专利名称：超声波蛋糕切割机的制作方法
技术领域：
超声波蛋糕切割机技术领域[0001]本实用新型属于食品加工机械技术领域，具体地说是一种蛋糕切割机。
背景技术：
[0002]蛋糕是一种常见的糕点。形式和丰富多样，生日蛋糕通常为圆形，普通的是方形、 长方形、三角形等等，传统的制作方式通常是烘焙较大的一块，经手动切割成小块，并且是 人工手动切割的糕点，由于其膨松多孔、含水量较高、质地柔软，刀刃下切时压挤时极易引 起局部的塌陷、破损，还有粘刀。不但费时费力，形状大小较难一致，且切面不齐，外观不够 完整，以致影响销售。实用新型内容[0003]本实用新型的目的是提供一种切面整齐完整，不粘刀具，水平向能任意角度切割 的超声波蛋糕切割机。[0004]实现本实用新型目的的技术方案是这样的:一种超声波蛋糕切割机，包括机箱、蛋 糕切割装置、蛋糕旋转装置，所述的蛋糕切割装置包括刀架总成、超声波切割刀、超声波发 生器、超声波切割刀上下驱动机构，超声波发生器连接超声波切割刀使其产生超声波振动， 超声波切割刀连在刀架总成上，刀架总成固定在机箱的垂直导轨上，超声波切割刀上下驱 动机构连动刀架总成驱使超声波切割刀作垂直直线往复运动，实现切割动作，蛋糕旋转装 置包括工作台、转轴、工作台旋转驱动机构、工作台水平方向运行驱动机构，转轴的一端与 工作台连接，另一端与工作台旋转驱动机构连接，通过工作台旋转驱动机构的传动使转轴 带动工作台旋转至360°范围中设定的任意角度，工作台与工作台水平方向运行驱动机构 连接，由工作台水平方向运行驱动机构带动做水平往复运动；[0005]上述中超声波切割刀上下驱动机构可以是包括升降气缸、垂直轨道、机箱板、机 箱，升降气缸固定在机箱板上用垂直轨道定位滑动刀架总成，气缸活塞杆带动超声波切割 刀做垂直上下往复运动；[0006]上述中工作台旋转驱动机构可以是包括旋转齿轮、旋转主动齿轮、旋转轴、旋转电 机，旋转电机带动旋转主动齿轮，旋转主动齿轮带动旋转齿轮传递及旋转轴，从而带动工作 台圆周旋转至设定的任意位置任意角度摆放，从而使超声波切割刀可作360°任意角度任 意直线位置切割蛋糕；[0007]上述中工作台水平方向运行驱动机构可以是包括同步带、同步齿轮、水平导轨和 同步电机，同步电机运动带动同步带连接同步齿轮，用PLC作运动位移定位,使工作台沿水 平导轨水平方向运动，并在水平直线任意位置定位往复运动，实现工作台水平向任意位置 定位摆放。[0008]本实用新型的超声波蛋糕切割机，一、利用超声波振动切割刀对蛋糕类食品分切， 消除了纯压强式的切割会引起局部的塌陷、破损，还有粘刀的缺陷，切成的蛋糕块切面整齐 完整。二、超声波切割刀上下垂直往复运动，工作台既可水平方向往复运动又能360°任意角度旋转和定位，完全自动运转省时省力，且切割的形状大小一致。
[0009]图1是本实用新型实施例的主视图[0010]图2是本实用新型实施例的右视图[0011]图3是本实用新型实施例的俯视图。[0012]图中，1、机箱；2、机架板；3、刀架总成；4、超声波切割刀；5、升降气缸；6、升降导 轨；7、超声波发生器；8、工作台；9、旋转电机；10、旋转齿轮；11、旋转轴；12、旋转主动轮； 13、同步带；14、同步齿轮；15、水平导轨；16、控制箱；17、同步电机。
具体实施方式
[0013]下面结合实施例对本实用新型作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本实用 新型的技术方案，但对本实用新型并没有限制。[0014]实施例1[0015]如图1至3所示，本超声波蛋糕切割机包括机箱1、机架板2、刀架总成3、超声波切 割刀4、超声波切割刀上下驱动机构5，机架板2竖在机箱I面上，机架板2两侧装有两升降 导轨6,中间从上而下依次设有升降气缸5、刀架总成6、超声波切割刀5和超声波发生器7。[0016]机箱I上两侧机架板2上装有升降导轨6，升降导轨6上横有机架板2的一横板与 升降气缸5相连，刀架总成3连接超声波切割刀4，超声波发生器7连接超声波切割刀4使 其上下轻微振动，升降气缸5活塞轴装在刀架总成3上，超声波切割刀上下驱动机构的升降 气缸5工作时，升降活塞上下运动，带动刀架总成3及超声波切割刀4上下往复运动。[0017]使用时，接通气管、电源，超声波发生器7开始工作，超声波切割刀5开始上下轻微 振动，此动作一直持续，直到断电，气缸5通过检测感应开关检测到食品到达设定位置时开 始工作，上下垂直等距运动，通过刀架总成3使超声波切割刀4上下垂直等距运动。形成智 能超声波切割刀4的切割动作。[0018]实施例2[0019]如图1至3所示，本食品切割机包括机箱1、控制箱16、工作台旋转驱动机构2、工 作台水平方向运行驱动机构3，控制箱16装在机箱I面上的机架板2两侧，机箱I机上从 上而下依次设有工作台8、旋转轴11、旋转齿轮10、水平导轨15、旋转电机9、旋转主动齿轮 12、同步带13、同步齿轮14和同步电机17。