1.一种红香薯蜂蜜酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选择无腐烂、无病虫害的红香署，用清水洗净；
(2)将洗净后的红香署沥水后，切块，用蒸汽蒸煮20-40分钟，使得红香署完全蒸熟；
(3)将蒸熟后的红香署放到搅拌机中搅拌成红香署泥，并降温直至25-30℃；
(4)采用重量比为1：2的蜂蜜与沸水混合稀释成蜜液；
(5)将蜜液与红香署泥通过重量比为1：6混合，同时加入由米红曲和米绿曲组成的发酵母，搅拌均匀；
(6)将添加有蜜液和发酵母的红香署泥分散至松散的细粒状；
(7)将细粒状的红香署泥装入发酵罐里，并在25℃的温度下发酵2-3天，完成第一次发酵，得到酒糟；
(8)往酒糟中加入水以及酒糟重量0.1-0.2％的酒曲得到酒糟、酒曲与水的混合物，并保持30℃恒温第二次发酵4-5天；
(9)将再次发酵后的混合物经过压榨机进行压榨，将酒液与固态物质分离；
(10)将酒液加热杀菌后冷却至室温，并放入密封容器内静置澄清；
(11)澄清后的酒液通过过滤器进行过滤，直至酒液清亮透明。
2.根据权利要求1所述的一种红香薯蜂蜜酒的制备方法，其特征在于：步骤2中所述的蒸汽蒸煮温度在50-60℃。
3.根据权利要求1所述的一种红香薯蜂蜜酒的制备方法，其特征在于：步骤8中所述的混合物中水与酒糟的重量比重为2-5：1。