一种多功能立式循环自动旋转烧烤机的制作方法

本实用新型属于食品机械，具体涉及一种多功能立式循环自动旋转烧烤机。

背景技术：

烧烤是现在生活中很常见的一种餐食，随着烧烤的广泛受欢迎，烧烤机也出现各种各样的形式以满足人们的需求，烧烤机主要有以下几种结构：

（1）卧式循环自动旋转烤串机

烤串间隔水平夹持在链条上，链条环绕在多个链轮上周转。热能为石化气燃烧产生的热能或电能。在烤制过程中链条移动时带动烤串移动循环周转且在翻转机构作用下自动翻转即自转。以电能或燃烧石化燃气提供热能，在一定的周期内完成对烤串的烤制。优点：烤串自动循环自动翻转，热源采用侧立面布置，烤制时产生的油脂和调味调料不会滴到热源上，故烤制时无大量油烟。缺点：a .其结构不利于使用其它清洁能源，例如若使用木炭燃烧提供热能将会产生大量油烟污染环境。b .只有烤串单一功能。c .半敞开式烧烤模式，无余热利用装置，热能损失大，浪费能源。d .使用石化燃气燃烧产生的含有有毒有害物质的热空气烧烤食物，长期食用将会损害人们的身体健康或致癌。

（2）卧式自动旋转烤串机

烤串间隔水平放置在电热管加热产生的热空气的出口上，在烤制过程中链条或其它传动元件带动烤串原地自动翻转即自转，但烤串不移动循环周转。以电能提供热能，在一定的周期内完成对烤串的烤制。优点：封闭式烧烤模式，烤串自动翻转，烤制时无油烟。缺点：a . 其结构不利于使用其它清洁能源。例如若用木炭燃烧提供热能将会产生大量油烟污染环境。B .只有烤串单一功能。C .无余热利用装置，余热利用不足。

（3）圆盘立式自动旋转机

烤串间隔垂直夹持在圆盘上，在烤制过程中圆盘转动时带动烤串循环周转且在翻转机构的作用下自动翻转即自转。以燃烧木炭提供热能，在一定的周期内完成对烤串的烤制。优点：封闭式烧烤模式，烤串自动循环自动翻转，烤制时无油烟。缺点：烤串一次装填容量小。若增加烤串装填量势必要增加设备直径，使设备庞大笨重。只有烤串单一功能，余热利用不足。

（4）石化燃气烧烤机

烤串水平放置于火源口上，人工翻转操作。在一定的周期内完成对考串的烤制。

优点：操作简便灵活，功能发挥余地大。点火升温迅速，火力调节方便，设备结构简单轻便，采用火源侧立面布置的方式，油脂和调料不会滴到火源上，大大减少了油烟的产生。价格低廉，避免了电源的限制和接线的麻烦，燃料购买运输方便。

缺点：敞开式烧烤模式，炉前温度高，热量流失大，热能利用率不高，浪费能源。石化燃烧废气污染周围环境。使用石化燃气燃烧产生的含有有毒有害物质的热空气烧烤食物，长期食用将会损害人们的身体健康或致癌。

（5）木炭烧烤机

烤串水平放置于火源口上，人工翻转操作。在一定的周期内完成对烤串的烤制。

优点：操作简便灵活，功能发挥余地大。火力猛，火力调节方便，设备结构简单轻便，价格低廉，避免了电源的限制和接线的麻烦，燃料购买运输方便。

缺点：敞开式烧烤模式，热量流失大，热能利用率不高，浪费能源。炉前温度高，油烟弥漫，操作条件差，劳动强度大。由于烧烤时油脂调味调料滴在燃烧的木炭上，烧烤时产生大量油烟污染周围环境。