[0020]机箱I上装有旋转轴11，旋转轴11上端固定在工作台8下，下端连接旋转齿轮10， 旋转电机9通过旋转主动齿12带动旋转齿轮10旋转,从而带动工作台旋转。[0021]工作台8两底面连接有同步带13,同步带13通过同步齿轮14与同步电机17相 连。同步电机17工作时带动同步带13从而带动工作台8沿水平导轨15水平直线运动。从 工作台8到工作台8 "、旋转电机9到旋转电机9 "、旋转齿轮10到旋转齿轮10 "、旋转 轴11到旋转轴11 "、旋转主动轮12到旋转主动轮12 "。[0022]使用时，将食品放在工作台8上，接通气管、电源。电源用控制箱16调好参数，打 开开关按扭。超声波发生器7开始工作，此动作在电源接通时一直持续，同步电机17开始 工作，带动工作台8作水平直线运动，在检测感应开关检测到控制箱16参数的位置时同步电机17停止工作，工作台8在设定位置停下，在同步电机17工作的同时旋转电机9也开始 工作，按控制箱16调好的参数在继电器的控制下带动工作台8旋转到设定角度，旋转电机9 停止工作。气缸检测感应开关检测到食品到达控制箱16设定位置时开始工作。智能超声 波切割刀4向下切割食品，完成后升降气缸5向上升到最高位置停止工作，同步电机17继 续开始工作，到达第二个设定位置后同步电机17停止工作，升降气缸5继续开始工作，带动 智能超声波切割刀4向下切割食品后上升到最高位置后气缸停止工作。如此往复到水平设 定参数完成。水平参数完成后同步电机17回到第一个设定位置后停止工作，旋转电机9开 始工作，在继电器的控制下旋转到下一个设定角度后旋转电机9停止工作，气缸检测感应 开关检测到食品到达控制箱16设定位置时开始工作。智能超声波切割刀4向下切割食品， 完成后升降气缸5向上升到最高位置停止工作，同步电机17继续开始工作，到达第二个设 定位置后同步电机17停止工作，升降气缸5继续开始工作，带动智能超声波切割刀4向下 切割食品后上升到最高位置后气缸停止工作，如此往复到水平设定参数完成。水平参数完 成后同步电机17回到第一个设定位置后停止工作，旋转电机9开始工作，如上往复，直到旋 转设定参数完成。完成后升降气缸5和旋转电面9回归原位并停止工作，同步电机17带动 工作台8到工作台8 "的位置后停止工作.待取出食品后同步电机带动工作台回到起始位 置.待下一食品重复上述步骤。
权利要求1.一种超声波蛋糕切割机，包括机箱、蛋糕切割装置、蛋糕旋转装置，其特征在于:所述的蛋糕切割装置包括刀架总成、超声波切割刀、超声波发生器、超声波切割刀上下驱动机构，超声波发生器连接超声波切割刀使其产生超声波振动，超声波切割刀连在刀架总成上， 刀架总成固定在机箱的垂直导轨上，超声波切割刀上下驱动机构连动刀架总成驱使超声波切割刀作垂直直线往复运动，实现切割动作，蛋糕旋转装置包括工作台、转轴、工作台旋转驱动机构、工作台水平方向运行驱动机构，转轴的一端与工作台连接，另一端与工作台旋转驱动机构连接，通过工作台旋转驱动机构的传动使转轴带动工作台旋转至360°范围中设定的任意角度，工作台与工作台水平方向运行驱动机构连接，由工作台水平方向运行驱动机构带动做水平往复运动。
2.如权利要求1所述的超声波蛋糕切割机，其特征在于:超声波切割刀上下驱动机构包括升降气缸、垂直轨道、机箱板、机箱，升降气缸固定在机箱板上用垂直轨道定位滑动刀架总成，气缸活塞杆带动超声波切割刀做垂直上下往复运动。
3.如权利要求1或2所述的超声波蛋糕切割机，其特征在于:工作台旋转驱动机构包括旋转齿轮、旋转主动齿轮、旋转轴、旋转电机，旋转电机带动旋转主动齿轮，旋转主动齿轮带动旋转齿轮传递及旋转轴，从而带动工作台圆周旋转至设定的任意位置。
4.如权利要求3所述的超声波蛋糕切割机，其特征在于:工作台水平方向运行驱动机构包括同步带、同步齿轮、水平导轨和同步电机，同步电机运动带动同步带连接同步齿轮， 使工作台沿水平导轨水平运动，实现工作台水平向任意位置定位摆放 。
专利摘要本实用新型涉及一种超声波蛋糕切割机。含机箱、蛋糕切割装置、蛋糕旋转装置，蛋糕切割装置包括刀架总成、超声波切割刀、超声波发生器、超声波切割刀上下驱动机构，超声波切割刀连在刀架总成上，刀架总成固定在机箱的垂直导轨上，上下驱动机构连动刀架总成，蛋糕旋转装置包括工作台、转轴、工作台旋转驱动机构、工作台水平运行驱动机构，转轴两端分别与工作台、工作台旋转驱动机构连接，旋转驱动机构带工作台旋转，水平方向运行驱动机构带工作台水平往复。其用超声波振动切割刀对蛋糕分切，消除了纯压强式切割会引起局部塌陷、破损、粘刀的缺陷，所切蛋糕切面整齐完整，形状大小一致。再则工作台既可水平方向运动又能360°任意角度旋转和定位，完全自动运转省时省力。
文档编号B26D1/06GK203156811SQ20132012423
公开日2013年8月28日 申请日期2013年3月18日 优先权日2013年3月18日
发明者侯长安 申请人:兰溪健发食品机械有限公司