便于清洁的食品切片装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工技术，尤其涉及便于清洁的食品切片装置。
【背景技术】
[0002]平盘面包、长崎蛋糕等平底烤盘烘烤类食品，在从烤炉中取出后是较大的整片，后续需通过分切成小片，以便包装出售。目前，现有的切片方式一般采用圆滚刀切片或超声波切刀切片。两种切片方式在切割食品后都需要对刀片进行清洁，然而，目前的清洁方式一般均是采用手动粘涂清洁剂进行抹除食品残留物，效率低且容易影响食品卫生安全。
【实用新型内容】
[0003]为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供便于清洁的食品切片装置，能方便、高效地对刀片进行清洗和消毒。
[0004]本实用新型的目的采用以下技术方案实现:
[0005]便于清洁的食品切片装置，包括机架以及均安装于机架上的切片机构、用于输送食品的输送机构和清洁装置，清洁装置包括管道、安装板、喷头和用于盛装酒精的盛装箱，切片机构具有用于切割食品的多个刀片，输送机构位于刀片下方，且该输送机构的输送方向与刀片的刀刃朝向平行；喷头间隔分布固定于安装板并与各个刀片一一相对，安装板内设有分别与各喷头连通的流道；盛装箱固定于机架，且该盛装箱内设有泵压装置，该泵压装置经管道与流道连通。
[0006]优选地，所述清洁装置还包括导杆和固定块，固定块固定于机架，且该固定块上开有与导杆滑动配合的导槽，导杆的一端插装于导槽内，导杆的另一端与安装板固接。
[0007]优选地，所述导杆上开有沿导杆的滑动方向间隔排布的多个定位孔，所述导槽的槽口铰接封盖有一盖板，该盖板开有螺纹孔，该螺纹孔螺接有锁紧螺钉。
[0008]优选地，所述机架上设有呈“ η ”形的拱起部，切片机构固定于该拱起部并位于该拱起部内，所述固定块横向穿接有固定杆，固定杆的两端分别固接拱起部的内侧壁。
[0009]相比现有技术，本实用新型的有益效果在于:
[0010]本实用新型通过盛装箱内的泵压装置将酒精泵至喷头，从而对切片机构上的各个刀片一一清洁，大大提升了清洁效率，而且省时省力，酒精的清洁也利于保证食品的卫生安全。
【附图说明】
[0011]图1为本实用新型便于清洁的食品切片装置的结构示意图；
[0012]图2为本实用新型清洁装置去除盛装箱、管道后的结构示意图。
[0013]图中:100、机架；101、拱起部；200、切片机构；201、刀片；300、清洁装置；301、管道;302、安装板;303、喷头;304、盛装箱;305、导杆;3051、定位孔;306、固定块;3061、固定杆;307、导槽;308、盖板;3081、螺纹孔;309、锁紧螺钉。
【具体实施方式】
[0014]下面，结合附图以及【具体实施方式】，对本实用新型做进一步描述:
[0015]如图1?2所示的便于清洁的食品切片装置，包括机架100以及均安装于机架上的切片机构200、用于输送食品的输送机构(图中未示出)和清洁装置300，清洁装置300包括管道301、安装板302、喷头303和用于盛装酒精的盛装箱304，切片机构200具有用于切割食品的多个刀片201，输送机构位于刀片201下方，且该输送机构的输送方向与刀片201的刀刃朝向平行；喷头303间隔分布固定于安装板302并与各个刀片201 —一相对，安装板302内设有分别与各喷头303连通的流道(图中未示出)；盛装箱304固定于机架100，且该盛装箱304内设有泵压装置(图中未示出)，该泵压装置经管道301与流道连通。
[0016]在输送机构对食品的牵引动作下，食品经过切片机构200后将被刀片201切割，而当需要对刀片201进行清洁时，通过控制盛装箱304内的泵压装置将酒精泵至喷头303，从而对切片机构200上的各个刀片201 —一清洁，大大提升了清洁效率，而且省时省力，酒精的清洁也利于保证食品的卫生安全。当然，也可通过酒精自重，使酒精自行流向喷头303输出至刀片201。其中，输送机构可采用常规的链板传送带或皮带传送带，通过夹紧装置将食品夹紧传送带上即可完成对食品的牵引。泵压装置可采用液压泵等可驱动酒精以一定压力输出的常规装置。