技术实现要素：

本实用新型的目的是针对上述各种烧烤机存在的种种缺点，解决了现有烤串机存在的以下技术问题：

1、功能单一，烧烤范围小。

2、烧烤时产生大量油烟，污染周围环境，达不到环保要求。

3、敞开式烧烤模式，热量流失大，热能损失严重，无余热回收，热能利用率不高。

4、烧烤时炉前温度高，操作环境差，劳动强度大。

5、燃烧石化燃料提供热能，石化燃烧废气污染周围环境。使用石化燃气燃烧产生的含有有毒有害物质的热空气烧烤食物，长期食用将会损害人们的身体健康或致癌。

为此，本实用新型提供了一种多功能立式循环自动旋转烧烤机，包括封闭的机箱，所述的机箱内部下方设置有下加热室，机箱上方设置有上加热室，下加热室和上加热室的上方均设置有烧烤格栅和烤盘，所述的机箱内部下方和上方分别沿机箱周向布置有传动链条，传动链条上设置有固定签子的签座，所述的机箱下部安装有减速电机，减速电机带动机箱内部的传动链条转动。

所述的传动链条包括位于机箱内部上方的上传动链条和位于机箱内部下方的下传动链条，下传动链条的相邻两个链节之间的连接点上设置着竖直方向为通孔的下签座，上传动链条的相邻两个链节之间的连接点上设置着上签座，所述的上签座的横向截面上有J形槽孔，所述的上签座和下签座上下一一对应设置。

所述的减速电机通过电机支架固定在机箱底部一角，电机支架穿过机箱并通过电机支架顶板完成机箱密封；

所述的减速电机输出轴上安装电机链轮，电机链轮通过一条传动链条连接着主动轴链轮，主动轴链轮套在主动轴上，主动轴的上部和下部分别套有上主动链轮和下主动链轮；

机箱内除设置主动轴的一角外，其余三角还设置有三个与主动轴平行的从动轴，从动轴的上部和下部分别套有从动链轮，上传动链条链结上主动链轮和从动轴上部的从动链轮，下传动链条链结下主动链轮和从动轴下部的从动链轮。

所述的下签座上设置有水平的下签座滚轮，所述的机箱内部下方固定有多个转签器，该转签器与下签座滚轮轮面触压摩擦。

所述的下加热室设置在机箱内部下方中心位置，下加热室四周设有保温层，下加热室为燃烧室或者电加热管；下加热室正上方固定有导流盘和第二烧烤格栅, 导流盘的边界位置为传动链条位置。

所述的上加热室设置在机箱内部上方中心位置，上加热室为燃烧室或者电加热管，上加热室的正上方由下及上依次设置有防油格栅、烧烤盘和第一烧烤格栅。

所述的上加热室上方为由烧烤罩、烧烤罩滑动盖板组成封闭箱体。

所述的机箱由保温材料制成，机箱上还设置有用于拿取烤串的上侧门、位于机箱下部的下侧门和进料门、连通着上加热室下部或者下加热室下部的灰斗抽屉、连通着上加热室或者下加热室的进风门和用于检查的检修门。

所述的机箱内还装有照明灯耐高温灯泡以及连通着上加热室或者下加热室的风机；机箱上还装有开关面板，开关面板上装有电机按钮、风机按钮、照明按钮、定时按钮、蜂鸣器按钮、电源指示，电机按钮和风机按钮控制减速电机、风机的开启；照明按钮控制照明灯耐高温灯泡的开关；定时按钮控制烧烤工艺时间的计时开始和蜂鸣器的定时鸣叫提示。

本实用新型提供的这种多功能立式循环自动旋转烧烤机的有益效果：

1、多功能立式循环自动旋转烧烤机封闭保温箱体内以烤串，烤红薯，烤苞米，烤鸡、烤鸡翅、烤鸡蛋等为主。烧烤机上部烧烤罩内以烤鱼、烤菜、烤苞米、烤馍、铁板烧为主。烧烤功能齐全，烤制容量大,烤制范围广。

2、多功能立式循环自动旋转烧烤机为封闭保温烧烤模式。热能流失少，箱内温度高，烤制时间短，节省能源。下燃烧室烤串后的余热为烧烤机上部烧烤所利用。余热再利用节能环保。

