1.一种压力水咖啡壶，主体包括：大身(101)、冲泡腔(1)、加热腔(2)、驱动装置(15)、加热装置(401)，其特征是所述驱动装置(15)驱动大身(101)上的冲泡腔(1)的底部开口（701）与加热腔(2)的上部开口（702）相对运动连接密封，或者，所述驱动装置(15)驱动大身(101)上的加热腔(2) 上部开口与冲泡腔(1)的底部开口相对运动连接密封，致使冲泡腔(1)与加热腔(2)相对密封连接产生微压力加热腔(2)，加热腔(2)加热的高温水通过微压力沿出水管(3)下部出水口向上流动进入冲泡腔(1)冲泡食物溶解；
所述加热腔(2)下部的加热装置(401)对加热腔(2)内的液体加热澎涨产生压力水，压力水沿加热腔(2)的出水管(3)下部出水口进入出水管(3)内部由下至上流经进入冲泡腔(1)内对咖啡粉冲泡溶解；
所述加热腔(2)内至少一部分的热水流入到冲泡腔(1)后，加热器(18)停止加热工作，加热腔(2)内冷却后产生负压将冲泡腔(1)内的冲泡液体由上至下吸回加热腔(2)完成咖啡粉与液体分离。
2.根据权利要求1所述一种压力水咖啡壶，其特征在于：所述驱动装置(15)为手动驱动装置或电机驱动装置；
所述驱动装置(15)致使冲泡腔(1)与加热腔(2)相对运动产生相对密封；或者，所述驱动装置(15)致使加热腔(2)与冲泡腔(1)相对运动产生相对密封；
所述驱动装置(15)驱动冲泡腔(1)或加热腔(2)来回运动，来回运动为竖立运动，或横向运动，或旋转运动；
所述冲泡腔(1)与加热腔(2)之间连接处设置密封圈（81）；冲泡腔(1)上部开口为排气口；
所述加热腔(2)内设置出水管(3)，出水管(3)下部出水口沿伸到加热腔(2)底部，出水管(3)上部开口与冲泡腔(1)下部贯通连接。
3.根据权利要求1所述一种压力水咖啡壶，其特征在于：所述加热腔(2)的开口与冲泡腔(1)下部之间设置密封圈（81），密封圈（81）通加热腔(2)与冲泡腔(1)相对运动挤压密封连接；
所述出水管(3)设置在加热腔(2)的支架或加热腔(2)上盖(8)上，支架或加热腔(2)上盖(8)将出水管(3)支撑固定或悬挂固定在加热腔(2)内或口部；
支架或加热腔(2)上盖（8）与出水管(3)一体设置；或者，支架或加热腔(2)上盖（8）与出水管(3)固定连接；或者，支架或加热腔(2)上盖（8）与出水管(3)分离连；
所述出水管(3)上部或支架上或加热腔(2)上盖（8）上设置密封环（88），密封环（88）两侧分别与冲泡腔(1)下部和加热腔(2)开口挤压密封连接；
或者，密封环（88）一侧加热腔(2)开口挤压密封连接。
4.根据权利要求1所述一种压力水咖啡壶，其特征在于：所述冲泡腔(1)下部与出水管(3)分离式密封连接；或者，所述冲泡腔(1)下部与加热腔(2)开口分离式密封连接；或者，所述冲泡腔(1)下部与支架分离式密封连接；或者，所述冲泡腔(1)下部与加热腔(2)上盖（8）分离式密封连接；
所述加热腔(2)开口与出水管(3)分离式密封连接；或者，所述加热腔(2)开口与支架分离式密封连接；或者，所述加热腔(2)开口与加热腔(2)上盖（8）分离式密封连接。
5.根据权利要求2所述一种压力水咖啡壶，其特征在于：所述出水管(3)与加热腔(2)上盖（8）组合的横截面为“T”字形或“Y” 字形或倒“L” 字形或倒“T” 字形；
所述出水管(3)底部与加热腔(2)内侧底部之间的间隙至少1毫米排出微压力热水到冲泡腔(1)；
所述加热腔(2)底部为金属材料传导加热底板（202），加热后的水快速沿出水管(3)下部出水口由下至上通过冲泡腔(1)底部的过滤网（83）进入冲泡腔(1)内侧溶解食物；
