1.蒸煮两用锅，包括锅盖(2)和锅体(4)，其特征在于：所述锅体(4)为内外双层结构，包括内壁(5)和外壁锅体(4)；其中，内壁在双层隔水层处为向内收紧的t形台阶设计。锅体为双层内壁结构，双层内壁中含有上层围绕式加热圈(11)和下层底部加热圈(12)。另外锅体内腔为内部隔层结构：包括隔层装置为过滤层(6)、和可收缩隔水层(7)。其中在下层可收缩隔水层中心有转动电机(9)。并在锅体内壁(5)与可收缩隔水层(7)接触的地方有导电金属片(8)。
2.据权利要求1所述的蒸煮两用锅，其特征在于：在锅体内壁与过滤层(6)接触的地方带有固定卡扣(10)。
3.据权利要求1所述的蒸煮两用锅，其特征在于：锅盖(2)为玻璃材质或金属材质。
4.据权利要求1所述的蒸煮两用锅，其特征在于：锅周围的环式把手(3)上有硅胶层。
5.据权利要求1所述的蒸煮两用锅，其特征在于：锅内的双层隔水层之间有橡胶密封层。