3、多功能立式循环自动旋转烧烤机上部烧烤格栅下设置防油格栅及渣油槽，下部封闭箱体内的下签座环绕布置于下燃烧室的外侧上部，下签座下设置油槽，防止了油脂及调味料滴入上下燃烧室或上下电加热管上，产生大量油烟污染周围环境。

4、多功能立式循环自动旋转烧烤机传动机构带动烤串循环周转且自动翻转，自动化程度高，由于采用封闭保温箱体，热能流失少，炉前温度低，无油烟弥漫，劳动条件好，劳动强度小。

5、多功能立式循环自动旋转烧烤机以电能或木炭燃烧提供热能，杜绝了使用石化燃气燃烧产生的含有有毒有害物质的热空气烧烤食物，损害人们的身体健康的弊端发生。

6、烧烤机支腿下装有带刹车万向轮，手推拉移动行走轻便灵活，停止固定定位方便。

附图说明

以下将结合附图对本实用新型做进一步详细说明。

图1是本实用新型的结构示意主视图。

图2是本实用新型的结构示意左视图。

图3是本实用新型的结构示意俯视图。

图4是本实用新型的外部示意主视图。

图5是本实用新型的外部示意侧视图。

图6是下签座主视图。

图7是下签座俯视图。

图8是上签座主视图。

图9是上签座俯视图。

附图标记说明：1、电机链轮；2、传动链条；3、主动轴链轮；4、主动轴；5、下主动链轮；6、上主动链轮；7、上传动链条；8、下传动链条；9、从动链轮；10、从动轴；11、下签座滚轮；12、转签器；13、下加热室；14、导流盘；15、烤串；16、上加热室；17、防油格栅；18、烧烤盘；19、第一次烧烤格栅；20、第二烧烤格栅；21、接油槽；22、油槽；23、上签座；24、下签座；25、减速电机；26、热流通道；27、进风通道；28、烧烤罩；29、烧烤罩滑动盖板；30、扶手；31、检修门；32、进料门；33、上侧门；34、保温层；35、空开；36、进线插座；37、排污阀；38、万向轮；39、电机支架；40、灰斗抽屉；41、进风门；42、下侧门；43、保温材料；44、上面板；45、机箱上盖板；46、烤签环道；47、风机；48、耐高温灯泡；49、开关面板。

具体实施方式

实施例1：

本实施例提供一种多功能立式循环自动旋转烧烤机，根据图1、图2和图3所示，包括封闭的机箱，所述的机箱内部下方设置有下加热室13，机箱上方设置有上加热室16，下加热室13和上加热室16的上方均设置有烧烤格栅和烤盘，所述的机箱内部下方和上方分别沿机箱周向布置有传动链条，传动链条上设置有固定签子的签座，所述的机箱下部安装有减速电机25，减速电机25带动机箱内部的传动链条转动。

由于余热的利用，上加热室16燃料燃烧量较下加热室13要少，上加热室16的功率要比下加热室13的功率小，加之本实用新型装置壳体四周采取了保温措施且为封闭式，热能流失少，箱内温度高，烤制时间短。与敞开式烧烤装置相比较具有节能效果显著的优点。上加热室16上可进行铁板烧、烤菜或烤鱼等。下加热室13可烤鸡、烤玉米、烤红薯等具备了多功能的优点。由于设备上下及设备内部空间都进行了充分利用，所以设备具备结构紧凑装填物料容量大的优点。由于下加热室13置于设备的内下部，烤串15绕下加热室13的上外周边周转，烤串15下设有油槽21，烤串15烤出的油脂及调味刷上的油脂和调料不会滴入下加热室13内，故烧烤时不会产生油烟，上加热室16上设有防油格栅17及渣油槽22，烧烤盘18或第一烧烤格栅19在烧烤时不会有油脂和调味料滴入上加热室16，故烧烤时不会产生油烟。因为烧烤时大量油烟的产生是由于油脂和调味调料滴入燃烧室或加热管上燃烧引起的，而本实用新型装置在烧烤时有效防止了油脂和调味调料滴入上下燃烧室或上下电加热管上，所以烧烤时无油烟产生，达到了无烟烧烤的环保要求，减少了环境污染。本实用新型装置进行烧烤时的热能为电能，木炭或其它清洁无污染燃料燃烧时产生的热能，而非石化燃料燃烧产生的含有有毒有害物质的热空气，故无有毒有害气体的产生，不会污染食物，不会对人体健康产生伤害，具备了绿色健康的优点。