所述加热腔(2)底部的传导加热底板（202）与大身(101)内的加热装置(401)贴合传导加热；
所述加热腔(2)底部开口设置硅胶圈（201）、传导加热底板（202）、连接环（203）；
所述加热腔(2)底部开口内侧壁与传导加热底板（202）侧部夹持，通过连接环（203）与传导加热底板（202）焊接或挤压固定将硅胶圈（201）挤压密封连接形成一个防漏的加热腔体；
所述冲泡腔(1)上下开口，下部开口处设置过滤网（83），过滤网（83）上设置向上延伸的提手，过滤网（83）下部外围设置过滤网密封圈（82），过滤网（83）密封圈与冲泡腔(1)内壁固定连接。
6.根据权利要求2所述一种压力水咖啡壶，其特征在于：所述手动驱动装置通过设置转轴（21）或压杆(133)或旋杆或撬杠(151)驱动大身(101)上的冲泡腔(1)与加热腔(2)相对运动密封连接；或者，所述手动驱动装置通过驱动大身(101)上的冲泡腔(1)旋转与加热腔(2)相对运动密封连接；
或者，所述手动驱动装置通过设置转轴（21）或压杆(133)或旋杆或撬杠(151)驱动大身(101)上的加热腔(2)与冲泡腔(1)相对运动密封连接；或者，所述手动驱动装置通过驱动大身(101)上的加热腔(2) 旋转与冲泡腔(1)相对运动密封连接；
该手动驱动装置通过转轴（21）转动带动驱动冲泡腔(1)向下移动或向下转动与加热腔(2)开口相对运动密封连接；冲泡腔(1)上设置定位或定位扣（110）与大身上的定位或定位扣相适应连接定位；
该手动驱动装置通过压杆(133)驱动冲泡腔(1)向下移动或向下转动与加热腔(2)开口相对运动密封连接；
或者，手动驱动装置通过旋杆驱动冲泡腔(1)向下旋转移动或向下旋杆转动与加热腔(2)开口相对运动密封连接；
或者，手动驱动装置通过撬杠(151)驱动加热腔(2)向上移动与冲泡腔(1)底部开口或过滤网（83）相对运动密封连接；
或者，手动驱动装置通过撬杠(151)驱动冲泡腔(1)向下移动与加热腔(2)相对运动密封连接；
所述电机驱动装置设置电机（14）、升降杆（24）或旋轴（17）或旋转件（150）；
该电机驱动装置通过电机（14）和升降杆（24）驱动冲泡腔(1)向下移动或向下转动与加热腔(2)开口相对运动密封连接；
或者，电机驱动装置通过电机轴偏心侧压驱动冲泡腔(1)向下移动或向下转动与加热腔(2)开口相对运动密封连接；
或者，电机驱动装置通过电机（14）和旋轴（17）的偏心侧压或旋压驱动加热腔(2)或加热组件向上移动或向上转动与冲泡腔(1)底部开口或过滤网（83）相对运动密封连接；
或者，电机驱动装置通过电机（14）和旋转件（150）的偏心侧压驱动加热腔(2)或加热组件向上移动或向上转动与冲泡腔(1)底部开口或过滤网（83）相对运动密封连接；
所述驱动装置(15)设置在大身(101)内部固定连接；电机（14）单向或双向转动与控制板（20）电连接。
7.根据权利要求6所述一种压力水咖啡壶，其特征在于：所述手动驱动装置的压杆(133)主体上设置压手位(135)、转动位(131)、驱动位(134)，压手位(135)设置在大身(101)的外部，转动位与大身(101)相适应配合转动，驱动位带动冲泡腔(1)与加热腔(2)密封连接配合，冲泡腔(1)的升降杆（24）设置在大身内部，升降杆（24）上设置弹簧（130）将升降杆（24）驱动冲泡腔(1)与加热腔(2)分离；冲泡腔(1)与大身(101)之间设置锁（132）；
