专利名称：高温气体导热锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种锅，特别涉及一种高温气体导热锅。
背景技术：
目前，市场上销售的锅，由锅体、锅盖组成。这种锅虽然结构简 单，但烹饪食物时由于加热源不能在锅的底部均匀分布，容易将加热
食物做煳；同时，由于热效率较低，热交换损失较大，不利于节能， 保温。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种使用方便，热效率高，对锅体加热 能够实现均匀分布的高温气体导热锅。
为了达到上述目的，本实用新型有如下技术方案
本实用新型的一种高温气体导热锅，包括锅体、位于锅体上的锅 盖，所述锅体中设有空腔，在锅体边缘处设有安全减压阀，该安全减 压阀与空腔相通。
其中，所述空腔由锅体的的内层和锅体的外层形成的夹层组成。
其中，所述安全减压阀包括金属片、螺钉，所述锅体边缘处设有 固定孔、限压孔，金属片通过螺钉固定在固定孔上，并覆盖限压孔。
其中，所述金属片上设有凸起，该凸起与所述限压孔吻合。
其中，所述金属片采用记忆合金材料。
其中，所述空腔由锅体的底部延伸至锅体边缘设有安全减压阀 处，锅体边缘其它部位由锅体的内层和锅体的外层紧贴。
其中，所述锅体的底部设有不锈钢覆底，该覆底的边缘设有小凸起。
由于采取了以上技术方案，本实用新型的优点在于1由于对锅体加热能够实现均匀分布，能够避免加热食物变煳的
问题；
2本实用新型锅体的外层与内层是双层中空结构，与环境的热交 换损失很小，从而使锅内能获得和保持较高的加热温度，热效率高。
3由于采用了安全减压阀，本实用新型能控制锅内的温度，使用 方便、安全可靠。
图1是本实用新型总体结构的示意图； 图2是本实用新型外层的示意图； 图3是本实用新型内层的示意图； 图4是图1的A处的放大图。
图中1、锅体；2、锅盖；3、安全减压阀；4、空腔；5、内层；
6、 外层；7、金属片；8、螺钉；9、凸起；10、固定孔；11、限 压孔；12、锅盖减压阀；13、手柄固定孔；14、小凸起；15、覆底。
具体实施方式
以下实施例用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的保 护范围。
参见图l，本实用新型的一种高温气体导热锅由锅体l、锅盖2、 安全减压阀3组成，锅盖2上设有锅盖减压阀12，锅体1中设有空 腔4，该空腔4由锅体1的外层6和内层5组成，其中，锅体l的外 层6和内层5在锅体1的上边沿处封口 。所述安全减压阀3由金属片
7、 螺钉8组成，其中，金属片7通过螺钉8固定在锅体1边缘处的 固定孔10上，金属片7上的凸起9与锅体1边缘处的限压孔11吻合。 限压孔11与空腔4相通。所述空腔由锅体的底部延伸至锅体边缘设 有安全减压阀处，锅体边缘其它部位由锅体的内层和锅体的外层紧 贴。所述金属片7采用记忆合金，本实用新型采用镍-钛合金，或铜-锌合金，或金-镉合金，或镍-铝合金。锅体1的外层6与内层5双层中有一个中空的腔室，加热锅具底 部，在体积、温度、压力的相互作用下，在密闭的空腔4中内部形成 较高温度的气体，通过气体作用内锅，从而获得一种热效率较高、分 布较均匀的热传导方式，锅内能达到12(TC左右的加热温度。空腔4 内上限温度由安全减压阀3确定，采用不同规格的记忆合金能获得不 同的加热温度。所以本实用新型能保证加热食物不煳，由于这种特殊 的加热方式，加热食品得到类似于"干蒸"的效果，从而得到美味的 食品。
因为封闭的空腔4受加热的作用，工作时空腔4内会有一定的压 强，空腔4内温度到安全减压阀3设定的温度值就会有气体逸出。而 这个气体的压强又决定了空腔内的最高温度，所以，空腔4的温度参 数设定在体积、温度、压力的作用下能保证得到12(TC左右的加热温 度。
参见图2，本实用新型安装时，锅体1的边缘上端有一个限压孔 ll与空腔相连，用螺钉8将记忆合金片固定在固定孔10上，记忆合 金片上的凸起9为半球形状，将凸起9部分外压堵住限压孔11即可。 由于采用外压式限压工作方式，锅具空腔4里面的气体压强高于其设 定值时很易逸出。再加上空腔4体积很小，仅仅是锅体1的外层6与 内层5较狭小的空间，所以具有很好的安全性。