实施例2：

传动链条包括位于机箱内部上方的上传动链条7和位于机箱内部下方的下传动链条8，参照图6、图7所示，下传动链条8的相邻两个链节之间的连接点上设置着竖直方向为通孔的下签座24，参照图8和图9所示，上传动链条7的相邻两个链节之间的连接点上设置着上签座23，所述的上签座23的横向截面上有J形槽孔，所述的上签座23和下签座24上下一一对应设置。

放置烤串15时候，将烤串15的下端插入下签座24的通孔中，上端由J形槽孔卡入，这样上下一一对应设置的签座便能将烤串15牢牢地卡死，同时也方便拿出来。

实施例3：

减速电机25通过电机支架39固定在机箱底部一角，电机支架39穿过机箱并通过电机支架顶板54完成机箱密封；

减速电机25输出轴上安装电机链轮1，电机链轮1通过一条传动链条2连接着主动轴链轮3，主动轴链轮3套在主动轴4上，主动轴4的上部和下部分别套有上主动链轮6和下主动链轮5；

机箱内除设置主动轴4的一角外，其余三角还设置有三个与主动轴4平行的从动轴10，从动轴10的上部和下部分别套有从动链轮9，上传动链条7链结上主动链轮6和从动轴上部的从动链轮9，下传动链条8链结下主动链轮5和从动轴下部的从动链轮9。

下签座24上设置有水平的下签座滚轮11，所述的机箱内部下方固定有多个转签器12，该转签器12与下签座滚轮11轮面触压摩擦。

烤串15间隔垂直夹持在与传动链条7和传动链条8相连的上签座23和下签座24上。减速电机25转动时带动电机链轮1、传动链条2、主动链轮3、主动轴4、主动链轮5、主动链轮6、传动链条7、传动链条8、从动链轮9、从动轴10旋转、夹持在与传动链条7和传动链条8相连接的上签座23和下签座24上的烤串15也随之绕主动轴4及从动轴10沿烤签环道46做循环周转。移动的下签座滚轮11在与转签器12的摩擦作用下转动，完成烤串的自动翻转。烤签露出机箱以利降低机箱高度（若使用钢签时由于钢签裸露在机箱外部温度较低，可防止取签时烫伤）。

实施例4：

下加热室13设置在机箱内部下方中心位置，下加热室四周设有保温层34，下加热室13为燃烧室或者电加热管；下加热室13正上方固定有导流盘14和第二烧烤格栅20, 导流盘14的边界位置为传动链条位置，导流盘14为下加热室13的热量形成热流通道26，让其沿一定的热流方向去加热烧烤。

上加热室16设置在机箱内部上方中心位置，上加热室16为燃烧室或者电加热管，上加热室16的正上方由下及上依次设置有防油格栅17、烧烤盘18和第一烧烤格栅19。上加热室16上方为由烧烤罩28、烧烤罩滑动盖板29组成封闭箱体。

由于下燃烧室或下电加热管置于设备的内下部，烤串15绕下燃烧室或下电加热管的上外周边周转，烤串15下设有油槽21，烤串15烤出的油脂及调味刷上的油脂和调料不会滴入下燃烧室内或下电加热管上，故烧烤时不会产生油烟，上燃烧室或上电加热管上设有防油格栅17及渣油槽22，烧烤盘18或第一烧烤格栅19在烧烤时不会有油脂和调味料滴入上燃烧室16内或上电加热管16上，故烧烤时不会产生油烟。因为烧烤时大量油烟的产生是由于油脂和调味调料滴入燃烧室或加热管上燃烧引起的，而本实用新型装置在烧烤时有效防止了油脂和调味调料滴入上下燃烧室或上下电加热管上，所以烧烤时无油烟产生，达到了无烟烧烤的环保要求，减少了环境污染。并且如图1所示，还设有排污阀37，用以排除污油或者杂质垃圾，本实用新型装置进行烧烤时的热能为电能，木炭或其它清洁无污染燃料燃烧时产生的热能，而非石化燃料燃烧产生的含有有毒有害物质的热空气，故无有毒有害气体的产生，不会污染食物，不会对人体健康产生伤害，具备了绿色健康的优点。

