玉米淀粉的制取方法
【专利摘要】玉米淀粉的制取方法，涉及淀粉加工【技术领域】，其特征在于：包括以下步骤，玉米贮存与净化，玉米浸泡，玉米的破碎，细磨，纤维的分离、洗涤和干燥，淀粉的分离、洗涤、干燥；所述的额细磨是经二次旋液分离分离出胚芽后的稀浆料，通过压力曲筛，筛下物为粗淀粉乳，淀粉乳与细磨后分离出的粗淀粉浆液汇合后进入淀粉分离工序；筛上物进入冲击磨，进行细磨，以最大限度使与纤维联结的淀粉游离出来。本发明过程合理，速度快，效率高，制取的淀粉精细、质量好。
【专利说明】玉米淀粉的制取方法
【技术领域】：
[0001] 本发明涉及淀粉加工【技术领域】，特别是涉及玉米淀粉的制取方法。
【背景技术】：
[0002] 玉米起源于南美洲，然后由欧洲、非洲传入亚洲，玉米在我国经有470多年栽培历 史。玉米又称蜀黍，它是世界三大粮食作物之一，又是重要的饲料原料，由于其为干地作 物，单产高、增产潜力大，因此在农业生产中占重要的地位。玉米湿磨加工是采用物理的方 法将玉米籽粒的各主要成分分离出来获取相应产品的过程。通过这一加工过程可获取五 种主要成分：淀粉、胚芽、可溶性蛋白、皮渣（纤维）、麸质（蛋白质）。因玉米中所含淀粉 的比例最大，一般干基含量在70%左右，所以习惯上称淀粉为主产品，而其余产品均为副产 品。从玉米籽粒中制取淀粉，总体的工艺流程应该包括的主要工序：玉米的清理去杂，在亚 硫酸溶液中浸泡玉米，破碎浸泡过的玉米籽粒，从已破碎的玉米籽粒中分离胚芽，细磨玉米 糊，皮渣的筛分和洗涤，从淀粉和蛋白质的混合悬浮液中分离蛋白质，洗涤淀粉从中分离出 可溶性物质，淀粉的机械脱水，淀粉的干燥。现有的制作玉米淀粉的浸泡加工工艺不合理， 制取的玉米淀粉的不够精细，导致植物的淀粉质量差，而且速度慢，效率低。
【发明内容】
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[0003] 本发明所要解决的技术问题在于提供一种速度快，效率高，制取的淀粉精细、质量 好的玉米淀粉的制取方法。
[0004] 为解决上述技术问题，本发明采用以下的技术方案：
[0005] 玉米淀粉的制取方法，其特征在于：包括以下步骤，玉米贮存与净化，玉米浸泡，玉 米的破碎，细磨，纤维的分离、洗涤和干燥，淀粉的分离、洗涤、干燥；
[0006] 所述的玉米贮存与净化为原料玉米经称量后加入原料仓，经振动筛除、除石、磁选 等工序净化，计量后去净化玉米仓；
[0007] 所述的玉米浸泡是在亚硫酸水溶液中逆流进行的；
[0008] 所述的细磨是经二次旋液分离分离出胚芽后的稀浆料，通过压力曲筛，筛下物为 粗淀粉乳，淀粉乳与细磨后分离出的粗淀粉浆液汇合后进入淀粉分离工序；筛上物进入冲 击磨，进行细磨，以最大限度使与纤维联结的淀粉游离出来。
[0009] 所述的浸泡后的浸泡液即稀玉米浆含干物质7 %?9 %，pH3. 9?4. 1，送到蒸发工 序浓缩成含干物质40%以上的玉米浆。
[0010] 所述的细磨后的浆料中，联结淀粉的量不大于10%，细磨后的浆料进入纤维洗涤 槽。
[〇〇11] 本发明的有益效果是：本发明过程合理，速度快，效率高，制取的淀粉精细、质量 好。 【具体实施方式】：
【权利要求】
1. 玉米淀粉的制取方法，其特征在于：包括以下步骤，玉米贮存与净化，玉米浸泡，玉 米的破碎，细磨，纤维的分离、洗涤和干燥，淀粉的分离、洗涤、干燥； 所述的玉米贮存与净化为原料玉米经称量后加入原料仓，经振动筛除、除石、磁选等工 序净化，计量后去净化玉米仓； 所述的玉米浸泡是在亚硫酸水溶液中逆流进行的； 所述的细磨是经二次旋液分离分离出胚芽后的稀浆料，通过压力曲筛，筛下物为粗淀 粉乳，淀粉乳与细磨后分离出的粗淀粉浆液汇合后进入淀粉分离工序；筛上物进入冲击磨， 进行细磨，以最大限度使与纤维联结的淀粉游离出来。
2. 根据权利要求1所述的玉米淀粉的制取方法，其特征在于：所述的浸泡后的浸泡液 即稀玉米浆含干物质7 %?9%，pH3. 9?4. 1，送到蒸发工序浓缩成含干物质40%以上的 玉米浆。
3. 根据权利要求1所述的玉米淀粉的制取方法，其特征在于：所述的细磨后的浆料中， 联结淀粉的量不大于10%，细磨后的浆料进入纤维洗涤槽。
【文档编号】C08B30/00GK104098706SQ201410290837
【公开日】2014年10月15日 申请日期:2014年6月25日 优先权日:2014年6月25日
【发明者】许启兵 申请人:安徽年康面业有限责任公司