用于切割机的横切装备的制作方法
【专利说明】用于切割机的横切装备
[0001]至相关申请的交叉引用
本申请请求2012年10月19日提交的美国临时申请号61/716，100的权益，其内容通过引用并入本文。
技术领域
[0002]本发明一般地涉及用于切削包括食物产品的固体和半固体材料的方法以及设备(equipment)。
【背景技术】
[0003]Affinity?切割器(dicer)是由Urschel Laboratories制造的机器，并且特别好地适合用于切割各种材料(显著但非限制性的实例为奶酪)。Affinity?切割器广为人知的是能够进行大量输出和精确切削。此外，Affinity?切割器具有卫生设计来阻止细菌繁殖。
[0004]Affinity?切割器的代表在图1中示出。产品输送至进料斗(未示出)并且进入旋转叶轮10，此处离心力将产品保持为靠着静止壳体12的内侧，静止壳体12的内侧配备有切片(slicing)刀14。叶轮的桨11运送产品经过切片刀14，产生穿过旋转进料鼓16与进料辊18之间的切片，然后进入配备有圆盘刀(circular knives)的圆盘切削器(cutter) 20，此处切片被切割成条。条直接传递入配备有横切(crosscut)刀的横切器(cross-cutter) 22中，横切刀产生最终切削来出产切割产品。
[0005]图2和3示意性地展示(represent) 了横切器22的纵向和直径横截面，示出了适于同轴地安装在轴(未示出)上的中空心轴(spindle) 24。心轴24限定了连续周向壁26，在连续周向壁26中形成了槽(slot) 28，用于接纳横切器22的刀30。如从图3明显的那样，槽28具有矩形横截面，以限定底壁32和侧壁34，底壁32和侧壁34分别在各个刀30的底部和相对的侧部处沿着各个刀30的整个长度来支承各个刀30。刀30的底部和侧部限定了直角(square)边缘，并且槽28互补地形成，以便各个槽28的底壁32和侧壁34也限定了直角内角。尽管横切器22和Affinity?切割器整体上根据用于连续操作的高的卫生标准来制造，但槽28的直角内角可对横切器22的彻底清洁提出挑战。
[0006]鉴于上文内容，可领会的是一直在不断地寻求对材料切削装备(device)的改善，并且可领会的是所期望的是获得促进了装备被清洁的能力的切削装备(例如，Affinity?切割器的横切器)。
【发明内容】
[0007]本发明提供了用于切削食物产品的装置(apparatus)，例如，Urschel Affinity?切割器的横切器，其促进了装备被清洁的能力。本发明的方面和优势将从以下详细描述而被更好地领会。
[0008]根据本发明的第一方面，用于切削食物产品的装置包括具有纵向端的至少一个刀和中空心轴。刀具有在其纵向端之间的中心区以及沿其纵向范围(extent)定位的底部和相对的侧部。中空心轴具有用于接纳刀的槽。槽具有用于接合并支承刀的底部的底壁以及用于接合并支承刀的侧部的侧壁。心轴包括周向壁，在周向壁中呈现(present) 了至少两个周向间隙，以将壁分段成至少两个端壁段(segment)和在至少两个端壁段之间的第三壁段。间隙将槽分离成至少两个端槽段和在至少两个端槽段之间的第三槽段，至少两个端槽段和在至少两个端槽段之间的第三槽段分别与刀的底部和侧壁互补，并且分别在刀的纵向端和中心区处接纳刀的底部和侧壁。
[0009]根据本发明的第二方面，用于切削食物产品的装置包括具有纵向端的至少一个刀和中空心轴。刀具有在其纵向端之间的中心区以及沿其纵向范围定位的底部和相对的侧部。中空心轴具有用于接纳刀的槽。槽具有用于接合并支承刀的底部的底壁以及用于接合并支承刀的侧部的侧壁。刀的底部和相对的侧部并不沿着刀的整个长度支承。
[0010]本发明的技术效果是彻底清洁心轴的槽的能力。具体而言，所相信的是通过提供沿槽的长度的间隙，槽的大多数直角内角被消除，从而促进了心轴被清洁的能力。
[0011]本发明的其它方面和优点将从以下详细描述更好地领会。
【附图说明】
[0012]图1示意性地展示了 Affinity?切割机的实例。
[0013]图2和3分别展示了图1的Affinity?切割机的横切器的片段纵向和直径向横截面视图。
[0014]图4展示了根据本发明的方面的适合用于在图1的Affinity?切割机中使用的改进的横切器的单独的纵向横截面视图。
[0015]图5为在纵向横截面中的片段透视图，示出了图4的改进的横切器的典型安装，并且示出了横切器和相邻构件。
[0016]图6为图4和5的心轴的单独的透视图。
[0017]图7为图6的心轴的横截面透视图。
[0018]图8为图6的心轴的单独的纵向视图。
[0019]图9为沿剖面线D-D所取的图8的心轴的横截面视图。
[0020]图10和11分别为未安装刀和安装了刀的沿剖面线C-C所取的图8的心轴的横截面视图。
[0021]图12和13分别为未安装刀和安装了刀的沿剖面线F-F所取的图8的心轴的横截面视图。
[0022]图14和15分别为未安装刀和安装了刀的沿剖面线G-G所取的图10和11的心轴的横截面视图。
【具体实施方式】
[0023]图4和5描绘了适合于用于与在图1中展示的Affinity?切割器一起使用的改进的横切器40。横切器40适应于在切片产品中产生横切来获得切割效果和切割产品，尽管本领域技术人员将领会的是横切器40及其益处并不限于此类用途，也不限于Affinity?切割器。
[0024]如图4中所展示，横切器40包括适应于同轴地安装在如图5中所示的轴44上的中空心轴42。心轴42的各种单独视图在图6到15中展示。正如图2和3的现有技术的心轴24那样，心轴42限定了端板47之间的周向壁46，槽48在周向壁46中形成来用于接纳横切器40的刀50。然而，从图4、5、7、9、14和15可看到的是壁46为不连续的，以限定三个环形壁段46A、46B和46C，且壁段46B中的一个为中心的并且在另外两个段46A和46C之间，两个段46A和46C大体上定位