实施例5：

机箱由保温材料制成，并在如图1和图2所示，在机箱内部一些缝隙处也装有保温材料43，机箱上还设置有用于拿取烤串的上侧门33、位于机箱下部的下侧门42和进料门32、连通着上加热室16下部或者下加热室13下部的灰斗抽屉40、连通着上加热室16或者下加热室13的进风门41形成进风通道27和用于检查的检修门31。

烧烤机支腿下装有带刹车万向轮38，手推拉移动行走轻便灵活，停止固定定位方便，而且在烧烤机的机箱四周设置扶手30。

机箱部分由机箱框架:（方管填充保温材料）、上面板44（保温）、机箱上盖板45（保温）、箱体立板（夹层保温）、上侧门33（双层钢化玻璃）、下侧门42、检修门31（双层钢化玻璃）、进料门32钢化玻璃）、灰斗抽屉40（保温）、进风门41（保温）、开关面板、中隔板(夹层保温)、下隔板（外加保温层）等组成封闭保温隔热机箱。烧烤罩部分由烧烤罩28、烧烤罩滑动盖板29（钢化玻璃）组成封闭箱体。

在使用木炭或其它清洁无污染燃料燃烧烧烤时，可开启风机47或打开进风门41调节火力大小。使用电热管加热烧烤时，可开启风机47或打开进风门41以调节热流速度或温度高低。

实施例6：

如图4和图5所示，机箱内还装有照明灯耐高温灯泡48以及连通着上加热室16或者下加热室13的风机47；机箱上还装有开关面板49，利用空开35和进线插座36进行总控；开关面板49上装有电机按钮、风机按钮、照明按钮、定时按钮、蜂鸣器按钮、电源指示，电机按钮和风机按钮控制减速电机25、风机47的开启；照明按钮控制照明灯耐高温灯泡48的开关；定时按钮控制烧烤工艺时间的计时开始和蜂鸣器的定时鸣叫提示。

