专利名称：多功能电饭煲及其烹饪方法
技术领域：
本发明涉及一种多功能电饭煲及其烹饪方法，特别是一种快速烹饪混合饭的多功能电饭煲及其烹饪方法。
背景技术：
混合饭是指将大米同玉米、麦、豆类等五谷杂粮或者其他营养成分丰富的配料混合在一起进行烹饪。由于豆类等配料水份含量少，较干硬，难以煮熟。为了能同时煮熟大米和豆类等配料，传统的烹饪方法是将豆类等配料先浸泡几个小时，待豆类等配料吸足水膨胀变软后再与大米一起煮。这种方法需要花费很长时间，操作比较麻烦。而市售的普通电饭煲一般只能用来烹饪单一米饭，不能烹饪混合饭，功能比较单一。
发明内容
本发明的目的在于克服上述不足，提供一种操作简便、烹饪时间短、经济实惠、既能蒸煮单一米饭、又能快速蒸煮混合饭的多功能电饭煲及其烹饪方法，以克服现有技术中的不足之处。
按此目的设计的一种多功能电饭煲，包括电饭煲主体，设于电饭煲主体内的内锅，设于内锅上部的上盖，设于内锅外侧的加热装置和温度检测装置，设于上盖或者电饭煲主体上、对盖的开合状态进行检测的合盖检测装置，设于电饭煲主体内的提示装置和内部带有计时器的控制装置，其结构特征是控制装置上设置有蒸煮大米饭和蒸煮混合饭的控制芯片或者控制电路，电饭煲主体上设置有选择蒸煮大米饭模式和蒸煮混合饭模式的操作装置，控制装置和加热装置、温度检测装置、合盖检测装置、提示装置以及操作装置分别电连接；控制芯片或者控制电路中设置有蒸煮混合饭专用程序，该程序中至少包括浸泡阶段、提示阶段和蒸煮阶段。
上述的上盖或电饭煲主体上设置有用于控制蒸汽出入的蒸汽通道及驱动装置；控制装置与驱动装置电连接，并通过控制驱动装置启闭蒸汽通道的通断。
为了更好的实现本发明的目的，本发明还提供了一种用于上述多功能电饭煲的烹饪方法，烹饪方法包括以下步骤准备阶段将混合饭中相对于大米难以煮熟或所需煮熟时间较长的配料洗净，然后和适量水放入内锅，扣好上盖，接着通过设置在电饭煲主体上的操作装置选择蒸煮混合饭模式，控制装置通过其上设置的控制芯片或者控制电路接通蒸煮混合饭专用程序，进入浸泡阶段；浸泡阶段通过控制装置启动加热装置对内锅进行加热，控制装置内的计时器开始计时；蒸煮混合饭专用程序中预设了时间参数第一预设时间T1和第二预设时间T2、温度参数第一预设温度K1、第二预设温度K2和第三预设温度K3，其中，K1≥K2；当计时器计得的时间小于T1时，控制装置接收温度检测装置的温度信号，与设定的温度参数K1、K2比较，当温度检测装置感测的温度大于K1时，停止加热装置加热或者减小加热装置的加热功率，当温度检测装置的感测的温度小于K2时，启动加热装置加热或者加大加热装置的加热功率；计时器计得的时间达到T1时，停止加热装置加热；提示阶段当计时器计得的时间达到第一预设时间T1时，控制装置通过提示装置发出提示，同时停止加热装置加热，并接收合盖检测装置的信号如果合盖检测装置没有检测到上盖先打开再扣合到位的动作信号，控制装置一直停止加热装置加热，处于待机状态，直到检测到动作信号为止；当检测到动作信号时，要先打开上盖，将余下的部分配料和/或大米全部放入内锅，最后扣好上盖；蒸煮阶段当合盖检测装置检测到上盖先打开再扣合到位的动作信号时，控制装置驱使加热装置加热，并将接收到的温度检测装置的温度信号与第三预设温度K3进行比较，如果适时检测的温度小于第三预设温度K3温度达到第三预设温度K3时，停止加热，计时器清零，重新开始计时；
焖饭阶段当计时器计得的时间小于第二预设时间T2时，加热装置停止加热或者间歇性加热；当计得的时间达到第二预设时间T2时，停止加热，蒸煮混合饭过程结束。
本发明为使电饭煲内具有一定的压力，在更短的时间内煮好混合饭，可以在电饭煲上盖上增设用于控制蒸汽出入的蒸汽通道及相应的驱动装置，驱动装置和控制装置电连接；在蒸煮阶段开始时或者开始后一定时间，控制装置驱使驱动装置动作，闭合蒸汽通道；在焖饭阶段结束时或者结束前一定时间，控制装置驱使驱动装置动作，打开蒸汽通道，释放锅内压力。
