一种清肺解毒抗霾饮品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品领域，特别是涉及一种清肺解毒抗霾饮品及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 本发明饮品是通过发拓民族民间医药，在民间偏方验方的基础上，精选民间长期 使用具有清肺、补肺、抗炎、排毒等食疗功效确切，对人体安全无毒副作用的食材合理配伍， 通过现代提取技术科学研制，有效地将多种不同功能成分融入在该饮品中，发挥相互协同 作用，长期饮用，能清肺解毒、抗炎、抗氧化、增强机体免疫力，改善雾霾天气引起人身体不 适症状，可一定程度抵抗吸入雾霾可能对人体健康造成的伤害（如感冒、急性上呼吸道感 染、肺炎、哮喘发作、诱发慢性支气管炎甚至肺癌等）。弥补目前戴PM 2.5防护口罩防护雾 霾吸入，受口罩空间局限，导致呼吸不舒畅，戴一定时间口罩潮湿，容易滋生病菌；长期服用 清肺解毒药品易产生毒副作用的缺陷。该饮品组方合理，原料来源充足，均为日常食用植 物，无任何毒副作用，口感较好，饮用方便。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种清肺解毒抗霾饮品及其制备方法，从食疗角度提供具有 清肺解毒、抗炎、抗氧化、增强机体免疫力的功能饮品，改善雾霾天气引起身体不适症状，一 定程度抵抗吸入雾霾对人体健康造成的伤害。本发明饮品中鱼腥草具有抗病毒、抗炎、抗 菌、抗过敏、抗肿瘤、增强机体免疫功能、平喘镇咳作用，为主要原料；薏仁米、黄精具有补气 养阴、健脾、润肺、益肾的作用；桔梗、菊花、罗汉果具有祛痰、宣肺、利咽、养气、抵抗病原体、 增强毛细血管抵抗力作用；柠檬具有生津止渴、抗氧化并能矫味作用；冰糖具有补中益气、 和胃润肺、止咳嗽化痰、利咽降浊的作用。本发明饮品通过上述药食两用食材合理配伍，采 取现代提取技术科学研制，有效地将多种不同功能成分融入在饮品中，发挥相互协同作用， 长期饮用，能清肺解毒、抗炎、抗氧化、增强机体免疫力，改善雾霾天气引起人身体不适症 状，可一定程度抵抗吸入雾霾对人体健康造成的伤害。本发明饮品清香爽口，口感较好，饮 用方便，没有任何毒副作用，可长期饮用。
[0004] 本发明清肺解毒抗霾饮品采用的技术方案是由下述重量比例的原料配制而成：
[0005] 鱼腥草15g~20g，薏仁米IOg~15g，黄精20g~30g，菊花IOg~15g，桔梗IOg~ 15g，罗汉果7g~10g，鲜柠檬20~30g，冰糖300g~400g ;另外加入上述原料配制量的 0. 08~0. 2 %朽1樣酸。
[0006] -种上述的清肺解毒抗霾饮品的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
[0007] a、按照上述配料比例配制各种原料，首先将配制的原料鱼腥草、薏仁米、黄精、菊 花、桔梗、罗汉果净制，放入回流提取罐内加10倍原料量45°C热水浸泡，浸泡60min，进 行低温回流提取浓缩（蒸汽压力〇· 2MPa~0· 4MPa，提取浓缩温度60°C~80°C、真空度 0· 02MPa~0· 06MPa)，制得浓缩液（相对密度为1. 19~1. 21);
[0008] 将配料比例鲜柠檬净制，榨汁机榨汁，过滤备用；
[0009] b、将纯净水加热至80°C-90°C，把步骤a得到的浓缩液加入溶解，加入鲜柠檬汁， 加冰糖、柠檬酸搅拌混合均匀后过滤，得到功能液体饮品；
[0010] c、灌装封口，将步骤b所得功能液体饮品进行灌装，灌装时温度保持70°C~80°C， 灌装后及时封口；
[0011] d、杀菌冷却，将步骤c灌装后的饮品采用蒸汽进行杀菌，进行杀菌时的杀菌温度 为121°C，杀菌时间为15min~20min，杀菌后冷却至室温，得到本发明产品清肺解毒抗霾饮 品。
[0012] 本发明清肺解毒抗霾饮品主要成分的功效作用：
