1.一种酿酒桶，包括桶体和桶盖，桶体的外侧壁上靠近底部位置设置有出酒阀，桶体内设置有过滤板，其特征在于：还包括搅拌棒，搅拌棒的一端留在桶体外并安装有摇手，另一端穿过桶盖伸入至桶体内并安装有搅拌叶片；所述桶盖上设置有可打开、盖合的物料入口，桶体内位于物料入口的正下方设置有一对水平布置的碾压辊；所述过滤板通过升降机构可上下升降地设置于搅拌叶片的下方，且过滤板下降时可与桶体的底部贴合，上升时可升至高于出酒阀的位置。
2.根据权利要求1所述的一种酿酒桶，其特征在于：所述物料入口与碾压辊之间设置有导向通道，导向通道的上端与物料入口相对设置且与桶盖一体成型，下端向碾压辊的方向延伸且与碾压辊间隙配合。
3.根据权利要求1所述的一种酿酒桶，其特征在于：所述升降机构包括由丝杆、铜套和电机组成的丝杆组件，丝杆纵向设置于桶体的底部且与电机同轴连接，铜套活动配合在丝杆上，过滤板与铜套固定连接。
4.根据权利要求3所述的一种酿酒桶，其特征在于：所述丝杆组件有多组，且等角度分布于桶体底部的外周。
5.根据权利要求4所述的一种酿酒桶，其特征在于：所述桶体底部的中心处设置有丝杆组件。
6.根据权利要求1所述的一种酿酒桶，其特征在于：所述碾压辊的外周壁上设置有齿，两个碾压辊上的齿相互啮合。
7.根据权利要求1所述的一种酿酒桶，其特征在于：所述碾压辊的下方设置有导向板，导向板从碾压辊的下方向搅拌叶片的方向向下延伸。
8.根据权利要求1所述的一种酿酒桶，其特征在于：所述桶体的底部安装有万向轮。