本发明涉及一种秸秆发酵基质、食用菌菌种培养基质及其制备方法。
背景技术
食用菌菌种的培养根据营养物质的成分分类一般有三种：一、天然培养基：培养基利用天然有机物配制而成，材料来源广，成本低，制作简单，但成分不稳定，不宜用作精确的科研；二、半合成培养基：在天然培养基中添加无机盐或在合成培养基中添加少量有机物，这类培养基是根据不同菌类菌丝生长的需要而改良的，有利于促进菌丝生长；三、合成培养基：培养基成分明确、稳定，适合试验、母种分离、菌种贮藏使用，但是现有的合成培养基，配方复杂，制备步骤多，粮食原料使用较多，成本较高。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种秸秆发酵基质、食用菌菌种培养基质及其制备方法，该制备方法简化了配方及制作步骤，使用常见的原料，减少了粮食原料的使用，节省了粮食资源，降低了成本，而且能为食用菌提供所需的各种营养物质，营养物质丰富而全面。。
本发明的发明目的是由以下技术方案来实现的：
一种秸秆发酵基质，它由下述重量份的原料制成：秸秆100-150份；花生饼粉10-20份；禽畜干粪便15-25份；尿素1-2份；酵母菌0.025-0.05份；乳酸菌0.05-0.08份；水200-300份。
进一步的，所述各原料的重量份为：秸秆120-130份；花生饼粉12-18份；禽畜干粪便18-22份；尿素1.2-1.8份；酵母菌0.035-0.045份；乳酸菌0.06-0.07份；水220-280份。
进一步的，所述各原料的重量份为：秸秆125份；花生饼粉15份；禽畜干粪便20份；尿素1.5份；酵母菌0.04份；乳酸菌0.065份；水250份。
进一步的，所述酵母菌采用假丝酵母，含有菌量5×108-10×108cfu/g；所述乳酸菌采用植物乳酸菌，含有菌量12×108-30×108cfu/g；所述禽畜干粪便为鸡粪便干燥物、牛粪便干燥物、猪粪便干燥物和羊粪便干燥物中的一种或几种。
上述的秸秆发酵基质的制备方法，包括下述步骤：
(1)按比例称取各原料；
(2)粉碎秸秆；
(3)将粉碎后的秸秆、花生饼粉、禽畜干粪便、尿素混合均匀；
(4)将酵母菌和乳酸菌加入水中溶解，然后喷洒于步骤(3)中混匀的原料中，再次混合均匀；
(5)将余下的水喷洒于步骤(4)中混匀的原料中，混合均匀后避雨建堆发酵140-190天，即得秸秆发酵基质。
进一步的，所述步骤(2)中，将秸秆粉碎成长度3cm以下、宽度3mm以下的条片状；所述步骤(4)中，加入水的量为酵母菌和乳酸菌总质量的3-7倍；所述步骤(5)中，所述发酵分为两个阶段：a、第一阶段：在温度为0-20℃发酵90-120天；b、第二阶段：在21-30℃发酵50-70天；在整个发酵的过程中，每2-3天搅拌一次，每次搅拌35-45min。
一种食用菌菌种培养基质，它以上述的秸秆发酵基质为主要原料制成食用菌菌种培养基质，且食用菌菌种培养基质中秸秆发酵基质按干重计，占重量百分比75-85％。
进一步的，它由下述重量份的原料制成：秸秆发酵基质按干重计60-80份，玉米粉5-10份，鱼粉5-10份，葡萄糖2-5份，石灰0.05-0.1份，石膏0.05-0.1份，磷酸二氢钾0.005-0.01份，硫酸镁0.05-0.1份。
进一步的，所述各原料的重量份为：秸秆发酵基质按干重计65-75份，玉米粉6-8份，鱼粉6-8份，葡萄糖3-4份，石灰0.06-0.08份，石膏0.06-0.08份，磷酸二氢钾0.006-0.008份，硫酸镁0.06-0.08份。
上述的食用菌菌种培养基质的制备方法，包括下述步骤：
(1)按比例称取各原料；
(2)将各原料混合均匀，控制培养基质的含水量为60-70％，然后装入培养容器灭菌，冷却，制成培养基质。
本发明的有益效果：
(1)本发明简化了配方及制作步骤，使用常见的原料，减少了粮食原料的使用，节省了粮食资源，降低了成本，而且能为食用菌提供所需的各种营养物质，营养物质丰富而全面；
(2)本发明利用秸秆作为食用菌菌种培养基的主要原料，消耗了大量秸秆，不仅变废为宝，还避免焚烧秸秆造成空气污染，且施用的菌种基质未被食用菌消耗的部分还能作为有机肥，不仅改良土壤，还可为下一季作为提供养料。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明中所采用的原料：
