一种新型高效节能蒸柜的制作方法

本实用新型属于商用厨房用具技术领域，尤其涉及一种新型高效节能蒸柜。

背景技术：

蒸柜在厨房、食堂、饭店、各种食品加工企业有着广泛的应用。目前通常使用的蒸制设备，热利用效率相当低，大概只有10％左右，而最大损耗达到95％。能源浪费体现在两个方面。大量的高温蒸汽源源不断地增多，压力也随之增大。而那些没有和食物进行热交换的或者没来得及进行热交换的，温度高达100℃以上的蒸汽源源不断地向外排放掉，而在燃烧后的热能没有完全被水吸收，温度的余热却随着燃烧废气一起源源不断地被排放、浪费掉。另一方面，随着社会的发展，各种现代化厨局不断推陈出新，人们对于柜具节能环保以及安全的要求也越来越高。然而现有技术却很难满足需要。

中国专利公开号为CN 105605621 A，发明创造的名称为节能蒸柜，包括柜体、烟道和内胆，所述内胆安装于柜体的内部，所述烟道和水箱均安装于柜体外侧，且与内胆相连通，其特点是，所述内胆为双层结构，包括内胆外层和内胆内层，所述内胆外层为板块搭建形成的无盖柱体结构，且该柱体下端设有内胆开口，所述内胆内层为板块搭建形成的无底柱体结构，所述内胆内层的底部截面与内胆开口大小形状均相同，所述内胆内层的底部和内胆开口无缝连接，使得内胆内层和内胆外层之间形成一个腔体，并在内胆的底部形成一个空腔，该空腔内设有通水管。但是现有蒸柜存在着加热效率低，耗能高，节能性差，操作不便，安全可靠性不理想的问题。

因此，发明一种新型高效节能蒸柜显得非常必要。

技术实现要素：

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种新型高效节能蒸柜，以解决现有蒸柜存在着加热效率低，耗能高，节能性差，操作不便，安全可靠性不理想的问题。一种新型高效节能蒸柜，包括柜体，门阀，加热箱，控制室，配电箱，节能水箱，高效蒸汽盘，手持操控器，导线，回收水管，热继电器和支脚，所述的柜体下部安装控制室；所述的柜体内部设置加热箱；所述的加热箱采用三个；所述的门阀安装在加热箱外侧上边缘；所述的配电箱安装在控制室内部；所述的配电箱通过导线与节能水箱相连；所述的节能水箱通过高效蒸汽盘与加热箱相连；所述的手持操控器通过导线与控制室相连；所述的回收水管连接节能水箱与加热箱之间；所述的热继电器与配电箱相连；所述的支脚安装在控制室的底部；所述的节能水箱包括内胆，蒸汽发生器，水箱控制器，报警器，水阀，水位计，温度传感器和进水管，所述的内胆安装在节能水箱内部；所述的蒸汽发生器安装在高效蒸汽盘的下部；所述的水箱控制器与报警器相连；所述的水位计或者温度传感器安装在内胆的上部；所述的进水管上部的水阀通过导线与水箱控制器相连；所述的高效蒸汽盘包括底盘，蒸汽导向口，内壳，蒸汽扩散孔和外壳，所述的底盘内部设置蒸汽导向口；所述的内壳内侧面设置蒸汽扩散孔；所述的外壳安装在内壳的外部。

所述的加热箱包括箱门，加热腔，导向滑道，缕空隔板，连杆和密封条，所述的箱门通过连杆与柜体相连；所述的缕空隔板通过导向滑道安装在加热腔的中部；所述的密封条固定在箱门内侧边缘。

所述的密封条采用硅胶发泡密封条，有利于改善箱门的密封效果，提高热能利用率，降低热能损坏。

所述的手持操控器包括吸附磁铁条，调控按钮和触摸屏，所述的吸附磁铁条固定在手持操控器的底部；所述的调控按钮设置在手持操控器的侧部；所述的触摸屏镶嵌在手持操控器的前侧面。

所述的蒸汽扩散孔采用喇叭状锥形孔；所述的蒸汽扩散孔的锥度为15度至25度，有利于提高蒸汽传送效率，减少传送过程的热量损坏，节能降耗，提高加热效率。

所述的蒸汽扩散孔采用直径为2毫米至4毫米的通孔；所述的蒸汽扩散孔的间距为5毫米至10毫米，有利于促进蒸汽扩散均匀，提高加热效率，充分利用蒸汽热能。

所述的水箱控制器采用型号为AT89S52单片机芯片，有利于提高自动化控制水平，节约用水，合理控制蒸汽温度和流量，安全可靠。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：由于本实用新型的一种新型高效节能蒸柜广泛应用于商用厨房用具技术领域。同时，本实用新型的有益效果为：

