专利名称：全自动粤式烧腊机的制作方法
技术领域：
全自动粤式烧腊机[技术领域]本实用新型涉及烧腊机，特别是一种全自动粤式烧腊机。 [背景技术]烧腊包括烧鸭、烧鹅、烤乳鸽、烤乳猪、叉烧以及一些卤水菜式等。一般是先用秘制 的酱汁腌制一段时间再放到炉里或烧腊机里烤，烤出来的烧鸭、烧鹅、乳猪皮脆，肥美，深受 人们的喜爱。目前，国内餐饮业加工烤鸭使用的烧腊机，为果木烘烤悬挂式烤鸭炉，炉灶为 固定安装，采用砖土材料砌制，保温性能差，散热快，不能移动，加工烤鸭不方便。烤炉用果 木或炭作燃料，排放大量烟尘，造成空气污染。烘炉内烟雾薰绕，不便观察，温度难以控制， 烤鸭转体为手工操作，操作技巧难度大，劳动强度高，烤鸭外体又易被薰烤变成黑色。为此，本发明人设计出了本专利，以克服上述问题。[实用新型内容]本实用新型克服了上述技术的不足，提供了一种热效率高、均勻、无油烟、环保节 能的全自动粤式烧腊机。为实现上述目的，本实用新型采用了下列技术方案一种全自动粤式烧腊机，包括箱体，箱体设有门；其特征在于箱体分为烘烤区和设 备区，在烘烤区的上方设有可旋转的挂钩，挂钩由设置在设备区的旋转驱动装置驱动，烘烤 区中设有加热装置；如上所述的挂钩2为4个，所述的旋转驱动装置包括电机、主传动轴及轴两端的伞 齿轮、从传动轴及轴两端的伞齿轮、带座轴承、主传动装置、从传动装置、副伞齿轮；电机输 出轴连接主传动装置，主传动装置连接主传动轴，从传动装置连接主传动轴和从传动轴；主 传动轴两端的伞齿轮啮合副伞齿轮，从传动轴两端的伞齿轮啮合副伞齿轮，4个副伞齿轮连 接挂钩2主传动轴、从传动轴安装在带座轴承上；所述主传动装置、从传动装置为链条或皮带；所述的门为在箱体两侧面各设置的一个活动门；所述加热装置为一条或多条碳纤维发热管；所述箱体烘烤区的下部设有香料盒；所述箱体烘烤区底部设有导流板和出油管；所述箱体的设备区、烘烤区之间设有绝热材料。与现有技术相比，本实用新型有如下优点1、该产品采用碳纤维发热管，通过辐射传热的方式烤制食物，热效率高，均勻；2、该产品无油烟，环保节能，适用于酒楼、食堂、快餐等饮食行业以及家庭使用。[
]图1是本实用新型的结构正视图；[0018]图2是图1的A-A剖视图；图3是图1的B-B剖视图；图4是图1的C-C剖视图；图5是图1的D-D剖视图。图5中4个虚线的圆圈表示烘烤物最大的旋转区域X。 [具体实施方式
]
以下结合附图与本实用新型的实施方式作进一步详细的描述参见图1-5，本实用新型为一种全自动粤式烧腊机，包括箱体1，箱体设有门11 ；其 特征在于箱体分为烘烤区12和设备区13，在烘烤区的上方设有可旋转的挂钩2，挂钩由设 置在设备区13的旋转驱动装置3驱动，烘烤区12中设有加热装置4。所述的挂钩2为4个，所述的旋转驱动装置3包括电机31、主传动轴32及轴两端 的伞齿轮33、从传动轴34及轴两端的伞齿轮35、带座轴承36、主传动装置37、从传动装置 38、副伞齿轮39 ；电机31输出轴连接主传动装置37，主传动装置连接主传动轴32，从传动 装置38连接主传动轴和从传动轴34 ；主传动轴两端的伞齿轮33啮合副伞齿轮39，从传动 轴两端的伞齿轮35啮合副伞齿轮39，4个副伞齿轮39连接挂钩2 ；主传动轴、从传动轴安 装在带座轴承36上。电机的转动通过主传动装置带动主传动轴两端的伞齿轮转动，从传动装置带动从 传动轴两端的伞齿轮转动，伞齿轮带动副伞齿轮转动，副伞齿轮带动挂钩转动，从而实现挂 在挂钩上的烘烤物自身旋转。主传动装置37、从传动装置38为链条或皮带。