专利名称：切碎物品尤其是水果或蔬菜的厨房用具的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种将物品，尤其是水果或蔬菜切成条片的厨房用具，它设有一块底板，在底板上侧的工作面、以及在这两个工作面之间的至少一个刀排，刀排基本上沿横向于切割方向延伸地排列，带刀刃的刀具在高度上超出工作面耸起并设计成朝底板下侧开口，其中，此至少一个刀排制有上部横片，形成刀具的上部横片高出工作面耸起，并各有一个基本上设在中央朝底板下侧方向的凹槽。
由EP-A-0189743已知这种厨房用具。采用这种已知的厨房用具，按照它作为烘烤切割机(Rstischneider)的最佳功能，当然只能切成很窄的条。虽然加大从工作面耸起的刀具尺寸可以得到更宽的切割物，但同时尤其使切割物有不希望的较厚的厚度。人们试图只沿刀具的水平方向加大刀具宽度，但不再能保证对切割物有足够的导向。
因此本发明的目的是提供一种厨房用具，它有将物品切成既薄且宽的条片，并与此同时可以整齐地导引开已切好的条片。已切好的条片应非常均匀。
按本发明的达到上述目的所采取的措施是，在上部横片的刀刃上，至少设有一个朝底板下侧方向的V形工作槽，或至少设两个朝底板上侧方向并在它们之间构成空隙的V形工作槽，无论是它们的垂直伸展量还是它们的沿横向于切割方向看的水平伸展范围，都与凹槽尺寸相匹配，其中，此至少一个工作槽或至少两个工作槽之间的空隙，沿切割方向观察，基本上设在凹槽前面中央处。
本发明特别有利的设计形式在从属权利要求中说明。
在要切割的物品撞在刀刃上时，制在刀刃上的这种工作槽在要切割物品的条片上形成了一个或多个V形的槽或突起。在条片上的这些槽或突起起导向通道的作用。在物品通过刀片继续切割时，这时，凹槽的尖端插在如此形成的导向通道中。因此，凹槽最好制成尖锥形的。
因此，切出来的条片在既宽又非常薄的同时得到精确的导引。
以此方式，切出的条片非常均匀，因为避免了不可控制的折断或在不希望的地方切断条片，若由于一开始切出了一部分的各个条方向没有对准和因而不均匀地转移方向时，便会造成上述结果。
此外，通过V形工作槽构成的导向通道，在切割物的上侧和下侧形成了现成的具有某种结构的表面，它尤其符合审美的需要。
特别有利的是在刀刃上设多个朝底板下侧方向的工作槽。这样就形成了多个导向通道，它们可以使凹槽更加可靠地插入已切出条片的这些导向通道中去。尤其在要切割的物品较软和不是那么固定时这一点更为重要。而且在这种情况下所切出条片的表面，从美学的观点看，沿相当大的面积上具有了某种结构。
若在上部横片的两个区域内设两个或多个朝底板上侧方向的工作槽来代替朝底板下侧方向的工作槽，可以获得同样的效果，此时在这两个区域之间形成了一个空隙，空隙中一般不设槽。
但是，也可以附加地在此空隙中设朝底板下侧方向的工作槽。在被切出条片表面结构中由此而形成的非常显著的高度差，可导致凹槽非常明确地插入已形成的结构中，从而可得到一种对切割物品十分可靠的导向。被切出片的表面，几乎沿其全部范围成为具有某种结构的表面。
所设置的槽既可以具有相同的水平和垂直伸展量，也可以具有不同的垂直和/或水平伸展量。因此，在切割物品上形成的导向通道的形状，可以精确地设在上部横片上的凹槽形状相匹配。此外，这样做还提供了多种可能性，使表面具有不同的结构并因而符合审美的需要。
在一咱最佳设计中，此至少一个刀排用一条金属带，通过形成上部横片和下部横片以及将上下横片连接起来的侧段，制成整体式的直角折线形状，其中，下部横片安排在工作面下方，并固定在底板内或底板上。
在这种情况下特别有利的是，刀排的下部横片注入底板中，并因而与厨房用具的底板牢固连接。这样还在厨房用具的下侧取消了有干扰的紧固件。当然，刀条或金属带也可以借助于粘合、螺钉、咬合或通过超声波焊接，与厨房用具的底板牢固连接。
按另一种可能的设计形式规定，刀条可更换地固定在底板上。由此可根据需要使用不同的刀条，以便例如制成具有不同结构的表面。还可以换掉万一损坏了的刀具，以便避免在这种情况下使整个高质量的厨房用具都不能再使用。
当刀排设计为由金属带构成的情况下，与之相应地，最好使上部横片的宽度与下部横片的宽度大体一致。
作为与刀条的设计不同的方案，可以规定对于此一个或两个刀排由一个个单独刀具组合而成，它们分别放入底板中，或以其他方法与底板固定在一起。
