一种纳米金虫草桑葚酒及其生产工艺的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种纳米金虫草桑葚酒，其含有下述重量份的原料：纳米金虫草粉末2份、桑葚0-10份、饮用酒498份、食糖0-30份；其中所述纳米金虫草粉末的制备：首先将金虫草粉碎成粗粉，粗粉粒度为120-180μm，然后将金虫草粗粉用球磨机再次粉碎，所述球磨机采用罐体夹套循环水冷却，连续粉碎8h，达到粒度为10-300nm，即得纳米金虫草粉末。还涉及一种纳米金虫草桑葚酒的生产工艺，包括发酵、调配、冷冻及灌装等。有益效果：金虫草的有效成分得到更好的发挥，提高了人体对虫草有效成分的利用。
【专利说明】一种纳米金虫草桑葚酒及其生产工艺
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种纳米金虫草桑葚酒，还涉及一种纳米金虫草桑葚酒的生产工艺。
【背景技术】
[0003]金虫草又名北冬虫夏草、北虫草、蛹虫草，为人工养殖虫草，所养殖的金虫草经现代药学研究表明含有核苷类、多糖类、虫草素、留醇类等成分，其对免疫系统，神经系统及心血管系统等疾病具有治疗效果，并有抗肿瘤和抗癌作用。金虫草属于新资源食品，食用安全。
[0004]桑葚又叫桑果、桑枣、乌椹、桑实、桑椹子、紫金枣，桑葚性味甘寒，有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发作用，并能延缓衰老。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
[0005]现有技术中将金虫草制酒方法不多，而且现有的金虫草酒采用炮制工艺，在泡制去渣部分有效成分丢失，这使金虫草的有效成分得不到发挥。
【发明内容】
[0006]本发明针对上述现有技术的不足，提供一种人体吸收效果好、有效成分利用率高的纳米金虫草桑葚酒。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种纳米金虫草桑葚酒，其特征在于，其含有下述重量份的原料:纳米金虫草粉末2份、桑葚0-10份、饮用酒498份、食糖0-30份；其中所述纳米金虫草粉末的制备:首先将金虫草粉碎成粗粉，粗粉粒度为120-180 μ m,然后将金虫草粗粉用球磨机再次粉碎，所述球磨机采用罐体夹套循环水冷却，连续粉碎8h，达到粒度为10-300nm，即得纳米金虫草粉末；
所述饮用酒为食用酒精、米酒、葡萄酒和8-65度粮食酒中的一种。
[0007]在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
[0008]进一步，其还含有下述重量份的原料:马鹿鞭0.5份、广狗鞭0.5份、牛鞭0.5份、杏仁0.5份、肉桂0.5份、桂圆0.5份、肉豆蘧0.5份、枸杞子0.5份、茯苓0.5份、大枣0.5份。
[0009]本发明还提供一种纳米金虫草桑葚酒的生产工艺，包括如下步骤:
(1)按照重量份配比将桑葚0-10份、饮用酒498份和食糖0-30份加入罐内，混合均匀后封口密封，控制品温为15?25°C，进行浸提发酵半个月以上，得到发酵液；
其中桑葚在加入发酵罐前需经预处理；
(2)将步骤(I)中的发酵液进行调配，得到调配酒； (3)将步骤(2)中的调配酒过滤去除残渣，灌入冷冻罐内，冷冻罐温度为0-0.5°C，冷冻时间为100小时以上，然后保温过滤后，加入纳米金虫草粉末2份，降至室温；
(4)将步骤(3)中降至室温的酒液灌装、封口、贴标、装箱，检验合格后即为纳米金虫草桑葚酒。
[0010]步骤(I)中所述桑葚预处理包括清选、去梗、淋洗及磨浆。
[0011]步骤(I)中所述发酵罐的材质为瓷、陶、不锈钢、塑料和木质中的一种。
[0012]步骤(I)中所述食糖为冰糖、白砂糖和绵白糖中的一种。
[0013]本发明的有益效果是:纳米金虫草桑葚酒是将金虫草加工成纳米级粉末直接加入到酒中，解决了泡制去渣部分效成分丢失的难题，这使虫草的有效成分得到更好的发挥，提高了人体对金虫草有效成分的利用；而且纳米虫草粉末的制备采用罐体夹套循环水冷却，使得以往连续粉碎时间不能过长的难题得以解决。
【具体实施方式】
[0014]以下结合对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0015]实施例1
一种纳米金虫草桑葚甜酒的生产工艺，包括如下步骤:
(1)将100公斤桑葚经清选、去梗、淋洗后用超微磨浆机磨浆后泵入发酵罐，再加入60公斤食糖，加入4980公斤饮用酒，混合均匀后封口密封，控制品温为15?25°C，进行浸提半个月以上，得到发酵液；
(2)利用步骤(I)中的发酵液进行调配，得到糖含量30g/L、酒精度达到30%(vol)的调配酒；
(3)将步骤(2)中的调配酒过滤去除残渣，灌入冷冻罐内，冷冻罐温度为0-0.5°C，冷冻时间为100小时，然后保温过滤后，加入20公斤纳米金虫草粉末，降至室温；
(4)将步骤(3)中降至室温的酒液灌装、封口、贴标、装箱，检验合格后即为纳米金虫草桑葚甜酒。
[0016]实施例2
一种纳米金虫草桑葚酒的生产工艺，包括如下步骤:
(1)将100公斤桑葚经清选、去梗、淋洗后用超微磨浆机磨浆后泵入发酵罐，加入4980公斤饮用酒，封口密封，控制品温为15?25°C，进行发酵半个月以上，发酵至酒中糖含量降低到4g/L以下，酒精度达到12% (vol)，结束发酵，得到发酵液；
