一种削面整体移动橱房的制作方法

本实用新型涉及一种整体移动橱房，特别涉及一种削面整体移动橱房，属于厨房设备领域。

背景技术：

传统的厨房设备中，灶台是单独的设备，对于专门从事刀削面的饭店、食堂而言，倒不如将刀削面机器固定在灶台使用方便，但是，一般的灶台是利用砖头、水泥等建筑材料构建的，表面粘贴有瓷砖，单独的削面机如果不想破坏原有的光滑表面，只能放置在灶台旁边；另外，近年来随着气候的变暖，越来越多人群喜欢在露天大排档等室外就餐，享受自然环境下就餐的乐趣，有的餐饮业经营者为了迎合消费者的心理，只能在室外临时搭建灶台做饭，作为刀削面经营饭店，只能手工削面经营。但是，手工削面不利于满足多人同时就餐，只有利用机器削面才能满足多人同时就餐。

现有的削面机中，专利20052008264.8公开了一种盘式刀削面机，图2 是现有技术的削面机剖面结构示意图。这种设备设置有驱动装置，驱动装置带动主轴旋转，在主轴64上固定一个三头螺旋送面辊65，三头螺旋送面辊65安装在面筒66内，三头螺旋送面辊65的端头用螺钉69固定一块带有异形孔的圆形板67，在主轴的轴端安有支承块74，支承块里开有方孔，方孔里安有拨面辊73，拨面辊上安有一块随动圆形板68，随动圆形板与支承块74之间的拨面辊73上安有端面轴承71，在三头螺旋送面辊65一侧上方安有压面辊62，带有异形孔的圆形板67与随动圆形板68的直径相等，在圆形板67与随动圆形板68的圆周上设置有12。

2016 206816056 专利在上述刀削面机的的基础上进行了改进，将原有的两块圆形板中间增加圆环变成了复合型削面机面盘，图3 是现有技术中复合型削面机面盘的结构示意图。复合型削面机面盘包括削面机送面辊49、送面辊49外部的送面筒58，送面筒58通过支架54设置在面盘外周边的削面刀12，复合型刀削面面盘包括相对设置的内侧盘41和外侧盘42，内侧盘41转动连接在削面机送面筒58端部外周，内侧盘41和外侧盘42之间设置有带多个螺旋条44的分面器，内侧盘41和外侧盘42之间周边通过多个轴向隔离杆46，其间按一定间距设置有多个与面盘平行的面条隔离环43，削面机驱动轴48带动送面辊49以及外侧盘42、内侧盘41一起旋转，削面刀12将面盘外周边挤出的面削成面条。这种复合型削面机效率高、能够满足旅游团等多人同时就餐。

由于削面机在灶台侧设置时可能会受到原有设计的限制，餐饮业经营者非常希望有一种外观美观，可移动的削面整体移动橱房，以此满足多种方式的刀削面经营，增加就餐顾客数量。

技术实现要素：

针对目前刀削面经营者面临刀削面机器在灶台设置不便、临时灶台不美观、灶台不能移动的问题，本实用新型提供一种削面整体移动橱房，其目的是为了提高灶台的美观程度，便于清洗打扫，便于移动，便于厨房设备的摆放位置调整，还能够根据需要移动至室外进行经营。

本实用新型的技术方案是：一种削面整体移动橱房，包括削面机，所述削面整体移动橱房包括削面机和灶台，削面机和灶台设置于一个可移动的平台上，削面机位于灶台的端部，削面机机头高于灶台，灶台内设置有锅，锅下面和/或周边设置有加热装置，锅底连接有排水装置；

