150°C。此阶段只有蒸汽加热，加热更加的柔和。
[0107]第二阶段蒸汽发生器6停止工作，后电热管开始工作，此时温度继续上升至预设温度150°C，至工作即将完成时(例如加热结束前5min时，即工作至55min时)。
[0108]第三阶段，即工作的最后五分钟，蒸汽发生器6和电热管一起工作，蒸汽可以弥补第二阶段加热过程中水分损失的问题，保证牛肉的新鲜口感，后电热管工作可以使炉腔内保持150°C工作温度，可以保持蒸汽环境的干燥度，避免蒸汽的弥补使牛肉出炉时过于潮湿的问题。此阶段的蒸汽主要为辅助作用，所以蒸汽量比第一阶段的少(例如蒸汽量为第一阶段的50%)。
[0109]在蒸汽烹饪的过程中，蒸汽量的改变涉及到蒸汽发生器6和水泵74的占空比的统一调整，具体的实施方案为:以上例为例，若第一阶段的蒸汽供应量为20g/min(此量由水泵74的工作占空比决定)，设此时水泵74的工作占空比为4/5，并对应计算出对应的蒸汽发生器6的工作占空比，比如为3/5，那么在第三阶段，蒸汽供应量为10g/min，此时的水泵74占空比将为2/5，同时蒸汽发生器6的工作占空比相应为3/10，若蒸汽发生器6和水泵74的工作占空比不进行统一的比例调整，例如上例中，水泵74调整了，蒸汽发生器6没有调整，由于供应水量的减少，蒸汽发生器6的表面温度会上升的很快，安装在蒸汽发生器6表面的突跳温控器60检测温度上升过高会切断蒸汽发生器6的工作，蒸汽发生器6的温度上升越快，蒸汽发生器6停止工作和恢复工作的周期就越频繁，进而出现不正常停止工作的情况发生，且蒸汽发生器6的温度过高还会存在安全风险。因此，需对蒸汽发生器6和水泵74的工作占空比进行同步调整。
[0110]以上为烤箱的控制方法中的方案一的一具体实施例的烹饪过程，其他方案同理，在此不一一赘述。
[0111]综上所述，本发明实施例提供的烤箱的控制方法，可对多个加热装置分别控制，实现了对加热方式的灵活控制，以便根据烹饪的食物和烹饪参数，更好地控制烹饪过程，使得烹饪出的食物的口感更佳。
[0112]在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
[0113]以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种烤箱的控制方法，其特征在于，所述烤箱包括控制组件和多个加热装置，所述控制组件内设有预设程序，多个所述加热装置的加热方式不同，所述烤箱的控制方法包括以下步骤: 步骤S102，设置所述烤箱的烹饪参数； 步骤S104，根据所述烹饪参数，所述控制组件控制所述加热装置在烹饪过程中进行加热，并在烹饪过程中的一加热阶段中控制部分所述加热装置工作。2.根据权利要求1所述的烤箱的控制方法，其特征在于， 所述烹饪过程包括三个加热阶段，在所述步骤S104中，在烹饪过程中的一加热阶段，所述控制组件控制部分所述加热装置工作，在烹饪过程中的另一加热阶段，所述控制组件控制全部所述加热装置同时工作。3.根据权利要求2所述的烤箱的控制方法，其特征在于， 所述烤箱包括两所述加热装置，分别为电热管和蒸汽发生器，所述烤箱还包括为所述蒸汽发生器供水的供水装置； 在所述步骤S104中，所述控制组件控制所述电热管、所述蒸汽发生器和所述供水装置中水泵工作时的加热阶段和占空比。4.根据权利要求3所述的烤箱的控制方法，其特征在于， 所述烹饪参数包括工作档位、工作温度和工作时间，所述控制组件根据所述工作档位，控制所述电热管的工作；根据所述工作档位和所述工作温度，控制所述蒸汽发生器和所述水泵工作时的占空比。5.根据权利要求4所述的烤箱的控制方法，其特征在于， 在所述步骤S104中，当所述蒸汽发生器工作时，所述控制组件控制所述水泵的供水速度不大于所述蒸汽发生器产生蒸汽的速率。6.根据权利要求5所述的烤箱的控制方法，其特征在于， 当所述蒸汽发生器的温度超过第一预设值时，所述控制组件控制所述水泵工作的占空比增大；当所述蒸汽发生器的温度小于第一预设值时，所述控制组件控制所述水泵工作的占空比减小；当所述蒸汽发生器的温度超过预设的跳断温度时，所述控制组件控制所述蒸汽发生器停止工作。