[0013] 鱼腥草：性味辛、寒，归肺经、膀胱、大肠经。具有清热解毒、清肿排脓、利尿通淋 之功效，主要用于肿痈化脓、痰热喘咳、热痢热淋、痈肿疮毒等症「百度中药材天地网数据 库]。
[0014] 研宄发现鱼腥草中含有甲基正壬酮、月桂烯、葵醛、斛皮素、斛皮苷、芦丁、棕榈酸、 亚油酸、谷氨酸、天冬氨酸、芸香甙、阿福豆甙、金丝桃甙及蕺菜碱等成分。具有抗病毒、抗 菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、利尿，增强机体免疫功能、平喘镇咳等作用[李娟等鱼腥草抗菌 作用研宄进展中国临床药理学与治疗学2012, 17(12) 1427-1432]。
[0015] 薏仁米：性味甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排浓之功 效，主要用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、肺痈、肠痈、扁平疣等症[百度虫 药材天地网数据库]。
[0016] 研宄发现薏仁米含薏苡酯、薏苡素、留醇类化合物、萜类化合物、维生素 B1、钙、磷、 镁、锌、锰精氨酸、赖氨酸等成分。具有抗肿瘤、免疫增强、降血糖、补肺、镇痛消炎等作用 [巩晓杰等药食两用中药薏苡仁研宄进展亚太传统医药2013, 9 (8) 74-75]。
[0017] 黄精：味甘、平，归脾、肺、肾经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之功效，主要用于 阴虚劳嗽、肺燥咳嗽、脾虚乏力、食少口干、消渴、肾亏腰膝酸软、耳鸣目暗、须发早白、体虚 赢瘦等症。
[0018] 研宄发现黄精含烟酸、留体皂甙、黄精多糖、黄精低聚糖、赖氨酸等成分。具有降血 压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌、免疫激活等作用[百度"黄精"虫 药材天地网数据库]。
[0019] 桔梗：味苦、平、辛，归肺、胃经。具有祛痰、利咽、宣肺、排脓、利五脏、补气血、补五 劳、养气等功效。主要用于治疗肺痈、痰嗽喘急不定、喉痹及毒气、咽喉肿痛等症。
[0020] 研宄发现桔梗含多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙、桔梗聚果糖、维生素 B1、维生 素 C等成分。具有祛痰镇咳、抗炎、降血糖、镇静、镇痛和解热等作用[百度检索桔梗的虫葱 材天地网数据库]。
[0021] 菊花：味甘、苦、微寒，归肺、肝经。具有散风清热、平肝明目等功效。主要用于治疗 风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等症。
[0022] 研宄发现菊花含龙脑、樟脑、菊油环、菊甙、氨基酸、木犀草素-7-葡萄糖甙、大波 斯菊甙、刺槐甙、氨基酸等成分。具有抗病原体、增强毛细血管抵抗力等作用[百度检索菊 花的中药材天地网数据库]。
[0023] 罗汉果味甘、凉，归肺、脾经。具有润肺止咳、生津止渴、润肠通便等功效。主要用 于治疗肺火燥咳、咽痛失音、咳嗽不爽、肠燥便秘等症。
[0024] 研宄发现罗汉果含罗汉果甙、果糖、氨基酸、黄酮及微量元素及特殊的抗氧化物质 成分。具有能化解体内新陈代谢后产生的游离基、防止游离基氧化身体组织、保持身体机能 正常运作的作用[百度检索罗汉果的中药材天地网数据库]。
[0025] 柠檬是药用价值较高的水果之一，研宄发现它富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、 烟酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等成分，对人体十分有益，具有抵抗坏血病、 预防感冒、抗癌等药疗价值[百度检索柠檬的中药材天地网数据库]。
[0026] 研宄发现冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳嗽化痰、利咽降浊等药疗价值。