上述削面整体移动橱房中，所述削面机为盘式刀削面机或复合型削面盘的削面机；

上述削面整体移动橱房中，所述加热装置为电加热装置，电加热装置设置在锅底或/和锅底周边；

上述削面整体移动橱房中，所述加热装置为燃烧天然气或石油液化气的加热装置；

上述削面整体移动橱房中，所述灶台旁设置有可延伸至锅上面的自来水水龙头；

上述削面整体移动橱房中，所述平台底部设置有移动轮，移动轮上设置有滚轮锁止装置；

上述削面整体移动橱房中，所述削面机机头设置在机架上，机架内设置有电机，机架内还设置有存储柜；

上述削面整体移动橱房中，所述平台下面设置有多个螺纹高度调节支柱；

上述削面整体移动橱房中，所述削面整体移动橱房至少在灶台外表面使用不锈钢板；

进一步，上述削面整体移动橱房中，所述电加热装置设置有温度控制器，温度控制器包括手动切换开关和温度调节旋钮。

本实用新型的技术方案具有的积极效果是：通过在削面整体移动橱房中，设置盘式刀削面机或复合型削面盘的削面机，可满足多人同时就餐，特别是通过设置带有复合型削面盘的削面机，能够提高削面机的削面效率，可满足更多人的同时就餐；通过将削面机和灶台设置在一个平台上，并在平台下设置移动轮，能够根据需要改变厨房内的布局或者将削面整体移动橱房移到室外进行大排档等的经营；通过将削面机机头位置高于灶台台面，能够满足削面机不断地将削出的面落入锅内；通过在锅底连接排水管，能够根据需要将锅内不需要的水或面汤排出，可降低厨师的劳动强度，提高排水或排除面汤的效率；通过在锅的底部和/或周边设置加热装置，能够对锅内水或食物进行加热，特别是利用电加热能够实现自动加热控制，可减少手动温度调节频次；通过在滚轮上设置锁止装置，能够保证削面整体移动橱房的稳定性，特别是平台下面设置螺纹高度调节支柱，能够将整体固定起来；通过在灶台旁设置可延伸至锅上面的水龙头，能够根据需要随时向锅内加水，无需利用瓢或水桶等向锅内加水；削面整体移动橱房至少在灶台外表面使用不锈钢板，可提高整体移动橱房的美观程度，有利于对厨房设备的清洁，提高食品卫生、保证饮食卫生。通过利用本削面整体移动橱房，不仅能够提高橱房的美观，而且便于清洁，能够保证食品卫生，提高橱房设置的设置自由度，可根据需要改变食堂厨房的布局，降低厨师的劳动强度，提高削面效率，满足多人同时就餐，还可根据需要改变经营场所，扩大餐饮经营方式，提高经济效益。

附图说明

图1 本实用新型的整体结构示意图。

图2 现有技术的削面机剖面结构示意图。

图3 现有技术中复合型削面机面盘的结构示意图。

标号说明：10-削面机、11-面辊入口、12-削面刀、13-削面机面盘、14-传动机构、15-电机、16-机架、20-灶台、21-水龙头、22-排水装置、23-灶台后板、24-锅盖、25-锅体、26-切换开关、27-温度调节器旋钮、28-加热丝、30-平台、31-锁止装置、32-螺纹高度调节支柱、33-滚轮、41-内侧盘、42-外侧盘、43- 面条隔离环、44-螺旋条、46-隔离杆、48-送面辊轴、49-送面辊、54-支架、58-送面筒、62-压面辊、64-主轴、65-三头螺旋送面辊、66-面筒、67-圆形板、68-随动圆形板、71-端面轴承、73-拨面辊、74-支承块。

具体实施方式

以下参照附图就本实用新型的具体技术方案进行详细说明。

本实用新型的技术方案是一种削面整体移动橱房， 图1 是本实用新型的整体结构示意图。

本削面整体移动橱房包括削面机10，削面机10和灶台20设置于一个可移动的平台30上，所述削面整体移动橱房包括削面机10和灶台20，平台的另外一侧设置有灶台20， 11为削面机10的面辊入口，所述面辊是面粉加水加工成辊状面团，削面时，需要将事先将面团加工成面辊，从削面机10面辊入口11加入，所述削面机10位于灶台20的端部，其中，12为削面刀、13为削面机面盘，14为传动机构、15为电机、电机15通过链条或皮带与传动机构14连接并实现减速效果，电机15设置在平台30上，传动机构14固定在机架16上，传动机构14利用链条或齿轮传动，削面机10机头高于灶台20，23为灶台后板，灶台后板23与灶台20后侧之间固定连接、24为锅盖、25为锅体。

