具有除渣功能的即食食品油炸锅的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工领域，尤其是涉及一种具有除渣功能的即食食品油炸锅。
【背景技术】
[0002]油炸食品是我国传统的食品之一，在大江南北都可以看到他们的身影，以其酥脆可口、香气扑鼻、色泽金黄诱人以及能增进食欲而深受人们的喜爱。随着食品工业的快速发展，油炸食品已经广泛涉及儿童食品、快餐食品和面食食品等诸多领域。现有的即食食品油炸锅，特别是民用即食食品油炸锅大多为水平底壁或弧面底壁，在炸制食品过程中会产生废渣残留在油锅内，残留的废渣不容易清除，只能靠漏勺一点一点捞出或在换油时一同倒出，增大了劳动力，且残留在油炸锅内的废渣会污染油品，影响油炸食品的口感和质量，大量的废渣残留于锅体底壁上还会导致锅体底部的糊锅现象，同时炸制油的更换也不方便。
【发明内容】
[0003]本实用新型目的在于提供一种操作简便，结构简单的具有除渣功能的即食食品油炸锅。
[0004]为实现上述目的，本实用新型可采取下述技术方案:
[0005]本实用新型所述的一种具有除渣功能的即食食品油炸锅，包括上开口锅体，锅体前侧壁为垂直或向前上方倾斜结构，锅体底壁为向前上方倾斜结构，锅体后侧壁垂直向下延伸设置有沉淀槽，沉淀槽前侧壁的上端与所述锅体底壁相衔接；在所述沉淀槽内活动设置有与其相匹配的滤渣网槽，在所述滤渣网槽的后侧壁上设置有手提部，所述手提部垂直向上延伸至所述锅体后侧壁的口沿处外翻形成挂钩，在沉淀槽底壁上设置有带有阀门的排油管。
[0006]所述锅体前侧壁为向前上方倾斜结构，锅体前侧壁向前上方倾斜的水平夹角α大于所述锅体底壁向前上方倾斜的水平夹角β。
[0007]所述手提部为两个，对称设置在所述滤渣网槽的后侧壁上。
[0008]本实用新型优点在于操作简便，结构简单，炸制食品时产生的废渣会在沸腾油液动能的带动下，沿倾斜设置的底壁，自动沉降到底部的滤渣网槽内，提起手提部即可轻松除去废渣，大大方便了食品炸制过程中废渣的清除，避免油炸锅底部糊锅的问题，保证了油品的稳定性和油炸食物在油炸过程中的食品安全，提高油炸食品的口感。同时，开设在沉淀槽底壁上带有阀门的排油管也极大地方便了炸制油的更换。
【附图说明】
[0009]图1是本实用新型的结构示意图。
[0010]图2是图1的俯视图。
【具体实施方式】
[0011]如图1、2所示，本实用新型所述的一种具有除渣功能的即食食品油炸锅，包括上开口锅体1，锅体前侧壁2为向前上方倾斜结构(当然也可以为垂直结构)，锅体底壁3为向前上方倾斜结构，锅体前侧壁2向前上方倾斜的水平夹角α大于锅体底壁3向前上方倾斜的水平夹角β ;从而能够保证在具有较大锅体容积的同时提高废渣的沉降效率，锅体后侧壁4垂直向下延伸设置有沉淀槽5，沉淀槽前侧壁6的上端与锅体底壁3相衔接；在沉淀槽5内活动设置有与其相匹配的滤渣网槽7，滤渣网槽7网孔的大小为能够保证滤渣滞留与其上即可，在滤渣网槽7的后侧壁上设置有两个手提部8，手提部8对称设置在滤渣网槽7的后侧壁上，方便提起滤渣网槽7，手提部8垂直向上延伸至锅体后侧壁4的口沿处外翻形成挂钩9，在炸制食品时滤渣网槽7挂于锅体后侧壁4上；在沉淀槽底壁10上设置有带有阀门11的排油管12 ;经过一段时间的食品炸制后需要换油时，开启阀门11即可轻松将油液排出。外部加热装置仅对锅体底壁3进行加热，因此锅体底壁3上方的油液经过加热后沸腾翻滚，带动其内的废渣向上翻滚，在重力的作用下向下方的沉淀槽5内掉落，加热装置不对沉淀槽5进行加热，保证了沉淀槽5内的油液是相对静止的，使落入沉淀槽5内的废渣不会向上翻滚，静止在滤渣网槽7内，经过一段时间的沉积后，向上提起手提部8，可轻松的将废渣取出，之后再将滤渣网槽7放入沉淀槽5内，即可进行下一次食品的炸制，保证了油品的质量，同时锅体I内没有废渣残留也能够有效避免锅体底壁3的糊锅现象。
【主权项】
1.一种具有除渣功能的即食食品油炸锅，包括上开口锅体(1)，其特征在于:锅体前侧壁(2)为垂直或向前上方倾斜结构，锅体底壁(3)为向前上方倾斜结构，锅体后侧壁(4)垂直向下延伸设置有沉淀槽(5)，沉淀槽前侧壁(6)的上端与所述锅体底壁(3)相衔接；在所述沉淀槽(5)内活动设置有与其相匹配的滤渣网槽(7)，在所述滤渣网槽(7)的后侧壁上设置有手提部(8)，所述手提部(8)垂直向上延伸至所述锅体后侧壁(4)的口沿处外翻形成挂钩(9)，在沉淀槽底壁(10)上设置有带有阀门(11)的排油管(12)。
2.根据权利要求1所述具有除渣功能的即食食品油炸锅，其特征在于:所述锅体前侧壁(2)为向前上方倾斜结构，锅体前侧壁(2)向前上方倾斜的水平夹角α大于所述锅体底壁(3)向前上方倾斜的水平夹角β。
3.根据权利要求1或2所述具有除渣功能的即食食品油炸锅，其特征在于:所述手提部(8)为两个，对称设置在所述滤渣网槽(7)的后侧壁上。
【专利摘要】一种具有除渣功能的即食食品油炸锅，包括上开口锅体，锅体前侧壁为垂直或向前上方倾斜结构，锅体底壁为向前上方倾斜结构，锅体后侧壁垂直向下延伸设置有沉淀槽，沉淀槽前侧壁的上端与所述锅体底壁相衔接；在所述沉淀槽内活动设置有与其相匹配的滤渣网槽，在所述滤渣网槽的后侧壁上设置有手提部，所述手提部垂直向上延伸至所述锅体后侧壁的口沿处外翻形成挂钩，在沉淀槽底壁上设置有带有阀门的排油管。本实用新型优点在于操作简便，结构简单，大大方便了食品炸制过程中废渣的清除，避免油炸锅底部糊锅的问题，保证了油品的稳定性。同时，沉淀槽底壁上的排油管也极大地方便了炸制油的更换。
【IPC分类】A47J37-12
【公开号】CN204500404
【申请号】CN201520055629
【发明人】龙传涛
【申请人】龙传涛
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年1月27日