专利名称：一种亚麻油压榨生产方法
技术领域：
本发明涉及亚麻油的制取方法，特别是涉及一种利用压榨法制取亚麻油的生产方法。
背景技术：
亚麻为亚麻科一年生草本植物，起源于近东地中海沿岸，分布全世界，在我国西北和华北北部的干旱、半干旱高寒地区种植最多。亚麻籽含油量35 42%，富含不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸占到40 60%。α -亚麻酸是世界公认的人体必需多不饱和脂肪酸，它在人体内部不能合成，只能从食物中摄取。α -亚麻酸可以调节人体免疫系统，具有降血脂、降低血液粘稠度的功能，对人类早期营养、婴儿脑发育、心脑血管疾病、恶性肿瘤抑制、预防闻血脂症等均有一定的功效。当前国内外提取亚麻油的方法主要为压榨法、溶剂法以及小规模的超临界CO2萃取法等，其中超临界CO2萃取法设备复杂，提取成本高，溶剂法需要消耗大量提取溶剂，产品中残留溶剂对人体健康不利。因此，使用最为普遍的还是压榨法。压榨法制取亚麻油的传统方法是将亚麻籽热炒至200°C以上熟化，然后用熟亚麻籽趁热进行榨油。传统压榨工艺虽然出油率高，但缺点是制取的亚麻油油体浑浊，色泽发黑(罗维朋比色槽色泽黄45 46、红7.0)，味道厚重，加热后冒烟严重，产品品质较差。更为重要的是，经过高温炒制后制取的亚麻油中主要营养成分α-亚麻酸仅为40%左右，损耗较大。
发明内容
本发明的目的是提供一种亚麻油压榨生产方法，以最大限度保持亚麻油的营养成分，提闻亚麻油的广品品质。本发明提供的亚麻油压榨生产方法是将生亚麻籽加热至70 110°C，加入冷榨机中榨油，并控制出油率为80 90%。其中，应控制加热后的生亚麻籽的水份彡7%。本发明以适度加热至70 110°C的生亚麻籽进行冷榨榨油，同时并不刻意追求过高的出油率，将出油率严格控制在80 90%之间。制取的亚麻油色泽清纯透明，味道清醇幽香，加热后冒烟少，且营养成分得以最大程度的保留。经国家粮油质量监督检验中心检验，采用本发明生产方法制取的亚麻油产品，主要营养成分α -亚麻酸含量53 60%，色泽(罗维朋比色槽25. 4mm)黄45、红3. 1，加热至280°C后的色泽黄45、红2. 6，显著好于传统亚麻油，并低于DB14/T 598-2011《地理标志产品神池胡油》标准规定的黄45、红6. O的指标，产品品质得到显著提升。
具体实施例方式实施例I将生亚麻籽清除杂质，使含杂量< 1%。将生亚麻籽加热至90°C，水份6. 5%后，加入冷榨机中榨油，并控制出油率为82%。经检验，产品含α -亚麻酸55. 5%，亚油酸14. 7%，油酸20. 1%，硬脂酸3. 6%，棕榈酸
5.3%，不溶性杂质O. 00485%，水分及挥发物O. 08%，碘值(以I2计，g/100g) 183，皂化值(以KOH计，mg/g) 189,过氧化值I. 8mmol/Kg,色泽(罗维朋比色槽25. 4mm)黄45、红3. I,加热至280°C后无析出物，色泽黄45、红2. 6。实施例2
将生亚麻籽清除杂质，使含杂量< 1%。将生亚麻籽加热至85°C，水份6. 8%后，加入冷 榨机中榨油，并控制出油率为85%。
权利要求
1.一种亚麻油压榨生产方法，是将生亚麻籽加热至70 110°C，加入冷榨机中榨油，并控制出油率为80 90%。
2.根据权利要求I所述的亚麻油压榨生产方法，其特征是控制加热后生亚麻籽的水份(7% ο
全文摘要
本发明公开了一种亚麻油压榨生产方法，是将生亚麻籽加热至70～110℃，加入冷榨机中榨油，并控制出油率为80～90%。本发明制取的亚麻油色泽清纯透明，味道清醇幽香，加热后冒烟少，且营养成分得以最大程度的保留，主要营养成分α-亚麻酸含量53～60%，色泽(罗维朋比色槽25.4mm)黄45、红3.1，产品品质得到显著提升。
文档编号C11B1/04GK102816635SQ201210325220
公开日2012年12月12日 申请日期2012年9月6日 优先权日2012年9月6日
发明者李盛 申请人:神池县富渊土特产品开发有限公司