上述削面整体移动橱房中，电机15与送面辊49的传动可以利用上述链条或皮带与传动机构14连接，对送面辊轴48或速进行减速，也可在电机15和送面辊轴48使用减速机或变速箱实现减速。

上述削面整体移动橱房中，所述削面机10为复合型削面盘的削面机10或一般的盘式削面机，在本实施例中，削面机面盘13使用了2016 206816056 专利公开的复合型削面机面盘。

上述削面整体移动橱房中，所述加热装置为电加热装置，电加热装置设置在锅底或/和锅底周边，在本实施例中使用了电加热，其中，28为加热丝，锅体25内底面连接有排水装置22。

上述削面整体移动橱房加热装置也可以利用天然气或石油液化气，若使用石油液化气时，液化气罐可设置在支架54储柜中。

上述削面整体移动橱房中，所述灶台20旁设置有可旋转至一侧还可延伸至锅口上面的自来水水龙头21。

上述削面整体移动橱房中，所述移动的平台30底部设置有移动轮，移动轮上设置有滚轮33锁止装置31。

上述削面整体移动橱房中，所述削面机10机头设置与机架16上，机架16前面一侧设置有电机15，机架16的靠后一侧设置有上述机架存储柜，存储柜中为多层，存储柜中还可以存放其他厨房用具。

上述削面整体移动橱房中，所述平台30下面设置有多个螺纹高度调节支柱32，长期固定使用时，可将螺纹高度调节支柱32支撑地面，减少对滚轮33的压力，可减少滚轮33的压力，防止损伤，可延长滚轮33的使用寿命。

上述削面整体移动橱房中，所述削面整体移动橱房至少在灶台20外表面使用不锈钢板，在本实施例中，灶台20、机架以及外表面利用了不锈钢材料，灶台20内设置有锅体25，锅体25下或/或锅体25周边设置有加热装置，所述锅体25底面可为圆锥体也可为立方体，在本实施例中锅内为正方体不锈钢结构。

进一步，上述削面整体移动橱房中，所述电加热装置设置有温度控制器，温度控制器包括手动动切换开关26和温度调节器旋钮27，在自动控制条件下，根据削面机面盘13的旋转时间以及煮面时间进行控制。

本实用新型的技术方案具有的积极效果是：通过在削面整体移动橱房中，设置盘式刀削面机或复合型削面盘的削面机10，可满足多人同时就餐，特别是通过设置带有复合型削面盘的削面机10，能够提高削面机10的削面效率，可满足更多人的同时就餐；通过将削面机10和灶台20设置在一个平台30上，并在平台30下设置移动轮，能够根据需要改变厨房内的布局或者将削面整体移动橱房移到室外进行大排档等的经营；通过将削面机10机头位置高于灶台20，能够满足削面机10不断地将削出的面落入锅内；通过在锅底连接排水管，能够根据需要将锅内不需要的水或面汤排出，可降低厨师的劳动强度，提高排水或排除面汤的效率；通过在锅的底部和/或周边设置加热装置，能够对锅内水或食物进行加热，特别是利用电加热能够实现自动加热控制，可减少手动温度调节频次；通过在滚轮33上设置锁止装置31，能够保证削面整体移动橱房的稳定性，特别是平台30下面设置螺纹高度调节支柱32，能够将整体固定起来，通过在灶台20旁设置延伸至锅上面的水龙头21，能够根据需要随时向锅内加水，无需利用瓢或水桶等向锅内加水；削面整体移动橱房至少在灶台20外表面使用不锈钢板，可提高整体移动橱房的美观程度，有利于对橱房设备的清洁，提高食品卫生、保证饮食卫生。通过利用本削面整体移动橱房，不仅能够提高厨房设备的美观，而且便于清洁，能够保证食品卫生，提高橱房设置的设置自由度，可根据需要改变食堂厨房内的布局，降低厨师的劳动强度，提高削面效率，满足多人同时就餐，还可根据需要改变经营场所，扩大餐饮经营方式，提高经济效益。