[0027] 本发明功能饮品中鱼腥草具有清热解毒、清肿排脓、利尿通淋之功效，为主要原 料；黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之功效；薏仁米具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排 浓之功效；桔梗具有祛痰、利咽、宣肺、排脓、养气之功效；菊花具有散风清热、平肝明目之 功效；罗汉果具有润肺止咳，生津止渴之功效；柠檬具有生津止渴、抗氧化并能矫味之功 效；冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳嗽化痰、利咽降浊之功效。上述原料均为药食同源植 物，合理搭配，相互协同发挥较好的清肺解毒、抗炎、抗氧化、增强机体免疫力作用。该饮品 较安全，无毒副作用，长期饮用可改善雾霾天气引起身体不适症状，一定程度抵抗吸入雾霾 对人体健康造成的伤害。
[0028] 为证明清肺解毒抗霾饮品的实际功效，我们在上海市选定了受雾霾天气影响，身 体有明显不适症状（如鼻塞、鼻痒、流鼻涕、眼干涩、咽红咽干、咽喉异物堵塞感、咳嗽、咳 痰、头昏等症）之一志愿人员30人，年龄3岁一75岁，将实验对象随机分为实验组（Al组、 A2组）和对照组（B组），每组10人。将本发明实施例1制备得到的清肺解毒抗霾饮品依 次发给Al、A2组的人员进行试用，试验饮用本饮品620毫升/天，实验以对照观察法进行， 时间5天一 15天；B组饮用配制饮品纯净水，饮用方法同实验组。实验结果显示清肺解毒抗 霾饮品，其效果具有显著清肺解毒作用，长期饮用可抵抗吸入雾霾对人体健康造成伤害。见 附表一。
[0029] 附表一
[0030]自愿者饮用实施例1清肺解毒抗霾饮品前后情况
【主权项】
1. 一种清肺解毒抗霾饮品，其特征在于是由下述重量比例原料配制而成：鱼腥草 15~20g，薏仁米10~15g，黄精20~30g，菊花10~15g，桔梗10~15g，罗汉果 7~10g，鲜柠檬20~30g，冰糖0. 3~0. 4kg;另外加入上述原料配制量的0. 08~0. 2% 柠檬酸。
2. -种清肺解毒抗霾饮品的制备方法，其特征在于所述制备方法包括以下步骤： 按配制比例将原料鱼腥草、薏仁米、黄精、菊花、桔梗、罗汉果净制，放入10倍原料 量45°C热水浸泡，浸泡60min，进行低温回流提取浓缩(蒸汽压力0. 2~0. 4mpa，提取浓缩温 度60~80°C、真空度0. 02~0. 06mpa)，得浓缩液(相对密度为1. 19~1. 21);将鲜柠檬净 制、榨汁，过滤；将纯净水加热至80- 90°C，按顺序依次加入上述提取浓缩液、鲜柠檬汁、冰 糖、柠檬酸溶解，搅拌混合均匀后过滤，70~80°C灌装，封口，121°C杀菌15min~20min。
【专利摘要】本发明公开了一种清肺解毒抗霾饮品及其制备方法，该功能饮品是由下述重量比例的原料配制而成:鱼腥草15～20g，薏仁米10～15g，黄精20～30g，菊花10～15g，桔梗10～15g，罗汉果 7～10g，鲜柠檬20～30g、冰糖0.3～0.4kg；另外加入上述原料配制量的0.08～0.2%柠檬酸。饮品有效地将多种不同功能成分融入在饮品中，发挥相互协同作用，长期饮用，能清肺解毒、抗炎、抗氧化、增强机体免疫力，改善雾霾天气引起人身体不适症状，可一定程度抵抗吸入雾霾对人体健康造成的伤害。该饮品原料来源充足，安全无毒副作用，清香爽口，饮用方便。
【IPC分类】A61P29-00, A61K36-8994, A61P37-04, A23L2-38, A61P11-00, A61P39-02, A61P39-06
【公开号】CN104840807
【申请号】CN201510186026
【发明人】金家兴
【申请人】黔西南苗药研究所
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2015年4月20日