技术总结
本发明涉及肌醇六磷酸酶、编码它们的多核苷酸、本发明的多核苷酸和多肽的应用、以及这类多核苷酸和多肽的产生和分离。特别是，本发明提供了在高温条件下具有肌醇六磷酸酶活性的多肽，和暴露于高温后保持活性的肌醇六磷酸酶。本发明进一步提供具有增加的胃不稳定性的肌醇六磷酸酶。本发明的肌醇六磷酸酶可被用在食品中以改善富肌醇六磷酸成分的喂养价值。本发明的肌醇六磷酸酶可被配制为例如帮助肌醇六磷酸消化的食物或饲料或补充物。
技术研发人员：D·P·威纳;A·I·小索巴克;R·麦肯;
受保护的技术使用者：巴斯夫酶有限责任公司;
文档号码：201610323370
技术研发日：2010.05.20
技术公布日：2016.10.12