参见图，本实用新型的锅底为平底，且锅底直径较大，本例为 287.6mm。这样，就能够保证锅底的加热源不影响安全减压阀对锅内 加热温度的控制。若要将锅底直径做得小些，可以将锅的边缘高度加 高，以避免锅底的加热源影响安全减压阀对锅内加热温度的控制。本 实用新型的锅体的底部设有不锈钢覆底。即通过压铸，使锅底形成不 锈钢覆底。该覆底的边缘设有三个小凸起，按120度均匀分布；所述 小凸起为圆形小凸起，其直径为3 —lOmra，高度为3 —lOmm，适合在电 磁炉上使用。本实用新型的使用效果说明
本实用新型因为锅底设有空腔，加热时会保持一定温度，烧制食 物时不会烧焦，不会烧煳。在120t以上烧肉类等食物时会产生致病 致癌物质，过高的温度还会破坏食物中有利于人体的营养成分。而本 实用新型烹饪过程中温度不会超过120QC，所以不会使食物品质受到 大量的破坏，不会产生有害于人体的物质，从而能烹饪出好吃又健康 又有营养的食品。以下为使用本实用新型的效果
1、 烧制蔬菜饭
材料大米加1.7倍的水，少量的胡萝卜、土豆、青椒、芝麻。 做法1)将蔬菜切成条状，将米、水、蔬菜放入锅内；2)先 用强火煮至水沸，再改用中火或小火煮熟。 特点口味香，营养高。
2、 煎牛排
材料牛肉(厚度3丽)3块，洋葱2个，蒜10片，香菇、白 菜、土豆、青椒、胡萝h
做法1)先用强火将肉考至半熟，再用剪刀剪至可以食用的 大小，将洋葱和蒜切好放入锅内，盖上盖子，用中火慢煎；2)放入 适当的切好的蔬菜，盖上盖子闷一会再打开倒入调料汁；3)关火后 放入味精和胡椒进行调味。
特点可根据不同人的口味自行调配，味道佳。
3、 烤整鸡
材料整鸡一只，盐，胡椒；
做法1)切开鸡的肚子，洗干净；2)不用水和油，直接用盐 和胡椒调味后，用中小火烤50分钟左右。
特点油被抽掉，会保持水分，最终得到又柔又富有营养又好 吃的整鸡。
4、 地瓜、土豆材料地瓜、土豆；
做法1)先将锅用强火烧上2 — 3分钟；2)将土豆地瓜清洗 后放入锅中以中火慢蒸(无需水和油)；3) 25 — 30分钟后打开盖子， 可烹熟。
特点不焦，不煳，特香。
5、 药材熬制
材料中药材；
做法1)药材加水放入锅中，以中火加热30分钟左右；2) 然后以弱火加熬6 — 10小时。
特点会保持重汤功能，且水不容易被蒸发。
6、 饭
材料米；
做法1)洗完米后像用压力锅做饭那样放入锅中，使米涨一 点之后；2)以强火12分钟后用中火闷7分钟左右就会出现带一点锅 巴的饭。
特点米饭味香。
7、 烧制肉类 材料动物肉类；
做法1)将肉洗好，根据需要且成各种大小；2)将肉放入锅 内，不需要加水和油；3)用中火烧制成熟。
特点不会被烧焦，肉油也不会被烧焦，肉汁不会减少，口味极佳。
8、 煲汤
材料任选鸡、鸭、或骨头等主料；
做法1)将主料与姜、蒜放入锅内，加入适当的水，先用大 火；2)待水沸后用中火或小火；3、熟后放入葱、味精等调味品。 特点汤浓，味道美。
权利要求1、一种高温气体导热锅，包括锅体、位于锅体上的锅盖，其特征在于所述锅体中设有空腔，在锅体边缘处设有安全减压阀，该安全减压阀与空腔相通。
2、 如权利要求1所述的一种高温气体导热锅，其特征在于所 述空腔由锅体的的内层和锅体的外层形成的夹层组成。
3、 如权利要求1所述的一种高温气体导热锅，其特征在于所 述安全减压阀包括金属片、螺钉，所述锅体边缘处设有固定孔、限压 孔，金属片通过螺钉固定在固定孔上，并覆盖限压孔。
4、 如权利要求3所述的一种高温气体导热锅，其特征在于所 述金属片上设有凸起，该凸起与所述限压孔吻合。
5、 如权利要求3所述的一种高温气体导热锅，其特征在于所 述金属片采用记忆合金材料。
6、 如权利要求1所述的一种高温气体导热锅，其特征在于所 述空腔由锅体的底部延伸至锅体边缘设有安全减压阀处，锅体边缘其 它部位由锅体的内层和锅体的外层紧贴。
7、 如权利要求1所述的一种高温气体导热锅，其特征在于所 述锅体的底部设有不锈钢覆底，该覆底的边缘设有小凸起。
专利摘要本实用新型涉及一种锅。本实用新型公开了一种高温气体导热锅，包括锅体、位于锅体上的锅盖，所述锅体中设有空腔，在锅体边缘处设有安全减压阀，该安全减压阀与空腔相通。本实用新型热效率高、使用方便、安全可靠、能控制锅内温度，对锅体加热能够实现均匀分布，避免了加热食物变煳的问题。
文档编号A47J27/00GK201248605SQ20082012730
公开日2009年6月3日 申请日期2008年7月24日 优先权日2008年7月24日
发明者彭善超, 陈倬郎 申请人:永康市佳惠厨具制造厂;北京怡莲礼业科技发展有限公司