酵母菌：采用假丝酵母，含有菌量5×108-10×108cfu/g；
乳酸菌：采用植物乳酸菌，含有菌量12×108-30×108cfu/g；
禽畜干粪便：将鸡粪便干燥物、牛粪便干燥物、猪粪便干燥物和羊粪便干燥物以任意比例混合的混合干粪便。
实施例一：
1.1制备秸秆发酵基质：
1.1.1配方：秸秆125份；花生饼粉15份；禽畜干粪便20份；尿素1.5份；酵母菌0.04份；乳酸菌0.065份；水250份。
1.1.2制备方法，包括下述步骤：
(1)按比例称取各原料；
(2)将秸秆粉碎成长度3cm以下、宽度3mm以下的条片状；
(3)将粉碎后的秸秆、花生饼粉、禽畜干粪便、尿素混合均匀；
(4)将酵母菌和乳酸菌加入0.525份水中溶解，然后喷洒于步骤(3)中混匀的原料中，再次混合均匀；
(5)将余下的水喷洒于步骤(4)中混匀的原料中，混合均匀后避雨建堆发酵，发酵第一阶段：在温度为0-20℃发酵110天；发酵第二阶段：在21-30℃发酵60天，即得秸秆发酵基质；在整个发酵的过程中，每3天搅拌一次，每次搅拌40min。
1.2制备食用菌菌种培养基质：
1.2.1配方：秸秆发酵基质按干重计70份，玉米粉7份，鱼粉7份，葡萄糖3.5份，石灰0.07份，石膏0.07份，磷酸二氢钾0.007份，硫酸镁0.07份。
1.2.2制备方法，包括下述步骤：
(1)按比例称取各原料；
(2)将各原料混合均匀，控制培养基质的含水量为65％，然后装入培养容器灭菌，冷却，制成培养基质。
实施例二：
2.1制备秸秆发酵基质：
2.1.1配方：秸秆100份；花生饼粉20份；禽畜干粪便15份；尿素2份；酵母菌0.05份；乳酸菌0.05份；水200份。
2.1.2制备方法，包括下述步骤：
(1)按比例称取各原料；
(2)将秸秆粉碎成长度3cm以下、宽度3mm以下的条片状；
(3)将粉碎后的秸秆、花生饼粉、禽畜干粪便、尿素混合均匀；
(4)将酵母菌和乳酸菌加入0.7份水中溶解，然后喷洒于步骤(3)中混匀的原料中，再次混合均匀；
(5)将余下的水喷洒于步骤(4)中混匀的原料中，混合均匀后避雨建堆发酵，发酵第一阶段：在温度为0-20℃发酵100天；发酵第二阶段：在21-30℃发酵70天，即得秸秆发酵基质；在整个发酵的过程中，每2天搅拌一次，每次搅拌45min。
2.2制备食用菌菌种培养基质：
2.2.1配方：秸秆发酵基质按干重计60份，玉米粉10份，鱼粉5份，葡萄糖2份，石灰0.1份，石膏0.05份，磷酸二氢钾0.005份，硫酸镁0.1份。
2.2.2制备方法，包括下述步骤：
(1)按比例称取各原料；
(2)将各原料混合均匀，控制培养基质的含水量为60％，然后装入培养容器灭菌，冷却，制成培养基质。
实施例三：
3.1制备秸秆发酵基质：
3.1.1配方：秸秆130份；花生饼粉12份；禽畜干粪便22份；尿素1.2份；酵母菌0.035份；乳酸菌0.07份；水220份。
3.1.2制备方法，包括下述步骤：
(1)按比例称取各原料；
(2)将秸秆粉碎成长度3cm以下、宽度3mm以下的条片状；
(3)将粉碎后的秸秆、花生饼粉、禽畜干粪便、尿素混合均匀；
(4)将酵母菌和乳酸菌加入0.315份水中溶解，然后喷洒于步骤(3)中混匀的原料中，再次混合均匀；
(5)将余下的水喷洒于步骤(4)中混匀的原料中，混合均匀后避雨建堆发酵，发酵第一阶段：在温度为0-20℃发酵120天；发酵第二阶段：在21-30℃发酵50天，即得秸秆发酵基质；在整个发酵的过程中，每2天搅拌一次，每次搅拌35min。
3.2制备食用菌菌种培养基质：
3.2.1配方：秸秆发酵基质按干重计75份，玉米粉8份，鱼粉6份，葡萄糖4份，石灰0.06份，石膏0.06份，磷酸二氢钾0.006份，硫酸镁0.06-0.08份。
3.2.2制备方法，包括下述步骤：
(1)按比例称取各原料；
(2)将各原料混合均匀，控制培养基质的含水量为70％，然后装入培养容器灭菌，冷却，制成培养基质。
当然，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员应该可以根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。