所述的门11为在箱体两侧面各设置的一个活动门，用于把烘烤物放入烘烤区内。所述加热装置4为一条或多条碳纤维发热管，其安放的位置是位于两个或两个以 上挂钩的对称中心位置上；碳纤维发热管设置在挂钩中间的位置，以便挂钩带动烘烤物旋 转时，不会碰到碳纤维发热管。箱体烘烤区12的下部设有香料盒5，用于放置烘烤时产生香味的材料(如枣树木 或荔枝木等)。箱体烘烤区12底部设有导流板6和出油管7 ；出油管上连接一个阀门用于把烘烤 时产生的油排出去。箱体上层为设备区13，用于安装旋转驱动装置和控制电器。下层区域为烘烤区，用 于烘烤食物；箱体的设备区、烘烤区之间设有绝热材料14，两个区域用绝热材料14分隔起 来；烘烤区顶部、左侧、右侧、正面都做保温绝热处理。全自动粤式烧腊机机是一种通过输入一组数据，机器就能根据内部的程序控制自 动地制作出各种烧腊制、烧烤品的产品。该专利产品采用碳纤维发热管，通过辐射传热的方 式烤制食物，热效率高，均勻。无油烟环保节能。适用于酒楼、食堂、快餐等饮食行业以及家 庭使用。粤式即广东式。
权利要求1.一种全自动粤式烧腊机，包括箱体(1)，箱体设有门(11)；其特征在于箱体分为烘烤 区(1 和设备区(13)，在烘烤区的上方设有可旋转的挂钩O)，挂钩由设置在设备区(13) 的旋转驱动装置C3)驱动，烘烤区(1 中设有加热装置G)。
2.根据权利要求1所述的一种全自动粤式烧腊机，其特征在于所述的挂钩( 为4个， 所述的旋转驱动装置C3)包括电机(31)、主传动轴(3 及轴两端的伞齿轮(33)、从传动轴 (34)及轴两端的伞齿轮(35)、带座轴承(36)、主传动装置(37)、从传动装置(38)、副伞齿 轮(39)；电机(31)输出轴连接主传动装置(37)，主传动装置连接主传动轴(32)，从传动装 置(38)连接主传动轴和从传动轴(34)；主传动轴两端的伞齿轮(3 啮合副伞齿轮(39)， 从传动轴两端的伞齿轮(3 啮合副伞齿轮(39)，4个副伞齿轮(39)连接挂钩O)；主传动 轴、从传动轴安装在带座轴承(36)上。
3.根据权利要求2所述的一种全自动粤式烧腊机，其特征在于所述主传动装置(37)、 从传动装置(38)为链条或皮带。
4.根据权利要求1或2所述的一种全自动粤式烧腊机，其特征在于所述的门(11)为在 箱体两侧面各设置的一个活动门。
5.根据权利要求1或2所述的一种全自动粤式烧腊机，其特征在于所述加热装置(4) 为一条或多条碳纤维发热管。
6.根据权利要求1或2所述的一种全自动粤式烧腊机，其特征在于所述箱体烘烤区 (12)的下部设有香料盒(5)。
7.根据权利要求1或2所述的一种全自动粤式烧腊机，其特征在于所述箱体烘烤区 (12)底部设有导流板(6)和出油管(7)。
8.根据权利要求1或2所述的一种全自动粤式烧腊机，其特征在于所述箱体的设备区、 烘烤区之间设有绝热材料(14)。
专利摘要本实用新型公开了一种全自动粤式烧腊机，包括箱体，箱体设有门；其特征在于箱体分为烘烤区和设备区，在烘烤区的上方设有可旋转的挂钩，挂钩由设置在设备区的旋转驱动装置驱动，烘烤区中设有加热装置。本实用新型克服了上述技术的不足，提供了一种热效率高、均匀、无油烟、环保节能的全自动粤式烧腊机。
文档编号A47J37/06GK201831716SQ201020525749
公开日2011年5月18日 申请日期2010年9月10日 优先权日2010年9月10日
发明者苗小森, 马艺鸣 申请人:中山市鼎釜自动化厨具有限公司