一种新型关东煮装置制造方法
【专利摘要】本实用新型是一种新型关东煮装置，装置包括支架，在支架内设置有预热清洗区、控水区、低温区和高温区，预热清洗区、低温区和高温区下方均单独通电加热控制，预热清洗区包括设置在支架内的预热锅胆，在预热锅胆的内部插入设置有一滤锅，控水区包括控水锅胆，经过预热后的食材通过滤锅提出后放入控水锅胆内控水，低温区包括低温锅胆，在低温锅胆内设置有数个圆形煮锅和低温现煮操作区，高温区包括高温锅胆，在高温锅胆内设置有数个方形煮锅和高温现煮操作区。本实用新型设计合理，操作方便，对需要清洗的食材进行清洗，对冷冻的食材进行预热，并且蔬菜和肉类分开加热，单独控制，最大限度的提高了食物的洁净的程度，提高经济效益。
【专利说明】一种新型关东煮装置
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品机械设备，具体的说是涉及一种干净卫生的新型关东煮装置。
【背景技术】
[0002]关东煮，因其口味适宜及汤汁的鲜美、便于携带等特点深受广大消费者的喜爱，在国内无论是商场、超市还是路边摊，都有关东煮，以往的关东煮都只是将现有的食材拿出来直接放入到煮锅内进行蒸煮，但是像一些肉类在炎热的夏天都是冰冻起来的，那么在放入蒸锅的时候不仅带入了粘在食材上的冰，降低了汤汁的口感，而且还延长了煮料的时间，浪费能源，增加经济投入，并且一些蔬菜能长时间摆放会沾染灰尘等杂质，不卫生，很容易使食用者产生疾病。
【发明内容】
[0003]为了解决上述问题，本实用新型提供了一种干净卫生、对冷冻食材提前预热、清洗的关东煮的装置。
[0004]为了达到上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的:
[0005]本实用新型是一种新型关东煮装置，装置包括支架，在支架内由左向右依次设置有预热清洗区、控水区、低温区和高温区，预热清洗区、低温区和高温区下方均单独通电加热控制，预热清洗区包括设置在支架内的预热锅胆，在预热锅胆的内部插入设置有一滤锅，控水区包括控水锅胆，经过预热后的食材通过滤锅提出后放入控水锅胆内控水，低温区包括低温锅胆，在低温锅胆内设置有数个圆形煮锅和低温现煮操作区，高温区包括高温锅胆，在高温锅胆内设置有数个方形煮锅和高温现煮操作区。
[0006]本实用新型的进一步改进在于:在滤锅的上方边缘设置有一圈岩棉隔热层，在滤锅的上方设置有提手。
[0007]本实用新型的进一步改进在于:预热锅胆与控水锅胆之间通过倾斜连接板连接，在倾斜连接板上设置有防水层。
[0008]本实用新型的进一步改进在于:在每个圆形煮锅和每个方形煮锅内均设置有带有挡块、且每个圆形煮锅和每个方形煮锅形状相同的过滤网。
[0009]本实用新型的进一步改进在于:在低温区和高温区的外侧设置有透明挡板。
[0010]本实用新型的有益效果是:本实用新型冷冻食材及需要清洗的食材首先放入到预热清洗区内，清洗时不加热，而对于一些冷冻的食材则可以打开加热的底座，对预热锅胆进行加热，去除食材表面的冰渣，清洗和加热后分别通过滤锅拿出后放入到控水区进行控水，减少水分，避免减轻汤汁的鲜美，滤锅上有隔热层避免工人烫伤，且滤锅上有提手，方便工人将滤锅放入和拿出，预热清洗区与控水区之间通过倾斜连接板连接，水分会随着倾斜连接板直接流入到控水区内统一处理，经过控水后的食材根据蔬菜及肉类的蒸