技术领域
本发明涉及酿酒技术领域,尤其涉及一种保健桂花酒酿造方法。
背景技术：
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。
由桂花为主原料制成的桂花酒，是保健养生佳品，然而现有技术下酿造的桂花酒营养单一，口感欠佳，很难满足人们的需求。
技术实现要素：
为解决现有技术和实际情况中存在的上述问题，本发明提供了一种保健桂花酒酿造方法，包括如下步骤：
（1）将桂花、玫瑰花、金银花、苹果干，按照重量组分比为：桂花400-500份、玫瑰花10-20份、金银花5-15份、苹果干5份，混合后清洗干净、去除杂质；
（2）将步骤（1）得到的混合物放入微波炉中，不加盖，中火3-5min，直至烘干；
（3）再将步骤（2）得到的烘干之后的混合物研磨成粉后，加入冰糖粉末，并装入密闭容器中发酵30-40d；
（4）加入食用酒精，搅拌均匀，过滤去除杂质；
（5）加入鲜柠檬片压榨后的柠檬汁；
（6）采用频率为32kHz，温度为30-50摄氏度的超声波处理20min；
（7）加入蜂蜜后，装入密闭容器浸泡60-110d。
有益效果：
本发明公开的一种保健桂花酒酿造方法，通过该工艺酿造的桂花酒其营养价值高于普通桂花酒，具有清热解毒、疏肝理气、排毒美容养颜、富含纤维，对人的身体大有裨益，并且风味醇香浓郁，口感良好，颇受欢迎，非常适合商业推广。
具体实施方式
下面详细介绍本发明技术方案。
一种保健桂花酒酿造方法，包括如下步骤：
（1）将桂花、玫瑰花、金银花，按照重量组分比为：桂花400-500份、玫瑰花10-20份、金银花5-15份、苹果干5份，混合后清洗干净、去除杂质。优选地，桂花400份、玫瑰花10份、金银花5份、苹果干5份，混合后清洗干净、去除杂质；作为本发明的另外一种实施方式，桂花450份、玫瑰花15份、金银花10份、苹果干5份；又或者，桂花500份、玫瑰花20份、金银花15份、苹果干5份，混合后清洗干净、去除杂质，作为桂花酒的原料。
（2）将步骤（1）得到的混合物放入微波炉中，不加盖，中火3-5min，直至烘干；如此，可在不影响桂花酒的营养和口感的前提下提高加工效率。
（3）再将步骤（2）得到的烘干之后的混合物研磨成粉后，加入冰糖粉末，并装入密闭容器中发酵30-40d。
（4）加入食用酒精，优选地，食用酒精调制18度，搅拌均匀，过滤去除杂质。
（5）加入鲜柠檬片压榨后的柠檬汁。如此，桂花酒中将含有一定量的柠檬酸盐、维生素C、维生素P、维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸等等营养成分，对人的身体大有裨益。
（6）采用频率为32kHz，温度为30-50摄氏度的超声波处理20min，以增加桂花酒的品质，使其香味突出，风味增加醇厚。
（7）加入蜂蜜后，装入密闭容器浸泡60-110d，温度保持室内温度浸泡，即20-30摄氏度。加入蜂蜜，可以中和柠檬汁的酸味，增加口感。
最后加入适量的焦糖色素，经过指标检测后即可检验包装。
本发明公开的一种保健桂花酒酿造方法，通过该工艺酿造的桂花酒其营养价值高于普通桂花酒，具有清热解毒、清肝明目、富含纤维，对人的身体大有裨益，并且风味醇香浓郁，口感良好，颇受欢迎。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。