本发明可根据不同的需要，在电饭煲上设置声音或者语音或者发光提示装置，用于提醒用户烹饪程序进行到什么程度，简单方便。
本发明还可根据不同用户层次的需要，在电饭煲上设置通过红外线收发器或者触摸开关或普通按键开关的操作装置，适用范围广。
本发明操作简便、烹饪时间短、经济实惠、既能蒸煮单一米饭、又能快速蒸煮混合饭。
图1为本发明一实施例剖视结构示意图。
图2为本发明各装置连接框图。
图3为本发明蒸煮混合饭流程图。
图4为本发明浸泡阶段控制方框图。
图5为本发明蒸煮阶段控制方框图。
图6为本发明另一实施例剖视结构示意图。
图7为本发明另一实施例蒸煮阶段和焖饭阶段控制方框图。
具体实施例方式
下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。
第一实施例参见图1、图2，本多功能电饭煲包括电饭煲主体1，设于电饭煲主体1的内锅2，设于内锅上部的上盖3，设于内锅2底部的加热装置4和顶住内锅2的外底中央部分，隔着内锅检测被加热食物温度的温度检测装置5，设置在上盖或者电饭煲主体上、对盖的开合状态进行检测的合盖检测装置7，设于电饭煲主体内的提示装置8和内部带有计时器的控制装置6，控制装置6上至少设置有可以蒸煮大米饭和蒸煮混合饭的控制芯片或者控制电路，控制芯片或者控制电路中设置有蒸煮混合饭专用程序，该蒸煮混合饭专用程序中至少包括浸泡阶段、提示阶段和蒸煮阶段。
电饭煲主体1上至少设置有可以选择蒸煮大米饭模式和蒸煮混合饭模式的操作装置9，控制装置6和加热装置4、温度检测装置5、合盖检测装置7、提示装置8以及操作装置9分别电连接，见图2，控制装置6接收温度检测装置5、合盖检测装置7、操作装置9的信号输入，控制加热装置4、提示装置8的动作；其中的操作装置9可为红外线收发器或触摸开关或按键开关，提示装置8为包括蜂鸣器或喇叭的声音或语音提示器，和/或包括指示灯的发光提示器，用于在浸泡阶段结束后和整个蒸煮过程结束后发出提示信息，本实施例中的提示装置8由蜂鸣器或者发光二极管构成，结构相对简单，制作成本低。
参见图3-图5，为具体的蒸煮混合饭的烹饪方法，该烹饪方法包括以下各步骤第一步是准备阶段将混合饭中相对于大米难以煮熟或所需煮熟时间较长的配料洗净，然后和适量水放入内锅，扣好上盖3，接着通过设置在电饭煲主体1上的操作装置9选择蒸煮混合饭模式，控制装置6通过其上设置的控制芯片或者控制电路接通蒸煮混合饭专用程序，进入浸泡阶段；第二步是浸泡阶段通过控制装置6启动加热装置4对内锅2进行加热，控制装置6内的计时器开始计时；当计时器计得的时间小于第一预设时间T1时，控制装置6适时接收温度检测装置5传入的温度信号，并按以下规则控制加热装置4的加热进程内锅2的加热温度一直保持在第一预设温度K1和第二预设K2之间，其中，第一预设温度K1大于第二预设温度K2当适时检测的温度大于第一预设温度K1时，控制装置6停止加热装置4加热或者减小加热装置4的加热功率，使温度降低至第二预设温度K2；当适时检测的温度小于第二预设温度K2时，控制装置6启动加热装置4加热或者加大加热装置4的加热功率；以上过程反复进行，见图4；当计时器计得的时间达到第一预设时间T1时，浸泡阶段结束，进入提示阶段；第三步是提示阶段当计时器计得的时间达到第一预设时间T1时，控制装置6通过提示装置8发出提示，同时停止加热装置4加热，并接收合盖检测装置7的信号如果合盖检测装置7没有检测到上盖3先打开再扣合到位的动作信号，控制装置6一直停止加热装置4加热，处于待机状态，直到检测到动作信号为止；当检测到动作信号时，要先打开上盖3，将余下的部分配料和或/大米全部放入内锅2，最后扣好上盖3；第四步是蒸煮阶段当合盖检测装置7检测到上述上盖3先打开再扣合到位的动作信号时，控制装置6驱使加热装置4加热，并将接收到的温度检测装置5的温度信号与第三预设温度K3进行比较，再按以下规则控制加热装置4的加热进程当适时检测的温度小于第三预设温度K3时，控制装置6驱使加热装置4持续性加热或者间歇性加热；当适时检测的温度达到第三预设温度K3时，停止加热，计时器清零，重新开始计时；蒸煮阶段结束，见图5。