[0017]作为优选的实施方式，为全面清洁刀片201的各个角落，清洁装置300还包括导杆305和固定块306，固定块306固定于机架100，且该固定块306上开有与导杆305滑动配合的导槽307，导杆305的一端插装于导槽307内，导杆305的另一端与安装板302固接。通过导杆305与导槽307的滑动配合，以使喷头303可沿刀片201的延伸方向移动，从而遍历覆盖刀片201的各个角落进行清洁。
[0018]为在调整喷头303与刀片201的相对位置后得到稳定固定，导杆305上开有沿导杆305的滑动方向间隔排布的多个定位孔3051，所述导槽307的槽口铰接封盖有一盖板308，该盖板308开有螺纹孔3081，该螺纹孔3081螺接有锁紧螺钉309。锁紧螺钉309穿入螺纹孔3081后可卡入其中一个定位孔3051中，以固定导杆305和固定块306的相对位置。
[0019]为方便固定切片机构200和清洁装置300，同时又方便食品在输送机构的牵引下穿过切片机构200，本例的机架100上设有呈“η”形的拱起部101，切片机构200固定于该拱起部101并位于该拱起部101内，所述固定块306横向穿接有固定杆3061，固定杆3061的两端分别固接拱起部101的内侧壁，在固定杆3061的固定作用下，可更牢固地平稳紧固固定块306，防止喷头303振动。
[0020]对本领域的技术人员来说，可根据以上描述的技术方案以及构思，做出其它各种相应的改变以及形变，而所有的这些改变以及形变都应该属于本实用新型权利要求的保护范围之内。
【主权项】
1.便于清洁的食品切片装置，其特征在于:包括机架以及均安装于机架上的切片机构、用于输送食品的输送机构和清洁装置，清洁装置包括管道、安装板、喷头和用于盛装酒精的盛装箱，切片机构具有用于切割食品的多个刀片，输送机构位于刀片下方，且该输送机构的输送方向与刀片的刀刃朝向平行；喷头间隔分布固定于安装板并与各个刀片—相对，安装板内设有分别与各喷头连通的流道；盛装箱固定于机架，且该盛装箱内设有泵压装置，该泵压装置经管道与流道连通。2.根据权利要求1所述的便于清洁的食品切片装置，其特征在于:所述清洁装置还包括导杆和固定块，固定块固定于机架，且该固定块上开有与导杆滑动配合的导槽，导杆的一端插装于导槽内，导杆的另一端与安装板固接。3.根据权利要求2所述的便于清洁的食品切片装置，其特征在于:所述导杆上开有沿导杆的滑动方向间隔排布的多个定位孔，所述导槽的槽口铰接封盖有一盖板，该盖板开有螺纹孔，该螺纹孔螺接有锁紧螺钉。4.根据权利要求2或3所述的便于清洁的食品切片装置，其特征在于:所述机架上设有呈“ Π ”形的拱起部，切片机构固定于该拱起部并位于该拱起部内，所述固定块横向穿接有固定杆，固定杆的两端分别固接拱起部的内侧壁。
【专利摘要】本实用新型公开了便于清洁的食品切片装置，包括机架以及均安装于机架上的切片机构、用于输送食品的输送机构和清洁装置，清洁装置包括管道、安装板、喷头和用于盛装酒精的盛装箱，切片机构具有用于切割食品的多个刀片，输送机构位于刀片下方，且该输送机构的输送方向与刀片的刀刃朝向平行；喷头间隔分布固定于安装板并与各个刀片一一相对，安装板内设有分别与各喷头连通的流道；盛装箱固定于机架，且该盛装箱内设有泵压装置，该泵压装置经管道与流道连通。本实用新型能方便、高效地对刀片进行清洗和消毒。
【IPC分类】B08B3/08, B08B3/02, A21C15/04, B26D7/27
【公开号】CN204640349
【申请号】CN201520270296
【发明人】梁奕志, 付文兵
【申请人】广州复雅机械设备有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年4月29日