1.一种苹果保健清酒，其特征在于，它主要由以下重量份原料组成：大米100～120、小麦草8～12、苹果12～16、柠檬8～12、蜂蜜4～8、红枣4～8、小麦粉4～5、黑米粉0.5～0.7、玉米面0.4～0.6、蜂花粉0.3～0.5、桑叶0.6～1、辣蓼草0.2～0.3、甘草0.2～0.4、水适量。
2.根据权利要求1所述的苹果保健清酒，其特征在于，它主要由以下重量份原料组成：大米105～115、小麦草9～11、苹果13～15、柠檬9～11、蜂蜜5～7、红枣5～7、小麦粉4.5、黑米粉0.6、玉米面0.5、蜂花粉0.4、桑叶0.7～0.9、辣蓼草0.25、甘草0.3、水适量。
3.一种权利要求1或2所述的苹果保健清酒的酿造方法，包括以下步骤：
浸泡大米 将大米清洗净，浸泡4～8小时，沥干水分，得到浸泡后的大米；
蒸煮大米 将所述浸泡后的大米加入水，并放入锅中蒸熟，将蒸熟的大米摊开冷却至室温备用；
制作酒曲 将适量的水煮沸，停止加热，然后将桑叶加入沸水中闷至沸水冷却至室温，过滤，得到桑叶水；用适量的水浸润蜂花粉获得蜂花粉糊状物；将辣蓼草和甘草洗净，并加适量水碾磨成碎末浆，制得辣蓼草甘草浆；将小麦粉、玉米面、黑米粉和所述蜂花粉糊状物混合均匀，得到小麦混合粉；然后，一边向所述小麦混合粉中依次加所述桑叶水和所述辣蓼草甘草浆，一边搅拌混合并揉成小麦混合粉团；将所述小麦混合粉团分成粒径为3～6 cm的酒曲粒，然后，将所述酒曲粒放置于空气温度为22～28℃、湿度为40%～50%的室内发酵5～8天，制得酒曲；
制作苹果混合汁 将苹果清洗干净后并去核，得到无核苹果，对所述无核苹果进行打浆处理获得苹果浆；将小麦草和柠檬清洗干净后分别进行打浆处理，得到小麦草浆和柠檬浆；将红枣清洗后并去核，获得无核红枣以及红枣核，将所述无核红枣打浆后获得红枣浆，将所述红枣核进行磨粉后获得红枣核粉；然后将所述苹果浆、所述小麦草浆、所述柠檬浆、所述红枣浆和所述红枣核粉混合并搅拌均匀，用压榨机进行榨汁，获得所述苹果混合汁；
拌曲发酵 把所述酒曲粉碎过筛，并与所述蒸熟的大米、所述苹果混合汁和蜂蜜搅拌均匀；然后在24～27℃发酵4～7天，得到酒酿；
压榨制酒 将所述酒酿压榨过滤得到苹果保健清酒。
4.根据权利要求3所述的苹果保健清酒的酿造方法，其特征在于，所述蒸煮大米的步骤包括：向所述浸泡后的大米加入水，并放入蒸锅中蒸煮直至蒸锅上汽18～22分钟；然后再喷入冷水，再蒸煮至蒸锅上汽10～18分钟，得到蒸熟的大米；将蒸熟的大米摊开冷却至室温备用。
5.根据权利要求3或4所述的苹果保健清酒的酿造方法，其特征在于，所述苹果保健清酒的酿造方法进一步包括：在65℃～75℃下对所述苹果保健清酒进行水浴灭菌、冷却、过滤、调味着色、装罐处理。