本发明涉及一种用海棠等中草药复合提取液混合制成的保健凉茶的制备方法。
背景技术：
湖北海棠（malushupehensis(pamp.)rehd.）为蔷薇科苹果属植物，又名野海棠，花红茶。湖北海棠嫩叶作茶叶饮用己有千年历史，是武陵山区夏季广为饮用的清凉饮料，俗称花红茶、林擒茶，一匹罐等。其作药用始载于《新华本草纲要》，叶含根皮苷（根皮素-2-葡萄糖甙），儿茶精，表儿茶精及微量黄酮醇-3-葡萄糖甙。其味酸、性平，主治食积停滞，消化不良，痢疾，疳积。《福建药物志》、《浙江药用植物志》等多本药学著作作为“健胃消食药”收载。具有消食养胃、清热润肺、生津止渴、提神解乏、降压减肥等多种功效。湖北海棠叶主要成分根皮苷是根皮素的2＇-β-d-葡萄糖苷，属于植物黄酮类中的二氢查尔酮苷。与其它黄酮类相比，二氢查尔酮苷在自然界存在很少，被称为“少数黄酮类”。根皮苷是苹果多酚的主要成分，具有多种生物活性，如调节血压、血糖，保护心脏及清除体内自由基、调节女性内分泌等，并且还具有低毒的特点，这使它在医学、化妆品、食品、植物组织培养等很多领域中得到应用。
本发明采用按重量取海棠叶加中草药复合提取液两种原料混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装而成。将药效溶于海棠，增添了海棠凉茶的保健作用，丰富了产品种类。因内含有海棠等多种中药活性成分，长期饮用具有抗氧化、抗病毒、降三高、养颜等功能，特别是降糖和双向调节女性雌激素作用明显。
技术实现要素：
本发明采用按重量取海棠叶加中草药复合提取液两种原料混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装而成。将药效溶于海棠，增添了海棠凉茶的保健作用，丰富了产品种类。因内含有海棠等多种中药活性成分，长期饮用具有抗氧化、抗病毒、降三高、养颜等功能，特别是降糖和双向调节女性雌激素作用明显。
本发明的技术方案是：
1）取干松针2份、干甘草3份、干罗汉果3.5份、干杭白菊1.5份、干金银花2份、干淡竹叶2份、干仙草2.5份、干布渣叶2.5份、干荷叶1.5份、干藿香1.5份、干甜叶菊１份及干葛根3份，分别洗净复干，先粗粉碎过10目不锈钢筛，按固：液重量比1:500，在温度60-70℃下煮12小时，取出切碎再放回原液中，在温度60-80℃下煮12小时，压榨过滤，在温度85-95℃下浓缩90-100分钟，浓缩汁浓度为1%，留汁渣备用；2）湖北海棠叶毛茶坯的制备：首先进行鲜叶的萎凋处理：将阳历4月－5月或者阳历8月－9月间采摘的湖北海棠鲜叶，在12小时以内，入萎凋槽及时进行萎凋，温度控制在25℃－30℃，萎凋时间控制在8小时－12小时，萎凋室的相对湿度控制在65％－75％，鲜叶摊放厚度控制在14厘米－20厘米，叶片抖散摊平，厚薄均匀，蓬松一致，同时翻抖2次－3次；往揉捻机中倒入前述步骤制取得到的萎凋叶，开启揉捻机，揉捻20分钟；将揉捻处理得到的毛茶坯，经过3孔／吋或4孔／吋的不锈钢丝筛解块分筛后，分批号摊在竹制或木制的发酵盘或发酵筐内，依次放在发酵架上，摊叶厚度控制在２厘米－4厘米，室温控制在22℃－27℃，相对湿度控制在95％，发酵程度至毛茶坯条索紧结、色泽褐润、汤色红亮、叶底红匀明亮及香味浓醇为度；取发酵处理得到的毛茶坯，经百页烘干机进行烘干，旺火，烘温100℃－120℃，摊叶厚度２厘米，干燥时间10分钟－15分钟，翻叶间隔4分钟－8分钟，当茶坯含水量达到8％－12％时，停机，出料；(3）取步骤2所制得的湖北海棠叶800克，按步骤1所述方法制得的药汁和渣200克混合，充分搅拌均匀，将混合后的物料置于恒温、一个大气压高压灭菌锅内发酵6小时或用容量为100kg的不锈钢桶在常压、温度60-80℃发酵20小时，然后在温度70-90℃下烘炒50分钟。实施例一：
1）取干松针2份、干甘草3份、干罗汉果3.5份、干杭白菊1.5份、干金银花2份、干淡竹叶2份、干仙草2.5份、干布渣叶2.5份、干荷叶1.5份、干藿香1.5份、干甜叶菊１份及干葛根3份，分别洗净复干，先粗粉碎过10目不锈钢筛，按固：液重量比1:500，在温度60-70℃下煮12小时，取出切碎再放回原液中，在温度60-80℃下煮12小时，压榨过滤，在温度85-95℃下浓缩90-100分钟，浓缩汁浓度为1%，留汁渣备用；2）湖北海棠叶毛茶坯的制备：首先进行鲜叶的萎凋处理：将阳历4月－5月或者阳历8月－9月间采摘的湖北海棠鲜叶，在12小时以内，入萎凋槽及时进行萎凋，温度控制在25℃－30℃，萎凋时间控制在8小时－12小时，萎凋室的相对湿度控制在65％－75％，鲜叶摊放厚度控制在14厘米－20厘米，叶片抖散摊平，厚薄均匀，蓬松一致，同时翻抖2次－3次；往揉捻机中倒入前述步骤制取得到的萎凋叶，开启揉捻机，揉捻20分钟；将揉捻处理得到的毛茶坯，经过3孔／吋或4孔／吋的不锈钢丝筛解块分筛后，分批号摊在竹制或木制的发酵盘或发酵筐内，依次放在发酵架上，摊叶厚度控制在２厘米－4厘米，室温控制在22℃－27℃，相对湿度控制在95％，发酵程度至毛茶坯条索紧结、色泽褐润、汤色红亮、叶底红匀明亮及香味浓醇为度；取发酵处理得到的毛茶坯，经百页烘干机进行烘干，旺火，烘温100℃－120℃，摊叶厚度２厘米，干燥时间10分钟－15分钟，翻叶间隔4分钟－8分钟，当茶坯含水量达到8％－12％时，停机，出料；(3）取步骤2所制得的湖北海棠叶800克，按步骤1所述方法制得的药汁和渣200克混合，充分搅拌均匀，将混合后的物料置于恒温、一个大气压高压灭菌锅内发酵6小时或用容量为100kg的不锈钢桶在常压、温度60-80℃发酵20小时，然后在温度70-90℃下烘炒50分钟。