技术特征：
技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含薏苡素薏苡酒的制备方法，本发明以薏苡全株（薏苡仁、根、茎、叶及麸皮）为原料，分别通过对薏苡仁膨化、冷冻等预处理，根茎叶打浆、冷冻、酶解及浸提等预处理后，再采用黄酒酿造工艺进行薏苡酒的酿造，制成富含薏苡素（薏苡素含量25‑60mg/l）的具有保健效果的薏苡酒，解决传统薏苡酒不含薏苡素或者薏苡素含量低的问题，同时丰富了薏苡酒的酿造原料来源，具有良好的经济、社会和生态效益。
技术研发人员：陆烝;应朝阳;林忠宁;李振武;詹杰
受保护的技术使用者：福建省农业科学院农业生态研究所
技术研发日：2018.12.24
技术公布日：2019.03.15