1.本实用新型节能水箱的设置，有利于提高自动化控制水平，节约用水，合理控制蒸汽温度和流量，安全可靠。

2.本实用新型的高效蒸汽盘的设置，有利于提高蒸汽传送扩散效率，减少传送过程的热量损坏，加热均匀节能降耗，提高加热效率。

3.本实用新型的手持操控器的设置，操作方便便捷，提高工作效率。

4.本实用新型的加热箱的设置，有利于改善箱门的密封效果，提高热能利用率，降低热能损坏，使用方便，操作便捷。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型的节能水箱结构示意图。

图3是本实用新型的高效蒸汽盘结构示意图。

图中：

1-柜体，2-门阀，3-加热箱，31-箱门，32-加热腔，33-导向滑道，34-缕空隔板，35-连杆，36-密封条，4-控制室，5-配电箱，6-节能水箱，61-内胆，62-蒸汽发生器，63-水箱控制器，64-报警器，65-水阀，66-水位计，67-温度传感器，68-进水管，7-高效蒸汽盘，71-底盘，72-蒸汽导向口，73-内壳，74-蒸汽扩散孔，75-外壳，8-手持操控器，81-吸附磁铁条，82-调控按钮，83-触摸屏，9-导线，10-回收水管，11-热继电器，12-支脚。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型做进一步描述：

实施例：

如附图1至附图3所示

本实用新型提供一种新型高效节能蒸柜，包括柜体1，门阀2，加热箱3，控制室4，配电箱5，节能水箱6，高效蒸汽盘7，手持操控器8，导线9，回收水管10，热继电器11和支脚12，所述的柜体1下部安装控制室4；所述的柜体1内部设置加热箱3；所述的加热箱3采用三个；所述的门阀2安装在加热箱3外侧上边缘；所述的配电箱5安装在控制室4内部；所述的配电箱5通过导线9与节能水箱6相连；所述的节能水箱6通过高效蒸汽盘7与加热箱3相连；所述的手持操控器8通过导线9与控制室4相连；所述的回收水管10连接节能水箱6与加热箱3之间；所述的热继电器11与配电箱5相连；所述的支脚12安装在控制室4的底部；所述的节能水箱6包括内胆61，蒸汽发生器62，水箱控制器63，报警器64，水阀65，水位计66，温度传感器67和进水管68，所述的内胆61安装在节能水箱6内部；所述的蒸汽发生器62安装在高效蒸汽盘7的下部；所述的水箱控制器63与报警器64相连；所述的水位计66或者温度传感器67安装在内胆61的上部；所述的进水管68上部的水阀65通过导线与水箱控制器63相连；所述的高效蒸汽盘7包括底盘71，蒸汽导向口72，内壳73，蒸汽扩散孔74和外壳75，所述的底盘71内部设置蒸汽导向口72；所述的内壳73内侧面设置蒸汽扩散孔74；所述的外壳75安装在内壳73的外部。

所述的加热箱3包括箱门31，加热腔32，导向滑道33，缕空隔板34，连杆35和密封条36，所述的箱门31通过连杆35与柜体1相连；所述的缕空隔板34通过导向滑道33安装在加热腔32的中部；所述的密封条36固定在箱门31内侧边缘。

所述的密封条36采用硅胶发泡密封条，有利于改善箱门31的密封效果，提高热能利用率，降低热能损坏。

所述的手持操控器8包括吸附磁铁条81，调控按钮82和触摸屏83，所述的吸附磁铁条81固定在手持操控器8的底部；所述的调控按钮82设置在手持操控器8的侧部；所述的触摸屏83镶嵌在手持操控器8的前侧面。

所述的蒸汽扩散孔74采用喇叭状锥形孔；所述的蒸汽扩散孔74的锥度为15度至25度，有利于提高蒸汽传送效率，减少传送过程的热量损坏，节能降耗，提高加热效率。

所述的蒸汽扩散孔74采用直径为2毫米至4毫米的通孔；所述的蒸汽扩散孔74的间距为5毫米至10毫米，有利于促进蒸汽扩散均匀，提高加热效率，充分利用蒸汽热能。

所述的水箱控制器63采用型号为AT89S52单片机芯片，有利于提高自动化控制水平，节约用水，合理控制蒸汽温度和流量，安全可靠。

工作原理

本实用新型中通过水位计66检测节能水箱6内的水位，当水位不足时，水箱控制器63控制水阀65，通过进水管68向节能水箱6加水；蒸汽发生器63产生水蒸气通过高效蒸汽盘7传送至加热箱3，将待加热食物放入加热箱3内的缕空隔板34的上部，通过箱门31密封加热腔32，最后通过手持操控器8设置加热参数和加热时间。

利用本实用新型所述的技术方案，或本领域的技术人员在本实用新型技术方案的启发下，设计出类似的技术方案，而达到上述技术效果的，均是落入本实用新型的保护范围。