一种升降型蒸食器的制作方法

本实用新型涉及一种升降型蒸食器。

背景技术：

蒸是我国传统烹饪方法的一种，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。蒸，一种看似简单的烹法，令都市人在吃过了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，通过蒸汽可把食物弄熟，并且可以保留食物的鲜、香、嫩、滑之滋味，可以使饮食者体会到食材本身的品质，回归食材本真味道。随着技术的进步，市场上出现了一体化的即蒸即食的结合在餐桌上的烹饪设备。

目前多类型的主题餐馆中均设置有悬吊式蒸食器，随着实际的使用总结出目前传统的悬吊型蒸食器的蒸汽气源一般采用卧式蒸发器产气然后经过管道输送进入各个餐位，首先是蒸汽的布设比较繁琐，对管道的耐受性要求较高，成本较大，同时如果管道耐受性不足容易产生安全隐患，且蒸汽采用管道输入具有较大的热损耗，导致蒸汽到达餐位蒸汽温度不足；

同时目前悬吊型管道一般采用波纹管进行悬吊，使得在使用过程中，部件容易晃动，极容易造成使用中烫伤的情况。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种结构设计合理的一种升降型蒸食器。

本实用新型解决上述问题所采用的技术方案是：一种升降型蒸食器，包括蒸汽立管、蒸汽罩以及蒸食台，所述的蒸汽立管的一端与蒸汽罩连通固定，所述的蒸汽罩设置在蒸食台的上方，所述的蒸汽罩与蒸食台贴合连接构成蒸食的腔体，所述的腔体连接设置有导气管，所述的蒸食台设置在餐桌台面上，其特征在于：

所述的蒸汽立管的另一端连接设置有管路式加热蒸发器且与管路式加热蒸发器的蒸汽出口连接，所述的管路式加热蒸发器的进水管口与水源管连接。

进一步优选的：所述的蒸汽立管由若干节管依次滑动套接构成，所述的蒸汽罩连接设置有升降装置用于将蒸汽罩抬离蒸食台。

进一步优选的：所述的蒸汽立管的一端的节管与蒸汽罩固定，所述的蒸汽立管的另一端的节管固定在吊顶上，所述的升降装置包括驱动电机、绕轮以及悬吊索，所述驱动电机固定在吊顶上，所述的驱动电机的转动轴套设并固定在绕轮的中心轴孔上，所述的悬吊索的一端与绕轮的轮面固定，所述的悬吊索的另一端与蒸汽罩顶部固定。

进一步优选的：所述的蒸汽立管的另一端的节管内设置有导向辅轮，所述的导向辅轮转动设置在蒸汽立管的顶部的节管的腔体内，所述的悬吊索穿设在导向辅轮的轮面上。

进一步优选的：所述的导气管设置在蒸食台的下方，导气管连接设置有冷凝器，所述的冷凝器包括收集罩以及冷凝管，所述的收集罩内设置有若干冷凝管，所述的冷凝管呈螺旋盘绕设置，所述的导气管与冷凝管的一端连接，冷凝管的另一端与收集罩连通，使得蒸汽在冷凝管冷凝的冷凝水流入收集罩内，所述的收集罩(42)连接设置有出水口(44)。

进一步优选的：所述的导向辅轮转动设置在支架杆的一端，所述的支架杆的另一端与蒸汽立管顶部的节管的内壁面铰接，所述的支架杆的正下方设置有支撑副杆，所述的支撑副杆分别设置有压力传感器和支撑弹簧，所述的支撑弹簧与支架杆支撑贴合，所述的压力传感器与控制驱动电机分别与可编程控制器通信连接。

进一步优选的：所述的节管的壁面设置有led阵列，所述的led阵列连接可编程控制器用于控制器启停。

进一步优选的：所述的管路式加热蒸发器包括壳体、电热加热器以及蒸发管，所述的电热加热器以及蒸发管设置在壳体的腔体内，所述的蒸发管的一端为与水源连接的进水管口，蒸发管的另一端为出蒸汽的蒸汽出口，所述的进水管口设置有电控阀体，所述的电控阀体和电热加热器与可编程控制器连接。

进一步优选的：所述的可编程控制器上扩展有无线通信模块，使得实现无线终端设备与可编程控制器的通信。

进一步优选的：所述的无线终端设备为智能手机或pad。

本实用新型与现有技术相比，具有以下优点和效果：

(1)结构设计合理，本装置餐位直接连接设置有管路式加热蒸发器，使得之前连接水源即可，管道布设难度小，成本低，且安全性高，有效减少能耗，进一步降低生产成本，同时相比传统的卧式蒸发器，结构紧凑，维护成本低。

(2)采用刚性的节管形成伸缩结构，头端的节管固定，使得上升下降结构稳定，操作者不易被烫伤。

(3)设置有蒸汽罩下降过程中碰触障碍物停止功能，避免使用时发生压伤情况。

附图说明

图1是本实用新型实施例升降型蒸食器的结构示意图。

图2是本实用新型实施例防压部件的连接的结构示意图。

图3是本实用新型实施例升降型蒸食器电气控制框图。

附图编号：蒸汽立管1，蒸汽罩2，蒸食台3，冷凝器4，吊顶6，餐桌7，管路式加热蒸发器5，蒸汽出口51，进水管口52，水源管8，驱动电机91，绕轮92，导向辅轮93，悬吊索94，节管11，导气管41，收集罩42，冷凝管43，出水口44，支架杆12，支撑副杆13，压力传感器14，支撑弹簧15，led阵列16，壳体53，电热加热器54，蒸发管55，电控阀体56