在另一种设计形式中，刀排相对于切割方向偏转90°角排列。当然，刀刃应定向为使刀刃沿与切割方向成直角延伸。这样做的优点是，要切割的物品不会同时沿其整个宽度进行切割，而是在切割过程中连续地从一侧到另一侧沿只是狭窄的区域切割。其结果是，在切割物品时，沿工作面只需要较小的力。厨房用具的使用者在切割形状稳定的切割物品时可以比较轻松，而在切割比较软的和形状不稳定的切割物品时，例如半熟的土豆，不会在切割前由于所需要的固持力的作用便已经碎了。
在另一种设计形式中，在工作面之间设有两个刀排。这些刀排最好互相错开排列。这样可以均匀地加工要切割物品的表面，从切开的导向通道看，此表面基本上是平的。
特别有利的做法是使刀排的上部横片制成双刃式刀具。从而可以使物品的加工变得非常简单和顺畅，因为物品可以在工作面之间来回移动，无需被工作面中断。
底板在刀排所在区内或在安装有刀具的那些区内的轮廓，设计成略向上弯的拱形是有利的，因此，即使物品的切入角较小，例如水果，也能进行切割。
下面借助于附图进一步说明本发明的实施例。其中
图1按本发明厨房用具第一种实施形式的示意透视总图(图中主要只表示了刀排的结构)；图2按本发明刀片第一种实施形式的局部俯视图；图3按本发明刀片第一种实施形式的局部侧视图；图4、5、6、7按其他最佳实施形式的刀片局部侧视图。
图1表示了一个按本发明的厨房用具，它主要由一块平的底板2构成，底板2的上侧有两个工作面4和6。
在工作面4和6之间基本上横向于切割方向A地设置用于物品尤其是水果和蔬菜切削的刀排10。在刀排10下面的底板2上制有通孔8，用于将切出的条片向厨房用具的下侧引出。
要切割的物品在工作面4和6之间经过刀排10来回移动，直至此物品完全切碎为止。在这一过程中，为防止受伤，将要切割的物品固定在一个图中未表示的固持器中。
刀排10在一种最佳设计中是由一个弯折成直角形的刀片或金属带构成，它具有上部横片12和下部横片14，上下横片通过侧段连接。
图2在俯视图中表示了这样的带上部横片12和两个下部横片14的刀排10的一部分，下部横片14通过侧段与上部横片12连接起来。在刀片的上部横片12中设有一个中央凹槽20。在上部横片12中制有一个工作槽22，它在上部横片的刀刃16、17之间，刀刃16、17被凹槽20断开。
图3在侧视图中清楚地表示了V形工作槽22和在上部横片12中央的凹槽20，此凹槽20在此厨房用具中朝向底板下侧。
图4表示了另一种实施形式，在工作槽22的左右制有朝底板2下侧方向的另外的工作槽24。
在图5所示的实施形式中，除了两个朝底板2上侧方向的工作槽28之处，还设有另外的朝上侧方向的工作槽26。这些工作槽分成两组设在上部横片12的边缘区，并在这两组工作槽之间构成了一个空隙30。在此实施形式中，凹槽20插入条片上由此空隙切出的导向通道中。
图6表示了一种实施形式，其中，附加的工作槽26具有比工作槽28更大的垂直伸展量。因此，在条片上切出的导向通道(凹槽20在物品切割后插入其中)有更明显和突出的结构。
图7表示了一种由朝底板2下侧方向的工作槽22、24与朝底板2上侧方向的工作槽26、28组合的形式。通过槽22、24、26、28的这种排列方式，获得了一种带有在切出的条片上鲜明地形成导向通道的有突出结构的表面。槽22、24、26、28各有大体相同的尺寸，但它们也可以有完全不同的伸展量。例如，工作槽28沿其垂直方向可有更大的伸展量，以便进一步增加导向通道的深度。工作槽26则用来使形成的表面结构稳定化。
在所有的设计方案中，也可以设多个单独的刀具来代替刀片或金属带，每个刀具上设有以上所介绍的一种或组合式的结构特征。在这种情况下，每一个单独的刀具具有适合于放入底板2或固定在底板2内或固定在底板2上的接片。
下面借助于图1所示具有两个前后并错开排列的刀排10的第一种实施形式，说明厨房用具的工作方式。
由于各个刀排10的上部横片12交错排列，所以一个刀排10的一个上部横片12总是位于另一个刀排10的一个下部横片14的前面或后面。
现在将要切割的物品例如放在工作面4上，然后沿切割方向A径刀排移到工作面6上，在此过程中，在物品的下侧切出条片。由于刀具错开排列，所以当物品整个地经过两排刀具移到工作面6上时，它仍然几乎是平的。按本发明刀排的设计，在物品切割时，保证被切出条片可靠和有控制地转向导引。
因此，由于非定向的偏转造成条片折断或提前切断的现象得以避免。被切割物品的均匀一致的条片，通过所设的通孔8掉出底板2的下侧。
现在只要将物品在两个工作面4和6之间交替地来回移动，直至物品被全部加工为止。在这里没有表示为避免受伤用于切割物品的固持器。
