本发明涉及一种猴头菇食用菌片及其生产方法，属于保健品
技术领域：
。
背景技术：
食用菌又称食(药)用菌，是一类具有较高食用及药用价值的大型可食(药)用真菌，它们的风味独特、营养丰富，兼具有荤、素两者之长，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质和多糖等物质，具有很多食品所无法取代的保健功能，在增强机体免疫力、调节人体机能平衡、延缓衰老等方面起着重要作用。真菌多糖作为多糖研究领域中的一个重要分支，以其独特的生物活性而引起人们越来越多的关注。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种猴头菇食用菌片，多糖含量高，具有增强免疫力的作用。本发明还提供了一种猴头菇食用菌片的生产方法。所述的猴头菇食用菌片，由以下重量份的原料组成：猴头菇提取物100-130份，山茱萸提取物80-100份，葛根提取物50-80份，乳糖80-110份，微晶纤维素60-80份，异麦芽酮糖醇20-30份，山梨糖醇20-30份，蜂蜜粉5-15份，硬脂酸镁3-8份。优选的猴头菇食用菌片，由以下重量份的原料组成：猴头菇提取物110份，山茱萸提取物90份，葛根提取物60份，乳糖100份，微晶纤维素75份，异麦芽酮糖醇25份，山梨糖醇25份，蜂蜜粉10份，硬脂酸镁5份。所述的猴头菇食用菌片的生产方法，包括以下步骤：(1)称量、粉碎、过筛：取猴头菇提取物100-130份，山茱萸提取物80-100份，葛根提取物50-80份，乳糖80-110份，微晶纤维素60-80份，异麦芽酮糖醇20-30份，山梨糖醇20-30份，蜂蜜粉5-15份分别粉碎后过80-100目筛备用；(2)混合：将异麦芽酮糖醇，山梨糖醇以及蜂蜜粉充分混合均匀得到混合粉a；将混合粉a和猴头菇提取物、山茱萸提取物、葛根提取物、微晶纤维素和乳糖充分混合均匀得到混合粉b；(3)制软才、制粒：向混合粉b中加入质量浓度为75％的乙醇溶液湿润，并制成湿颗粒过18目筛；(4)干燥、整粒：将湿颗粒置于热风循环烘箱中进行干燥，得干颗粒；(5)总混：将干颗粒与硬脂酸镁充分混合得总混颗粒；(6)压片得成品：将总混颗粒用压片机压片，去除残、废片，既得到猴头菇食用菌片。进一步地讲，所述猴头菇提取物中粗多糖含量不小于20％，水分含量不大于7％。进一步地讲，所述山茱萸提取物中马钱苷含量不小于1.5％，水分含量不大于10％。进一步地讲，所述葛根提取物中葛根素含量不小于15％，水分含量不大于5％。进一步地讲，所述步骤(3)中，混合粉b和75％的乙醇溶液的用量比为每100g混合粉b中加入10-15ml75％的乙醇溶液。进一步地讲，所述步骤(4)中，热风循环烘箱干燥温度为60-70℃，干燥时间为2-3小时。进一步地讲，所述的猴头菇食用菌片中粗多糖含量不小于6.4％。与现有技术相比本发明的有益效果是：本发明产品配伍科学合理，以猴头菇提取物、山茱萸提取物、葛根提取物为主要原料，同时结合现代生产工艺制成片剂，在保证功能、质量等方面的同时，该产品还便于消费者食用及外出携带。本发明猴头菇食用菌片具有增强机体免疫力、调节人体机能平衡等功效。具体实施方式下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。实施例1所述的猴头菇食用菌片，由以下重量份的原料组成：猴头菇提取物100份，山茱萸提取物80份，葛根提取物50份，乳糖80份，微晶纤维素60份，异麦芽酮糖醇20份，山梨糖醇20份，蜂蜜粉5份，硬脂酸镁3份。所述的猴头菇食用菌片的生产方法，包括以下步骤：(1)称量、粉碎、过筛：按照上述配比称取原料，并分别粉碎后过80-100目筛备用；(2)混合：将异麦芽酮糖醇，山梨糖醇以及蜂蜜粉充分混合均匀得到混合粉a；将混合粉a和猴头菇提取物、山茱萸提取物、葛根提取物、微晶纤维素和乳糖充分混合均匀得到混合粉b；(3)制软才、制粒：按照每100g混合粉b中加入10-15ml75％乙醇溶液的比例，向混合粉b中加入质量浓度为75％的乙醇溶液湿润，并制成湿颗粒过18目筛；(4)干燥、整粒：将湿颗粒置于60-70℃的热风循环烘箱中干燥2-3小时，得干颗粒；(5)总混：将干颗粒与硬脂酸镁充分混合得总混颗粒；(6)压片得成品：将总混颗粒用压片机压片，去除残、废片，即得到粗多糖(以葡萄糖计)含量为6.9％的猴头菇食用菌片。