具体实施方式

下面结合附图并通过实施例对本实用新型作进一步的详细说明，以下实施例是对本实用新型的解释而本实用新型并不局限于以下实施例。

实施例1：

参见图1，本实施例一种升降型蒸食器，包括蒸汽立管1、蒸汽罩2以及蒸食台3，所述的蒸汽立管1的一端与蒸汽罩2连通固定，所述的蒸汽罩2设置在蒸食台3的上方，所述的蒸汽罩2与蒸食台3贴合连接构成蒸食的腔体，所述的腔体连接设置有导气管41，所述的蒸食台3设置在餐桌7台面上，所述的蒸汽立管1的另一端连接设置有管路式加热蒸发器5且与管路式加热蒸发器5的蒸汽出口51连接，所述的管路式加热蒸发器5的进水管口52与水源管8连接，本实施例中在餐位吊顶6的上方直接设置有产生蒸汽的管路式加热蒸发器5，使得之前连接水源即可，管道布设难度小，成本低，且安全性高，有效减少能耗，进一步降低生产成本，同时相比传统的卧式蒸发器，结构紧凑，维护成本低。

实施例2：

参见图1-图2，本实施例一种升降型蒸食器，基于上述特征，所述的蒸汽立管1由若干节管11依次滑动套接构成，所述的蒸汽罩2连接设置有升降装置用于将蒸汽罩2抬离蒸食台3，所述的蒸汽立管1的一端的节管11与蒸汽罩2固定，所述的蒸汽立管1的另一端的节管11固定在吊顶6上，所述的升降装置包括驱动电机91、绕轮92以及悬吊索94，所述驱动电机91固定在吊顶6上，所述的驱动电机91的转动轴套设并固定在绕轮92的中心轴孔上，所述的悬吊索94的一端与绕轮92的轮面固定，所述的悬吊索94的另一端与蒸汽罩2顶部固定，所述的蒸汽立管1的另一端的节管11内设置有导向辅轮93，所述的导向辅轮93转动设置在蒸汽立管1的顶部的节管11的腔体内，所述的悬吊索94穿设在导向辅轮93的轮面上，本实施例具体涉及了蒸汽罩2的升降装置，本装置采用刚性的节管11形成伸缩结构，头端的节管11固定，使得上升下降结构稳定，相比采用波纹管结构，操作者不易被烫压伤

具体的本实施例所述的导气管41设置在蒸食台3的下方，导气管41连接设置有冷凝器4，所述的冷凝器4包括收集罩42以及冷凝管43，所述的收集罩42内设置有若干冷凝管43，所述的冷凝管43呈螺旋盘绕设置，所述的导气管41与冷凝管43的一端连接，冷凝管43的另一端与收集罩42连通，使得蒸汽在冷凝管43冷凝的冷凝水流入收集罩42内，所述的收集罩42连接设置有出水口44，避免了蒸汽的外泄造成不必要的安全问题。

具体的本实施例所述的导向辅轮93转动设置在支架杆12的一端，所述的支架杆12的另一端与蒸汽立管1顶部的节管11的内壁面铰接，所述的支架杆12的正下方设置有支撑副杆13，所述的支撑副杆13分别设置有压力传感器14和支撑弹簧15，所述的支撑弹簧15与支架杆12支撑贴合，所述的压力传感器14与控制驱动电机91分别与可编程控制器通信连接，上述具体提供了蒸汽罩2的防压部件，其工作原理是：在蒸汽罩2下降过程中，由于悬吊索94对导向辅轮93具有压力，因此压力传感器14能检测到压力，且压力值在一定阈值内波动，当蒸汽罩2遇到障碍物，阻碍其下降，则支架杆12受到支撑弹簧15的作用下向上抬，则压力传感器14检测的压力明显低于阈值设置直接脱离压力传感器14使得压力为零，此时压力值变送至可编程控制器，由可编程控制器控制螺杆电机停止运动或者抬升蒸汽罩2，同理可得，在蒸汽罩2上升过程中，由于悬吊索94对导向辅轮93具有压力，因此压力传感器14能检测到压力，且压力在一定阈值内波动，当蒸汽罩2遇到障碍物，阻碍其上升，则传感器检测的压力明显上升超出阈值波动，此时压力值变送至可编程控制器，由可编程控制器控制螺杆电机停止运动或者下降蒸汽罩2，本防压部件结构简单，有效的实现了蒸汽罩2下降或上升过程中与障碍物及时停止的操作，放置操作人员挤压伤。

同时所述的节管11的壁面设置有led阵列16，所述的led阵列16连接可编程控制器用于控制器启停，用于营造用餐氛围。

其中所述的管路式加热蒸发器5包括壳体53、电热加热器54以及蒸发管55，所述的电热加热器54以及蒸发管55设置在壳体53的腔体内，所述的蒸发管55的一端为与水源连接的进水管口52，蒸发管55的另一端为出蒸汽的蒸汽出口51，所述的进水管口52设置有电控阀体56，所述的电控阀体56和电热加热器54与可编程控制器连接。

实施例3

参见图1-3，本实施例一种升降型蒸食器，基于上述特征，所述的可编程控制器上扩展有无线通信模块，使得实现无线终端设备与可编程控制器的通信，具体的所述的无线终端设备为智能手机或pad，本实施例将用于电气控制的可编程控制器扩展设置无线功能，使得智能手机或pad与其连接，实现无线通信控制，大大方便了餐饮场所对所述的升降型蒸食器进行管理。

本说明书中所描述的以上内容仅仅是对本实用新型所作的举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本实用新型说明书的内容或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本实用新型的保护范围。