第五步是焖饭阶段计时器重新开始计时，控制装置6使加热装置4停止加热或者间歇性加热，当计时器计得的时间小于第二预设时间T2时，加热装置4停止加热或者间歇性加热；当计得的时间达到第二预设时间T2时，停止加热，蒸煮混合饭过程结束。
本发明中的第一预设时间T1为5～50分钟，第二预设时间T2为5～40分钟，第一预设温度K1为50℃～110℃，第二预设温度K2为40℃～110℃，第三预设温度K3为95℃～185℃。在本实施例中，第一预设时间T1设定为30分钟，第二预设时间T2设定为15分钟，第三预设温度K3设定为125℃，先放入内锅2的配料是红豆、玉米，后放入内锅2的是大米。
第二实施例参见图6、图7，本实施例中的电饭煲除具有第一实施例中的所有装置外，还包括设在上盖3中、用于控制蒸汽出入的蒸汽通道10和相应的驱动装置11。驱动装置11与控制装置6电连接，控制装置6可以驱使驱动装置11动作，打开或者关闭蒸汽通道10；蒸汽通道10的打开和关闭可以控制内锅2中蒸汽的卸出状态，从而控制内锅2中的压力状态。控制装置6根据来自温度检测装置5、计时器、操作装置9和合盖检测装置7的输入对加热装置4、提示装置8、驱动装置11进行控制。
蒸煮阶段蒸煮混合饭开始时，控制装置6驱使驱动装置11动作，关闭蒸汽通道10，电饭煲内部与外界隔断，为封闭腔体。加热装置4保持进行持续性加热或者间歇性加热，直至温度检测装置5检测的温度达到第三预设温度K3，蒸煮阶段结束。
焖饭阶段计时器清零后重新开始计时，加热装置4停止加热；当计时器所计得的时间达到预先设定的第三预设时间T3时，控制装置6驱使驱动装置11动作，打开蒸汽通道10，电饭煲内部与外界连通，为开放腔体，内锅里的蒸汽卸出；当计时器所计得的时间达到预先设定的第二预设时间T2，其中，第二预设时间T2≥第三预设时间T3时，焖饭阶段结束，控制装置6对提示装置8进行操作，发出提示信息，混合饭方式蒸煮过程结束。
其余未述部分同第一实施例，不再重复。
权利要求
1.一种多功能电饭煲，包括电饭煲主体(1)，设于电饭煲主体内的内锅(2)，设于内锅上部的上盖(3)，设于内锅外侧的加热装置(4)和温度检测装置(5)，设于上盖或者电饭煲主体上的合盖检测装置(7)，设于电饭煲主体内的提示装置(8)和内部带有计时器的控制装置(6)，其特征是所述的控制装置上设置有蒸煮大米饭和蒸煮混合饭的控制芯片或者控制电路，电饭煲主体上设置有选择蒸煮大米饭模式和蒸煮混合饭模式的操作装置(9)，控制装置和加热装置、温度检测装置、合盖检测装置、提示装置以及操作装置分别电连接；控制芯片或者控制电路中设置有蒸煮混合饭专用程序，该程序中至少包括浸泡阶段、提示阶段和蒸煮阶段。
2.根据权利要求1所述的多功能电饭煲，其特征是所述的上盖(3)或电饭煲主体(1)上设置有用于控制蒸汽出入的蒸汽通道(10)及驱动装置(11)；控制装置(6)与驱动装置电连接，并通过控制驱动装置启闭蒸汽通道的通断。
3.根据权利要求1所述的多功能电饭煲，其特征是所述的提示装置(8)为蜂鸣器或喇叭的声音或语音提示器，和/或指示灯发光提示器，用于在浸泡阶段结束后和整个程序结束后发出提示信息。
4.根据权利要求1所述的多功能电饭煲，其特征是所述的加热装置(4)设置在内锅底部，该加热装置包括电热发热盘和/或电热发热带和/或电磁加热线圈盘。
5.根据权利要求1所述的多功能电饭煲，其特征是所述的操作装置(9)为红外线收发器或触摸开关或按键开关。
