1.低聚果糖保存工艺，其特征是：步骤为：
1）确定低聚果糖所处的不同温度为-20℃、4℃、25℃，确定低聚果糖所处的缓冲溶液为醋酸-醋酸钠，其酸碱度为pH4.0和pH5.0、柠檬酸-柠檬酸钠，其酸碱度为pH5.0和pH6.0、磷酸氢二钠-磷酸二氢钠，其酸碱度为pH6.0、pH6.5和pH7.0、Tris-HCl缓冲液，其酸碱度为pH7.5和pH8.0；
2）将待提纯的低聚果糖置于缓冲液中反复冻融条件下进行分别保存，检测低聚果糖纯度，同时观察外观性状。