(2)将步骤(I)中的发酵液过滤去除残渣，灌入冷冻罐内，冷冻罐温度为0-0.5°C，冷冻时间为100小时以上，然后保温过滤后，加入20公斤纳米金虫草粉末，降至室温；
(3)将步骤(2)中降至室温的酒液灌装、封口、贴标、装箱，检验合格后即为纳米金虫草桑葚酒。
[0017]所述饮用酒为食用酒精、米酒、葡萄酒和8-65度粮食酒中的一种。
[0018]实施例3
一种纳米金虫草桑葚无糖酒的生产工艺，包括如下步骤:
(I)将100公斤桑葚经清选、去梗、淋洗后用超微磨浆机磨浆后泵入发酵罐，加入4980公斤饮用酒，封口密封，进行浸提半个月以上，得到发酵液；
(2)利用步骤(I)中的发酵液进行调配，得到酒精度达到30%(vol)的调配酒；
(3)将步骤(2)中的调配酒过滤去除残渣，灌入冷冻罐内，冷冻罐温度为0-0.5°C，冷冻时间为100小时以上，然后保温过滤后，加入20公斤纳米金虫草粉末，降至室温；
(4)将步骤(3)中降至室温的酒液灌装、封口、贴标、装箱，检验合格后即为纳米金虫草桑葚无糖酒。
[0019]所述饮用酒为食用酒精、米酒、葡萄酒和8-65度粮食酒中的一种。
[0020]实施例4
一种纳米金虫草桑葚甜酒的生产工艺，包括如下步骤:
(1)将100公斤桑葚经清选、去梗、淋洗后用超微磨浆机磨浆后泵入发酵罐，加入4980公斤饮用酒，封口密封，进行浸提半个月以上，得到发酵液；
(2)利用步骤(I)中的发酵液进行调配，得到酒精度达到12%(vol)的调配酒；
(3)将步骤(2)中的调配酒过滤去除残渣，灌入冷冻罐内，冷冻罐温度为0-0.5°C，冷冻时间为100小时以上，然后保温过滤后，加入20公斤纳米金虫草粉末，降至室温；
(4)将步骤(3)中降至室温的酒液灌装、封口、贴标、装箱，检验合格后即为纳米金虫草桑葚甜酒。
[0021]所述饮用酒为食用酒精、米酒、葡萄酒和8-65度粮食酒中的一种。
[0022]实施例5
一种纳米金虫草三鞭酒的生产工艺，包括如下步骤:
(1)将2公斤马鹿鞭、2公斤广狗鞭、2公斤牛鞭、2公斤杏仁、2公斤肉桂、2公斤桂圆、2公斤肉豆蘧、2公斤枸杞子、2公斤茯苓、2公斤大枣加入发酵罐，倒入996公斤白酒30-70%(vol)，混合均匀后封口密封，控制品温为15?25°C，浸提30-45天；
(2)将经30-45天浸泡的酒液通过过滤去除残渣，灌入冷冻罐内，冷冻罐温度为0-0.5°C，冷冻时间为100小时以上，然后保温过滤后，加入40公斤纳米金虫草粉末；
(3)将降至室温的酒液灌装、封口、贴标、装箱，检验合格后即为纳米金虫草三鞭酒。
[0023]本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制本发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何改变，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
【权利要求】
1.一种纳米金虫草桑葚酒，其特征在于，其含有下述重量份的原料:纳米金虫草粉末2份、桑葚0-10份、饮用酒498份、食糖0-30份； 其中所述纳米金虫草粉末的制备:首先将金虫草粉碎成粗粉，粗粉粒度为120-180 μ m,然后将金虫草粗粉用球磨机再次粉碎，所述球磨机采用罐体夹套循环水冷却，连续粉碎8h，达到粒度为10-300nm，即得纳米金虫草粉末； 所述饮用酒为食用酒精、米酒、葡萄酒和8-65度粮食酒中的一种。
2.根据权利要求1所述的纳米金虫草桑葚酒，其特征在于，其还含有下述重量份的原料:马鹿鞭I份、广狗鞭I份、牛鞭I份、杏仁I份、肉桂I份、桂圆I份、肉豆蘧I份、枸杞子I份、茯苓I份、大枣I份。
3.—种如权利要求1或2所述的纳米金虫草桑葚酒的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤: (1)按照重量份配比将桑葚0-10份、饮用酒498份和食糖0-30份加入罐内，混合均匀后封口密封，控制品温为15?25°C，进行浸提发酵半个月以上，得到发酵液； 其中桑葚在加入发酵罐前需经预处理； (2)将步骤(I)中的发酵液进行调配，得到调配酒； (3)将步骤(2)中的调配酒过滤去除残渣，灌入冷冻罐内，冷冻罐温度为0-0.5°C，冷冻时间为100小时以上，然后保温过滤后，加入纳米金虫草粉末2份，降至室温； (4)将步骤(3)中降至室温的酒液灌装、封口、贴标、装箱，检验合格后即为纳米金虫草桑葚酒。
4.根据权利要求3所述的生产工艺，其特征在于，步骤(I)中所述桑葚预处理包括清选、去梗、淋洗及磨浆。
5.根据权利要求4所述的生产工艺，其特征在于，步骤(I)中所述发酵罐的材质为瓷、陶、不锈钢、塑料和木质中的一种。
6.根据权利要求5所述的生产工艺，其特征在于，步骤(I)中所述食糖为冰糖、白砂糖和绵白糖中的一种。
【文档编号】A61K36/605GK104277947SQ201310617985
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2013年11月29日 优先权日:2013年11月29日
【发明者】刘懿锋, 刘道权, 王金辉 申请人:刘道权