煮时间的不同分别放入低温区内和高温区内进行煮熟，一些蔬菜放在低温区，肉类或需要大火长时间加热的食材则放入到高温区煮熟，在高温区和低温区的圆形煮锅和方形煮锅内都有带有挡块的过滤网，食材放在过滤网内，避免因为蒸煮掉落的食材对汤汁的味道有所影响，最大可能的保持汤汁的原味，并且两个区域都有现煮的操作区，对于不同口味的人群可以选择现煮的方式，高温区和低温区外侧也就是靠近消费者的一侧有挡板，避免烫伤同时还能避免消费者的说话时喷出的口水污染食材。
[0011 ] 本实用新型设计合理，操作方便，对需要清洗的食材进行清洗，对冷冻的食材进行预热，并且蔬菜和肉类分开加热，单独控制，最大限度的提高了食物的洁净的程度，减少投入，最大程度的满足不同客户的需要，提高经济效益。
【专利附图】
【附图说明】
[0012]图1是本实用新型的结构示意图。
[0013]图2是本实用新型的俯视图。
[0014]其中:1-支架，2-预热锅胆，3-滤锅，4-岩棉隔热层，5-提手，6-控水锅胆，7-倾斜连接板，8-防水层8，9-低温锅胆，10-圆形煮锅，11-低温现煮操作区，12-高温锅胆，13-方形煮锅，14-高温现煮操作区，15-挡块，16-过滤网，17-透明挡板。
【具体实施方式】
[0015]为了加深对本实用新型的理解，下面将结合附图和实施例对本实用新型作进一步详细描述，该实施例仅用于解释本实用新型，并不对本实用新型的保护范围构成限定。
[0016]如图1-2所示，本实用新型是一种新型关东煮装置，所述装置包括支架1，所述支架I是一个可以支撑煮食材的煮锅的支架，在所述支架I内由左向右依次设置有预热清洗区、控水区、低温区和高温区，所述控水区处于整个装置的低处，所述预热清洗区、低温区和高温区下方均单独通电加热控制，所述预热清洗区、低温区和高温区分别通过设置的通电线圈的底座进行单独的控制加热，预热清洗区在清洗的时候可不加热，只是单独的用预热锅胆装水对食材清洗，所述预热清洗区包括设置在所述支架I内的预热锅胆2，所述预热锅胆可以从支架上拿出，将水倒出，在所述预热锅2的内部插入设置有一滤锅3，在所述滤锅3的上方边缘设置有一圈岩棉隔热层4，在所述滤锅3的上方设置有提手5，将需要清洗的食材或需要预热解冻的食材放入到滤锅3内，将滤锅放入到预热锅胆2内进行清洗或预热，提手5方便将食材提出，将食材放入到滤锅内，食材不会散落，并且方便捞出，干净卫生，不需要人工下水去捞起食材，捞出的食材放入到控水区内进行控水处理，所述控水区包括控水锅胆6，经过预热后的食材通过所述滤锅3提出后放入所述控水锅胆6内控水，所述预热锅胆2与所述控水锅胆6之间通过倾斜连接板7连接，在所述倾斜连接板7上设置有防水层8，控水锅胆6的下方有排水管，控出的水直接空排水管排出，控水区低于预热清洗区，避免水分残留在支架的平面上，水分直接从控水锅胆内的排水管流出，经过控水后的食材按照需求分别放入到低温区和高温区进行煮熟，所述低温区包括低温锅胆9，在所述低温锅胆9内设置有数个圆形煮锅10和低温现煮操作区11，所述高温区包括高温锅胆12，在所述高温锅胆12内设置有数个方形煮锅13和高温现煮操作区14，在每个所述圆形煮锅10和每个所述方形煮锅13内均设置有带有挡块15、且每个所述圆形煮锅10和每个所述方形煮锅13形状相同的过滤网16，挡块15不仅能阻挡过滤网调入到圆形或方形的煮锅内，而且还方便工作人员将过滤网拿起，