专利名称：一种玉米皮提取玉米纤维油的方法
技术领域：
本发明涉及一种玉米皮提取玉米纤维油的方法，特别是一种以丙酮或酒精为萃取剂提取玉米纤维油的方法。
背景技术：
日本近年批准植物甾醇为调节血脂的特定专用保健食品。美国FDA发布的健康公告称“植物甾醇phytosterol及酯、植物甾烷醇phytostanol及酯，能通过降低血中胆固醇水平而有助于减少冠心病的危险。每天从膳食中摄入1.3g植物甾醇或3.4g植物甾烷醇，能达到明显降低胆固醇的作用”。在美国植物甾醇，已被批准为公认安全食品。
玉米加工淀粉的副产物玉米皮，亦称玉米纤维，约占玉米的7-10％。传统的处理方法为用作饲料。经分析玉米皮中含有的脂类，可用溶剂萃取出来，称作玉米纤维油(corn fiber oil，亦称AmaizingOil)。美国农业部研究部门和Massachusetts大学动物试验证明，玉米纤维油具有降低动物血浆胆固醇的功能，主要原因是玉米纤维油含有较多的植物甾醇。和玉米胚芽提取的玉米油不同，玉米胚芽油中含有少量约0.77-1％的植物甾醇，而玉米纤维油中的植物甾醇，可达10-15％。玉米纤维油中的甾醇是和脂肪酸，阿魏酸等的酯化物，而阿魏酸植物甾醇酯(ferulate phytosterol esters)具有很强的抗氧化性能。玉米纤维油还含有具有抗氧化特性的生育酚(VE)和各种类胡萝卜素。因而玉米纤维油成为能降胆固醇的专用健康食用油。
玉米纤维油也可添加到涂布食品(spreads)、巧克力、奶制品、烹饪油等食品中。日本市场有不少添加植物甾醇的食品，如人造黄油，蛋黄酱，调味汁等，最近佐藤食品公司推出添加植物甾醇的包装米饭“萨托健康米饭”，每份米饭重160g，添加了37.5g植物甾醇，植物甾醇相容性好，还能防止米饭降粘，改善口感。
2003年美国MBIInternational公司，正式推出功能食品玉米纤维油，作为烹饪用油上市，其含有脂肪酸甾醇酯，游离甾醇和阿魏酸甾醇酯，据报导每公斤零售价达11美元。
国际上从油料和谷物糠麸提取含植物甾醇油的方法，一般用正己烷做萃取剂，也有用乙醚的。美国报导用正己烷从玉米皮中萃取玉米纤维油得率在3％左右。
正己烷，是国内外通用的油脂加工行业浸出油用溶剂。但近年的研究报导称，正己烷有致癌毒性。由于正己烷提取的食用油有正己烷溶剂残留，所以近来市场上又响起了不吃浸出油，而吃压榨油的呼声；而乙醚作萃取剂，由于乙醚在医学上是麻醉剂，有神经毒性，故只适于油脂分析试剂使用。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种以无毒、无害的溶剂作萃取剂的玉米皮提取玉米纤维油的方法。
本发明的技术解决方案是一种玉米皮提取玉米纤维油的方法，以丙酮或酒精为萃取剂。
本发明所使用的溶剂无毒，来源广泛。丙酮可用玉米发酵法生产，为无毒性溶剂，相对价格偏高；酒精可作食品原料，是无毒溶剂，来源广，价格低。且酒精含有羟基，能和植物甾醇有相容性，可提高玉米纤维油收率。
具体实施例方式
本发明的详细工艺过程如下1、萃取原料玉米皮含水量为5-10％；萃取溶剂用量(重量比)玉米皮∶丙酮＝1∶5-10玉米皮∶酒精＝1∶5-10萃取温度和时间丙酮，70-80℃，3-4小时酒精，100-102℃，3-6小时酒精的浓度为95-99％，丙酮的浓度为95-98％。
2、固液分离回流冷凝，回收含油溶剂，分出纤维残渣；或离心分离，得含油溶剂和纤维残渣。
3、含油溶剂脱溶在高于溶剂沸点温度下蒸发回收，丙酮回收温度70-80℃，酒精回收温度100-102℃，蒸出溶剂，得产品玉米纤维油。
实施例
一、丙酮(98％)萃取
丙酮萃取玉米纤维油对原料玉米皮平均收率为3.31％。
二、酒精(99％)萃取
酒精萃取玉米纤维油对原料玉米皮平均收率为7.43％。
权利要求
1.一种玉米皮提取玉米纤维油的方法，其特征在于以丙酮或酒精为萃取剂。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于玉米皮与萃取剂的重量比为玉米皮∶丙酮＝1∶5-10玉米皮∶酒精＝1∶5-10。
全文摘要
本发明涉及一种玉米皮提取玉米纤维油的方法，特别是一种以丙酮或酒精为萃取剂提取玉米纤维油的方法。本发明所使用的溶剂无毒，来源广泛。丙酮可用玉米发酵法生产，为无毒性溶剂；酒精可作食品原料，是无毒溶剂，来源广，价格低。且酒精含有羟基，能和植物甾醇有相容性，可提高玉米纤维油收率。
文档编号C11B1/00GK1743440SQ200510098730
公开日2006年3月8日 申请日期2005年9月7日 优先权日2005年9月7日
发明者尤新, 茹杰 申请人:尤新