6.一种用于权利要求1所述的多功能电饭煲的烹饪方法，其特征在于包括以下步骤A、准备阶段将混合饭中相对于大米难以煮熟或所需煮熟时间较长的配料洗净，然后和适量水放入内锅，扣好上盖(3)，接着通过设置在电饭煲主体(1)上的操作装置(9)选择蒸煮混合饭模式，控制装置(6)通过其上设置的控制芯片或者控制电路接通蒸煮混合饭专用程序，进入浸泡阶段；B、浸泡阶段通过控制装置启动加热装置(4)对内锅进行加热，控制装置内的计时器开始计时；当计时器计得的时间小于第一预设时间T1时，控制装置适时接收温度检测装置(5)传入的温度信号，并按以下规则控制加热装置的加热进程内锅的加热温度一直保持在第一预设温度K1和第二预设K2之间，其中，第一预设温度K1大于第二预设温度K2当适时检测的温度大于第一预设温度K1时，控制装置停止加热装置加热或者减小加热装置的加热功率，使温度降低至第二预设温度K2；当适时检测的温度小于第二预设温度K2时，控制装置启动加热装置加热或者加大加热装置的加热功率；以上过程反复进行，当计时器计得的时间达到第一预设时间T1时，浸泡阶段结束，进入下面的提示阶段；C、提示阶段当计时器计得的时间达到第一预设时间T1时，控制装置通过提示装置(8)发出提示，同时停止加热装置加热，并接收合盖检测装置(7)的信号如果合盖检测装置没有检测到上盖先打开再扣合到位的动作信号，控制装置一直停止加热装置加热，处于待机状态，直到检测到动作信号为止；当检测到动作信号时，要先打开上盖，将余下的部分配料和/或大米全部放入内锅，最后扣好上盖，进入下面的蒸煮阶段；D、蒸煮阶段当合盖检测装置检测到上盖先打开再扣合到位的动作信号时，控制装置驱使加热装置加热，并将接收到的温度检测装置的温度信号与第三预设温度K3进行比较，再按以下规则控制加热装置的加热进程当适时检测的温度小于第三预设温度K3时，控制装置驱使加热装置持续性加热或者间歇性加热；当适时检测的温度达到第三预设温度K3时，停止加热，计时器清零，重新开始计时；E、焖饭阶段计时器重新开始计时，控制装置使加热装置停止加热或者间歇性加热，当计时器计得的时间小于第二预设时间T2时，加热装置停止加热或者间歇性加热；当计得的时间达到第二预设时间T2时，停止加热，整个蒸煮混合饭过程结束。
7.根据权利要求6所述的多功能电饭煲的烹饪方法，其特征在于上盖或电饭煲主体上设置有用于控制蒸汽出入的蒸汽通道及驱动装置；在上述蒸煮阶段开始时或者开始后的一定时间，控制装置驱使驱动装置动作，闭合蒸汽通道，电饭煲内部与外界隔断，为封闭腔体。
8.根据权利要求7所述的多功能电饭煲的烹饪方法，其特征在于在上述焖饭阶段结束时或者结束前的一定时间，控制装置驱使驱动装置动作，打开蒸汽通道，电饭煲内部与外界连通，为开放腔体。
9.根据权利要求6所述的多功能电饭煲的烹饪方法，其特征在于第一预设时间T1为5～50分钟，第二预设时间T2为5～40分钟，第一预设温度K1为50℃～110℃，第二预设温度K2为40℃～110℃，第三预设温度K3为95℃～185℃。
全文摘要
一种多功能电饭煲，包括电饭煲主体，设于内锅上的加热装置和温度检测装置，设于上盖上、对盖的开合状态进行检测的合盖检测装置，设于电饭煲主体内的提示装置和内部带有计时器的控制装置，控制装置上设置有蒸煮大米饭和蒸煮混合饭的控制芯片或者控制电路，电饭煲主体上设置有选择蒸煮大米饭模式和蒸煮混合饭模式的操作装置，控制装置和加热装置、温度检测装置、合盖检测装置、提示装置以及操作装置分别电连接；控制芯片或者控制电路中设置有蒸煮混合饭专用程序，该蒸煮混合饭专用程序中至少包括浸泡阶段、提示阶段和蒸煮阶段。本发明操作简便、烹饪时间短、经济实惠、既能蒸煮单一米饭、又能快速蒸煮混合饭。
文档编号A47J36/00GK1883347SQ200610036449
公开日2006年12月27日 申请日期2006年7月7日 优先权日2006年7月7日
发明者王莹, 王斌, 赵国尧 申请人:美的集团有限公司