所述猴头菇提取物中粗多糖(以葡萄糖计)含量为22％，水分含量为7％；所述山茱萸提取物中马钱苷含量为1.5％，水分含量为8％；所述葛根提取物中葛根素含量为18％，水分含量为4％。实施例2所述的猴头菇食用菌片，由以下重量份的原料组成：猴头菇提取物110份，山茱萸提取物90份，葛根提取物60份，乳糖100份，微晶纤维素75份，异麦芽酮糖醇25份，山梨糖醇25份，蜂蜜粉10份，硬脂酸镁5份。所述的猴头菇食用菌片的生产方法，包括以下步骤：(1)称量、粉碎、过筛：按照上述配比称取原料，并分别粉碎后过80-100目筛备用；(2)混合：将异麦芽酮糖醇，山梨糖醇以及蜂蜜粉充分混合均匀得到混合粉a；将混合粉a和猴头菇提取物、山茱萸提取物、葛根提取物、微晶纤维素和乳糖充分混合均匀得到混合粉b；(3)制软才、制粒：按照每100g混合粉b中加入10-15ml75％乙醇溶液的比例，向混合粉b中加入质量浓度为75％的乙醇溶液湿润，并制成湿颗粒过18目筛；(4)干燥、整粒：将湿颗粒置于60-70℃的热风循环烘箱中干燥2-3小时，得干颗粒；(5)总混：将干颗粒与硬脂酸镁充分混合得总混颗粒；(6)压片得成品：将总混颗粒用压片机压片，去除残、废片，既得到粗多糖(以葡萄糖计)含量为7.3％的猴头菇食用菌片。所述猴头菇提取物中粗多糖(以葡萄糖计)含量为25％，水分含量为4％；所述山茱萸提取物中马钱苷含量为1.8％，水分含量为6％；所述葛根提取物中葛根素含量为22％，水分含量为3％。实施例3所述的猴头菇食用菌片，由以下重量份的原料组成：猴头菇提取物130份，山茱萸提取物100份，葛根提取物80份，乳糖110份，微晶纤维素80份，异麦芽酮糖醇30份，山梨糖醇30份，蜂蜜粉15份，硬脂酸镁8份。所述的猴头菇食用菌片的生产方法，包括以下步骤：(1)称量、粉碎、过筛：按照上述配比称取原料，并分别粉碎后过80-100目筛备用；(2)混合：将异麦芽酮糖醇，山梨糖醇以及蜂蜜粉充分混合均匀得到混合粉a；将混合粉a和猴头菇提取物、山茱萸提取物、葛根提取物、微晶纤维素和乳糖充分混合均匀得到混合粉b；(3)制软才、制粒：按照每100g混合粉b中加入10-15ml75％乙醇溶液的比例，向混合粉b中加入质量浓度为75％的乙醇溶液湿润，并制成湿颗粒过18目筛；(4)干燥、整粒：将湿颗粒置于60-70℃的热风循环烘箱中干燥2-3小时，得干颗粒；(5)总混：将干颗粒与硬脂酸镁充分混合得总混颗粒；(6)压片得成品：将总混颗粒用压片机压片，去除残、废片，既得到粗多糖(以葡萄糖计)含量不小于6.4％的猴头菇食用菌片。所述猴头菇提取物中粗多糖(以葡萄糖计)含量为22％，水分含量为5％；所述山茱萸提取物中马钱苷含量为2.2％，水分含量为6％；所述葛根提取物中葛根素含量为17％，水分含量为3％。实验：1、对本发明产品进行测定，具体结果如下：表1感官要求项目要求色泽棕色至棕褐色滋味、气味本品特有的滋味、气味状态完整片剂，无正常视力可见外来异物表2理化指标项目指标检测方法灰分，％≤9.0gb5009.4崩解时限，min≤60《中华人民共和国药典》2015版四部铅(pb)，mg/kg≤2.0gb5009.12总砷(as)，mg/kg≤1.0gb5009.11总汞(hg)，mg/kg≤0.3gb5009.17六六六，mg/kg≤0.1gb/t5009.19滴滴涕，mg/kg≤0.1gb/t5009.19表3微生物指标项目指标检测方法菌落总数，cfu/g≤30000gb4789.2大肠菌群，mpn/g≤0.92gb4789.3mpn计数霉菌和酵母，cfu/g≤50gb4789.15沙门氏菌，g≤0/25gb4789.4金黄色葡萄球菌，g≤0/25gb4789.10表4标志性成分2、毒性测试：按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)毒理学检验方法对本发明产品进行安全性毒理学评价，试验样品为实施例1产品，试验在产品有效期内完成。试验项目及结果见表5。表53、保健功能测试：按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)功能学评价检验方法对本发明产品进行了增强免疫力动物功能试验，试验样品为实施例1产品，试验在产品有效期内完成，试验项目及结果见表6。表6当前第1页12