7.根据权利要求3至6中任一项所述的烤箱的控制方法，其特征在于， 所述蒸汽发生器工作时，所述蒸汽发生器内的温度达到第二预设值时，所述供水装置开始为所述蒸汽发生器供水。8.一种烤箱，其特征在于，包括: 内胆，用于放置待烹饪的食物； 输入装置，可通过所述输入装置设置所述烤箱的烹饪参数； 多个加热装置，可对所述内胆内的食物进行加热，多个所述加热装置的加热方式不同；和 控制组件，所述控制组件与多个所述加热装置电连接，且电连接的线路上设有控制开关，使所述控制组件可根据所述烹饪参数在烹饪过程中的一加热阶段控制部分所述加热装置工作或者全部所述加热装置同时工作。9.根据权利要求8所述的烤箱，其特征在于， 所述输入装置包括设置在所述烤箱的操作面板上的档位调节钮、温度设定钮和时间设定钮，所述控制组件根据工作档位、工作温度和工作时间，控制多个所述加热装置的工作。10.根据权利要求8所述的烤箱，其特征在于，所述控制组件包括: 温度检测元件，设置在所述内胆上，并可检测所述内胆的温度； 计时器；和 控制电路板，与所述温度检测元件和所述计时器相连接，并可接收所述温度检测元件和所述计时器的信号，控制多个所述加热装置的工作。11.根据权利要求8至10中任一项所述的烤箱，其特征在于， 所述烤箱包括两所述加热装置，分别为电热管和蒸汽发生器； 所述烤箱还包括为所述蒸汽发生器供水的供水装置，所述控制组件可控制所述供水装置的工作，使所述供水装置的供水速度不大于所述蒸汽发生器产生蒸汽的速率。12.根据权利要求11所述的烤箱，其特征在于， 所述蒸汽发生器内设有温度传感器，可检测所述蒸汽发生器的温度，当所述蒸汽发生器内的温度达到第二预设值时，所述供水装置开始为所述蒸汽发生器供水；当检测到的温度高于第一预设温度时，所述控制组件控制所述供水装置的水泵工作的占空比增大，当检测到的温度低于所述第一预设温度时，所述控制组件控制所述水泵工作的占空比减小。13.根据权利要求12所述的烤箱，其特征在于， 所述蒸汽发生器与所述控制组件相连的线路上设有温控器，当所述蒸汽发生器内的温度超过预设的跳断温度时，所述温控器切断所述蒸汽发生器与所述控制组件相连的线路。14.根据权利要求13所述的烤箱，其特征在于， 所述蒸汽发生器安装在所述内胆的外侧壁上，所述内胆的外侧壁上开设有至少一蒸汽喷口，所述蒸汽发生器的蒸汽出口通过所述蒸汽喷口与所述内胆相连通；和/或 所述内胆的上壁面、下壁面和后侧壁的内侧壁上均设置有所述电热管。15.根据权利要求14所述的烤箱，其特征在于，所述供水装置包括: 设置在所述烤箱的操作面板上的加水槽； 设置在所述烤箱的壳体内的储水箱，与所述加水槽相连通；和 设置在所述壳体内的水泵，所述水泵的输入端通过输水管与所述储水箱相连通，且所述输水管上设有电磁阀，输出端与所述蒸汽发生器的进水口相连通。
【专利摘要】本发明提供了一种烤箱及其控制方法，该烤箱包括控制组件和多个加热装置，控制组件内设有预设程序，多个加热装置的加热方式不同，烤箱的控制方法包括以下步骤：设置烤箱的烹饪参数；根据烹饪参数，控制组件控制加热装置在烹饪过程中进行加热，并在烹饪过程中的一加热阶段中控制部分加热装置工作。本发明提供的烤箱的控制方法，可对多个加热装置分别控制，实现了对加热方式的灵活控制，以便根据烹饪的食物和烹饪参数，更好地控制烹饪过程，使得烹饪出的食物的口感更佳。
【IPC分类】A47J37/06, A47J27/04, A47J36/24, A47J27/00
【公开号】CN105433747
【申请号】CN201410401774
【发明人】龙志强, 朱世平
【申请人】广东美的厨房电器制造有限公司, 美的集团股份有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2014年8月14日