手动驱动装置的旋杆主体(156)上设置旋钮位（157）、旋轴（17）、旋转件（150），旋钮位（157）设置大身(101)的外部，旋轴（17）与大身(101)相适应配合转动，旋压位带动冲泡腔(1)与加热腔(2)密封连接配合；
手动驱动装置的撬杠（151）主体上设置下压位（158）、转动位（162）、驱动位（182），下压位设置大身(101)的外部，转动位与大身(101)相适应配合转动，驱动位橇动加热组件和加热腔(2)与冲泡腔(1)密封连接配合；撬杠（151）主体与大身之间设置扣锁（158）。
8.根据权利要求7所述一种压力水咖啡壶，其特征在于：所述手动驱动装置或电机驱动装置设置在加热腔(2)或冲泡腔(1)的底部或侧部或上部，所述手动驱动装置或电机驱动装置驱动或连动加热腔(2)或冲泡腔(1)移动或转动；
所述加热组件设置在底座（5）内固定连接或移动连接；加热组件由加热板（19）、发热件（18）、移动部件（4）、弹簧（41）、温控器（181），或者，加热组件由加热板（19）、发热件（18）、移动部件（4）、弹簧（41）、温控器（181）、固定支架（42），或者，加热组件由加热块、移动部件（4）、弹簧（41）、温控器（181）、密封圈（191）；
弹簧（41）与电机的驱动力相反驱动加热组件向下移动复位；
所述大身(101)包括底座（5）、立柱（13），立柱（13）设置在底座（5）侧部与冲泡腔(1)活动连接，冲泡腔(1)与立柱（13）转动连接或旋转连接或套接或插接或扣接或滑动连接；立柱（13）连接处可设置锁扣（11）将冲泡腔(1)锁定；锁扣（11）一端设置弹簧（12）驱动锁扣（11）转动运动或升降运动与冲泡腔(1)相适应配合。
9.根据权利要求8所述一种压力水咖啡壶，其特征在于：所述加热组件下部或一侧设置驱动装置(15)；
所述驱动装置(15)设置在加热组件的下部一侧或两侧与加热组件的下壁或侧壁活动连接，加热组件在底座（5）上升降移动，加热组件的加热面向上与加热腔(2)底部传导加热；
或者，加热装置设置在加热腔(2)底部通过电源耦合器（192）与加热装置(401)电耦合连接；
所述升降杆（24）设置在大身(101)上，升降杆（24）一端与电机（14）传动连接，电机轴上设置偏心旋转件（150）的外围驱动升降杆（24）上下移动，升降杆（24）另一端与冲泡腔(1)连接上下移动与加热腔(2)密封连接；
或升降杆（24）一端齿条与电机齿轮传动连接驱动升降杆（24）上下移动，升降杆（24）另一端与冲泡腔(1)连接上下移动与加热腔(2)密封连接；
所述冲泡腔(1)与加热腔(2)连接处设置水阀（84），水阀（84）外围设置密封装置，水阀（84）被顶块（85）驱动开启，冲泡腔(1)与加热腔(2)连接处通过水阀（84）将热水和溶解液体上下来回流动，冲泡腔(1)与加热腔(2)分离时，水阀（84）自动将冲泡腔(1)内的液体至少一部分关闭不外泄。
10.根据权利要求9所述一种压力水咖啡壶，其特征在于：所述冲泡腔(1)与大身活动连接，冲泡腔(1)开口设置盖（10），冲泡腔(1)上设置握手位（9）冲泡腔(1)内设置过滤网（83），过滤网（83）上设置向上延伸的把手位（7）；
所述冲泡腔(1)与大身之间设置插孔和插头(91)相适应配合；或者，冲泡腔(1)与大身之间设置滑槽位和滑块位相适应配合；或者，冲泡腔(1)与大身之间设置旋扣位相适应配合；或者，冲泡腔(1)与大身之间设置螺纹位相适应配合；
所述加热腔(2)上设置把手（6）、加热腔壳（211）、硅胶圈（201）或硅胶胶水（201）、传导加热底板（202）、出水管(3)、上盖（8）、密封环（88）组合成一个导流加热腔（2）。