将里面剩余的渣料倒掉，将蔬菜等容易熟的放在低温区，而肉类等不易熟的放入在高温区的方形煮锅内，圆形煮锅10的内部分别放入了圆形的过滤网，而方形煮锅的内部也放入了方形的过滤网，避免煮熟的食材掉落入汤汁内，影响汤汁的味道，高温区和低温区都有现煮操作区，根据客人的口味现做现卖，在所述低温区和所述高温区的外侧设置有透明挡板17，在透明挡板17上还有通透的孔，可以使两面的说话者都能听到对方的话，并且不至于说话的同时对食材喷上口水，干净卫生，在支架的最右侧还有煮好的食材的摆放区。
[0017]本实用新型冷冻食材及需要清洗的食材首先放入到预热清洗区内，清洗时不加热，而对于一些冷冻的食材则可以打开加热的底座，对预热锅胆进行加热，去除食材表面的冰渣，清洗和加热后分别通过滤锅拿出后放入到控水区进行控水，减少水分，避免减轻汤汁的鲜美，滤锅上有隔热层避免工人烫伤，且滤锅上有提手，方便工人将滤锅放入和拿出，预热清洗区与控水区之间通过倾斜连接板连接，水分会随着倾斜连接板直接流入到控水区内统一处理，经过控水后的食材根据蔬菜及肉类的蒸煮时间的不同分别放入低温区内和高温区内进行煮熟，一些蔬菜放在低温区，肉类或需要大火长时间加热的食材则放入到高温区煮熟，在高温区和低温区的圆形煮锅和方形煮锅内都有带有挡块的过滤网，食材放在过滤网内，避免因为蒸煮掉落的食材对汤汁的味道有所影响，最大可能的保持汤汁的原味，并且两个区域都有现煮的操作区，对于不同口味的人群可以选择现煮的方式，高温区和低温区外侧也就是靠近消费者的一侧有挡板，避免烫伤同时还能避免消费者的说话时喷出的口水污染食材。
【权利要求】
1.一种新型关东煮装置，所述装置包括支架(I)，其特征在于:在所述支架(I)内由左向右依次设置有预热清洗区、控水区、低温区和高温区，所述预热清洗区、低温区和高温区下方均单独通电加热控制，所述预热清洗区包括设置在所述支架(I)内的预热锅胆(2)，在所述预热锅胆(2)的内部插入设置有一滤锅(3)，所述控水区包括控水锅胆(6)，经过预热后的食材通过所述滤锅(3)提出后放入所述控水锅胆(6)内控水，所述低温区包括低温锅胆(9 )，在所述低温锅胆(9 )内设置有数个圆形煮锅(10 )和低温现煮操作区(11)，所述高温区包括高温锅胆(12)，在所述高温锅胆(12)内设置有数个方形煮锅(13)和高温现煮操作区(14)。
2.根据权利要求1所述一种新型关东煮装置，其特征在于:在所述滤锅(3)的上方边缘设置有一圈岩棉隔热层(4 )，在所述滤锅(3 )的上方设置有提手(5 )。
3.根据权利要求1所述一种新型关东煮装置，其特征在于:所述预热锅胆(2)与所述控水锅胆(6)之间通过倾斜连接板(7)连接，在所述倾斜连接板(7)上设置有防水层(8)。
4.根据权利要求1所述一种新型关东煮装置，其特征在于:在每个所述圆形煮锅(10)和每个所述方形煮锅(13)内均设置有带有挡块(15)、且每个所述圆形煮锅(10)和每个所述方形煮锅(13)形状相同的过滤网(16)。
5.根据权利要求1所述一种新型关东煮装置，其特征在于:在所述低温区和所述高温区的外侧设置有透明挡板(17)。
【文档编号】A47J27/14GK203914516SQ201420249993
【公开日】2014年11月5日 申请日期:2014年5月16日 优先权日:2014年5月16日
【发明者】许兰 申请人:江苏三阳环保工程有限公司