐骨神经痛，小儿麻痹后遗症。《浙江民间常用草药》:“行血，活血，止血，止痛，镇痉。”江西《中草药学》记载夏天无:“降压止痛，行气活血。治各型高血压、偏瘫症，风湿性关节炎，腰肌劳损”。
[0009]淡竹根味甘、淡、寒，功能主治:清热除烦、涤痰定惊、主发热心烦、惊悸、小儿惊痫等。《本草拾遗》记载淡竹根:“煮取汁，除烦热。”《日华子本草》记载:消痰，去风热，惊悸迷闷，小儿惊痫。《纲目》:同竹叶煎汤，洗妇人子宫下脱。《重庆草药》:下乳。
[0010]莲子味甘；涩；平，归心；脾；肾；胃；肝；膀胱经；功能主治:补脾止泻、益肾固精、养心安神、主脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠等。
[0011]本发明的优点是:1、夏天无中药流浸膏口味清新甘醇，增添了鱼肉丸的新口味；银鱼肉补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺，夏天无活血通络，两者配用促进活血通络效果，起到协同作用。
[0012]2、夏天无中药性辛温易伤阴血，故配用淡竹根调和，制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果。
[0013]3、通过夏天无、淡竹根、莲子调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，理气健脾、消渴化瘀清浊，从而达到降血脂的目的。
[0014]现有技术没有发现和应用夏天无配用淡竹根防治高血脂产品。本发明夏天无中药流浸膏配方经中医临床证明，其防治高血脂总有效率为93%。
[0015]1、临床数据:高血脂症100例，男60例，女40例；所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中药流浸膏。
[0016]2、治疗依据:临床症状——①高胆固醇。②高三酰甘油。
[0017]3、服用方法:口服夏天无流浸膏，一次10-15毫升，一日3次，10天为一疗程；连续服用30至90天。
[0018]4、治疗结果:高胆固醇80例，下降75例，无效5例:高三酰甘油20例，下降18例，无效2例。
[0019]5、治疗标准:有效——临床症状消失、痊愈；无效——临床症状未见改善。
[0020]6、总有效率:93%。
[0021]7、临床验证中未出现不良反应。
[0022]8、临床验症结果:临床验证观察，本发明治疗高血脂症100例，总有效率93%，疗效显著。说明本发明夏天无流浸膏配方具有良好的降胆固醇和三酰甘油作用。
【具体实施方式】
[0023]实施例1、一种防治高血脂疾病的保健银鱼丸食品，包括以下重量份的原料:银鱼肉100、夏天无中药流浸膏10、淀粉20、料酒2、食盐3、清水10 ;所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根按10:10的重量份配比制成中药流浸膏。
[0024]制备过程:1、先把银鱼肉放入擂溃机中，逐次加入夏天无中药流浸膏、淀粉、料酒、食盐、清水，擂溃25分钟，至鱼糜呈粘性较强的胶状为止，倒入制丸机中制成肉丸；2.将肉丸放进锅中，放进适量水烧开；3、鱼肉丸煮熟后捞出浙干分别包装密封，再经过杀菌成为鱼丸食品。
[0025]实施例2、一种防治高血脂疾病的保健银鱼丸食品，包括以下重量份的原料:银鱼肉100、夏天无中药流浸膏20、淀粉20、料酒3、食盐3、清水15 ;所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根、莲子按10:7:5的重量份配比制成中药流浸膏。
[0026]制备过程同实施例1。
【权利要求】
1.一种防治高血脂疾病的保健银鱼丸食品，其特征是包括以下重量份的原料:银鱼肉.100、夏天无中药流浸膏10-30、淀粉20-30、料酒1_5、食盐1_5、清水8_20 ;所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中药流浸膏。
2.一种防治高血脂疾病的保健银鱼丸食品，其特征是包括以下重量份的原料:银鱼肉.100、夏天无中药流浸膏10-30、淀粉20-30、料酒1_5、食盐1_5、清水8_20 ;所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根、莲子按10:7-10:2-10的重量份配比制成中药流浸膏。
【文档编号】A61K36/899GK103549506SQ201310510708
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月27日 优先权日:2013年10月27日
【发明者】毛献萍, 刘淑银, 董连芝 申请人:毛献萍