本实用新型多功能立式循环自动旋转烧烤机，以木炭燃烧或其它清洁燃料、能源及电能提供热能，为封闭保温烧烤模式。烤串15间隔垂直夹持在与传动链条7和传动链条8相连的上签座23及下签座24上。开关面板49上装有电机按钮、风机按钮、照明按钮、定时按钮、蜂鸣器、电源指示，控制减速电机25、风机47的开启；照明灯耐高温灯泡48的开关。定时按钮控制烧烤工艺时间的计时开始和蜂鸣器的定时鸣叫提示。启动减速电机25，减速电机25转动时带动传动链条2、主动轴链轮3、主动轴4、下主动链轮5、上主动链轮6、上传动链条7、下传动链条8、从动链轮9、从动轴10、夹持在与传动链条7和传动链条8相连接的上签座23和下签座24上的烤串15也随之绕主动轴4和从动轴10沿烤签环道46做循环周转。移动的下签座滚轮11在与转签器12的摩擦作用下转动，完成烤串的自动翻转。烤签露出机箱以利降低机箱高度（若使用钢签时由于钢签裸露在机箱外部温度较低，可防止取签时烫伤）。开关面板49上装有数显温控器和时间继电器，与数显温控器相连的热电偶探测烧烤机箱体内的温度并传输信号给数显温控器数字显示，若是木炭加热则只显示现时温度值；在一定的温度下，按下定时按钮，时间继电器开始计时，达到设定的时间点时，与之相连的蜂鸣器得电鸣叫。若是电热管加热则箱内温度达到设定温度时温控器控制的与电热管相连的接触器线圈失电，接触器断开，电热管断电停止加热；箱内温度低于设定温度时温控器控制的接触器线圈得电，接触器吸合，与之相连的电热管得电开始加热。使箱体内的温度维持在工艺要求设定的范围内。在烧烤工艺要求的工艺温度下按下定时按钮，时间继电器开始计时，达到设定的时间点时，与之相连的蜂鸣器鸣叫，受时间继电器控制的接触器线圈失电，接触器断开，与接触器相连的电热管断电停止加热。温度控制和时间控制的控制原则为先到先执行原则。在使用木炭或其它清洁无污染燃料燃烧烧烤时，可开启风机47或打开进风门41调节火力大小。使用电热管加热烧烤时，可开启风机47或打开进风门41以调节热流速度或温度高低。在夜间或光线较暗的情况下按下照明按钮，照明耐高温灯泡48打开，以利烧烤操作。下燃烧室或下电加热管提供热能，导流盘14使热流分布均匀且沿烤串15根部向上运动至烤串15的顶部，经上燃烧室16或上电加热管的热流通道26进入上燃烧室的内部或上电加热管外表面再经防油格栅17至烧烤盘18或第一烧烤格栅19，烧烤放置在其上的食物，完成下燃烧室或下电加热管余热的利用。由于下燃烧室或下电加热管来的热气流在对垂直夹持在与链条7和链条8相连接的上签座23和下签座24上的烤串15进行加热后温度降低，故需在上燃烧室内添加少量的燃料以提高向上气流温度，满足对放置在烧烤盘18或第一烧烤格栅19上食物的烧烤工艺要求。由于余热的利用，上燃烧室燃料燃烧量较下燃烧室要少，上电加热管的功率要比下电加热管的功率小，加之本实用新型装置壳体四周采取了保温措施且为封闭式，热能流失少，箱内温度高，烤制时间短。与敞开式烧烤装置相比较具有节能效果显著的优点。烧烤盘18上可进行铁板烧，第一烧烤格栅19上可进行烤菜或烤鱼等。导流盘14上的第二烧烤格栅20 上可烤鸡、烤玉米、烤红薯等具备了多功能的优点。由于设备上下及设备内部空间都进行了充分利用，所以设备具备结构紧凑装填物料容量大的优点。由于下燃烧室或下电加热管置于设备的内下部，烤串15绕下燃烧室或下电加热管的上外周边周转，烤串15下设有油槽21，烤串15烤出的油脂及调味刷上的油脂和调料不会滴入下燃烧室内或下电加热管上，故烧烤时不会产生油烟，上燃烧室或上电加热管上设有防油格栅17及渣油槽22，烧烤盘18或第一烧烤格栅19在烧烤时不会有油脂和调味料滴入上燃烧室16内或上电加热管16上，故烧烤时不会产生油烟。因为烧烤时大量油烟的产生是由于油脂和调味调料滴入燃烧室或加热管上燃烧引起的，而本实用新型装置在烧烤时有效防止了油脂和调味调料滴入上下燃烧室或上下电加热管上，所以烧烤时无油烟产生，达到了无烟烧烤的环保要求，减少了环境污染。本实用新型装置进行烧烤时的热能为电能，木炭或其它清洁无污染燃料燃烧时产生的热能，而非石化燃料燃烧产生的含有有毒有害物质的热空气，故无有毒有害气体的产生，不会污染食物，不会对人体健康产生伤害，具备了绿色健康的优点。

本实用新型装置长度、宽度、高度可以增加或减小以适应装填物料容量大小的需要。长度增加或加宽需增加从动轴和从动链轮以悬挂增长的链条。

本实用新型装置驱动电机可以是交流电机，也可以是直流电机。烧烤时的热能可以是电能、可以是木、可以是其它清洁无污染燃料燃烧时产生的热能。

综上所述，本实用新型装置克服了其它现有烧烤装置的缺陷和不足。

以上例举仅仅是对本实用新型的举例说明，并不构成对本实用新型的保护范围的限制，凡是与本实用新型相同或相似的设计均属于本实用新型的保护范围之内。