采用按本发明的厨房用具，首先可为配制美观的色拉或其他食品，例如用于冷食柜台，加工水果和蔬菜。
在上述说明中、附图中以及权利要求中所分开的本发明特征，无论单独地还是任意组合地用于发展本发明都可以是基本的。
符号表2 底板4、6 工作面8 穿过底板2的通孔10刀排12上部横片14下部横片16/17 刀刃20凹槽22朝向底板2下侧的工作槽24朝向底板2下侧的工作槽26朝向底板2上侧的工作槽28朝向底板2上侧的工作槽
权利要求
1.将物品，尤其是水果或蔬菜切成条片的厨房用具，它设有一块底板(2)、在底板(2)上侧的工作面(4、6)、以及在这两个工作面之间的至少一个刀排(10)，刀排(10)基本上沿横向于切割方向(A)延伸地排列，带有刀刃(16)的刀具在高度上超出工作面(4、6)耸起并设计成朝底板(2)下侧开口，其中至少一个刀排(10)制有上部横片(12)，形成刀具的上部横片(12)高出工作面(4、6)耸起，并各有一个基本上设在中央朝底板(2)下侧方向的凹槽(20)，其特征为在上部横片(12)的刀刃(16)上，至少设有一个朝底板(2)下侧方向的V形工作槽(22)，或至少设两个朝底板(2)上侧方向并在它们之间构成空隙(30)的V形工作槽(28)，无论是它们的垂直伸展量还是它们沿横向于切割方向(A)看的水平伸展范围，都与凹槽(20)的尺寸相匹配，其中，此至少一个工作槽(22)或至少两个工作槽(28)之间的空隙(30)，沿切割方向(A)观察，基本上设在凹槽(20)前面中央处。
2.按照权利要求1所述之厨房用具，其特征为紧挨着工作槽(22)的两侧附加地设有朝向底板(2)下侧方向的工作槽(24)，或在空隙(30)之外紧挨着工作槽(28)附加地设置朝底板(2)上侧方向的工作槽(26)。
3.按照权利要求1所述之厨房用具，其特征为既设置基本上安排在中央朝底板(2)下侧方向形成的工作槽(22、24)，又在外侧与这些工作槽(22、24)相邻地设置朝底板(2)上侧方向成形的工作槽(26、28)。
4.按照前列诸权利要求之一项所述之厨房用具、其特征为槽(22、24、26、28)具有相同的水平和垂直伸展量。
5.按照权利要求1至3之一所述的厨房用具，其特征为工作槽(22、24、26、28)具有不同的垂直和/或水平伸展量。
6.按照权利要求1所述之厨房用具，其特征为至少一个刀排(10)用一条金属带，通过形成上部横片(12)和下部横片(14)以及将上下部横片连接起来的侧段，制成整体式的直角折线形状，其中，下部横片(14)安排在工作面(4、6)下方，并固定在底板(2)内或底板(2)上。
7.按照权利要求6所述之厨房用具，其特征为下部横片(14)注入底板(2)中，或借助于粘贴、螺钉、咬合或超声波焊接与此厨房用具的底板(2)牢固连接。
8.按照权利要求6或7所述之厨房用具，其特征为上部横片(12)的宽度与下部横片(14)的宽度基本一致。
9.按照前列诸权利要求之一项所述之厨房用具，其特征为至少一个刀排(10)可更换地固定在底板(2)上。
10.按照权利要求1所述之厨房用具，其特征为至少一个刀排由多个单独的刀具组成。
11.按照前列诸权利要求之一项所述之厨房用具，其特征为至少一个刀排(10)的排列方向相对于切割方向(A)偏转90°角，其中，刀刃(16)定向为使切削前面与切割方向成直角延伸。
12.按照前列诸权利要求之一项所述之厨房用具，其特征为在工作面(4、6)之间设有两个刀排(10)。
13.执照前列诸权利要求之一项所述之厨房用具，其特征为两个刀排(10)互相错开排列。
14.按照前列诸权利要求之一项所述之厨房用具，其特征为刀排的上部横片(12)制成带刀刃(16、17)的双刃式刀具。
15.按照前列诸权利要求之一项所述之厨房用具，其特征为底板(2)在刀排(10)的工作区中的轮廓外形，具有一种朝底板(2)上侧方向显出的拱形。
全文摘要
用于将物品、尤其是水果或蔬菜切割成条片的厨房用具，它至少具有一个刀排，其带有切割用上部横片的刀具高出用于待切割物品的工作面而耸起，上部横片各具有一个基本上设在中央朝底板下侧方向的凹槽，在上部横片的刀刃上，至少设有一个朝底板下侧方向的V形工作槽，或至少设有两个朝底板上侧方向且其间限定了一个间隙的V形工作槽，上述V形工作槽具有有利的尺寸和尤为有利的布置。
文档编号A47J43/20GK1157124SQ9610231
公开日1997年8月20日 申请日期1996年6月18日 优先权日1995年6月27日
发明者约瑟夫·普莱恩 申请人:A·博内有限公司