一种传统白酒酿造用摊凉筛的制作方法

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种传统白酒酿造用摊凉筛。

背景技术：

传统白酒酿造工艺多采用熟料固态发酵法，酿酒工艺一般包括粉碎、配料、拌料、蒸煮、摊凉、加曲、发酵等，其中对于已经蒸煮糊化的粮食要进行摊凉到25～30摄氏度左右，具体的温度还要根据气温进行选择，因为温度过高会造成后续加曲时将酵母杀灭过多，不利于正常的发酵过程，同时会造成发酵过程中产酸幅度过大，降低出酒率以及酒品质，因此需要快速对蒸煮后的粮食进行摊凉，而且还能对粮食中的杂味进行挥发，吸收氧气促进后续发酵的效率。

通常的摊凉直接在地面上进行，摊凉的效率也比较低，而且内部的粮食不能充分接触空气进行吸收氧气等缺陷。

技术实现要素：

针对现有技术中所存在的不足，本实用新型提供了一种传统白酒酿造用摊凉筛，解决了酿酒过程中摊凉多采用地面进行摊凉，摊凉效率低，而且被覆盖的内部粮食不能充分接触空气进行吸氧的问题。

为实现上述目的，本实用新型采用了如下的技术方案：

一种传统白酒酿造用摊凉筛，包括筛板以及固接在筛板两侧的挡板，筛板及挡板的两端均固接有导板，导板的高度大于挡板的高度；筛板上开设有若干均匀排列的透气孔，透气孔为直径从筛板上表面向筛板下表面逐渐增大的锥形孔；两个导板之间固接有两根平行的导杆，两根导杆分别固接在导板上靠近挡板的位置处，两根导杆上滑动设有拨粮组件，拨粮组件包括两个滑动块、连接杆，其中两个滑动块分别滑动安装在两个导杆上，连接杆固接在两个滑动块之间，连接杆上固接有多个沿其长度方向均布的顺拨爪及逆拨爪，其中顺拨爪与逆拨爪分别位于连接杆两侧且安装位置交错设置，顺拨爪与逆拨爪的下端相向弯折；连接杆的中部倾斜固接有两个对称的拉环，两个拉环之间的夹角为锐角；所述筛板的底面上固接有位于筛板两端部的两个调节支架，调节支架用于调节筛板高度。

使用时，可根据需要对调节支架进行调节，便于将蒸煮后的粮食放置到摊凉筛中，通过拉环对拨粮组件进行拉动，使得顺拨爪、逆拨爪在粮食中来回移动，从而对粮食进行局部翻转，提高粮食的散热效率，促进吸氧作用，并且通过筛板上的透气孔对粮食的热量进行散热，加快与空气的热交换，透气孔采用锥形孔结构能够让筛板下方的气流流动加快，带走热量的效率更高。

相比于现有技术，本实用新型具有如下有益效果：

1、通过摊凉筛将蒸煮后的粮食进行摊凉，使得粮食距离地面一定高度，能够提高摊凉筛周边的气流的流动速度，也能避免地面上的杂质混入到粮食中，而且通过拨粮组件在导杆上滑动，让顺拨爪、逆拨爪对粮食进行拨动，对粮食进行翻转，提高粮食的散热效果以及吸氧效果；

2、筛板上开设的透气孔采用锥形孔结构，对小孔端与大孔端之间形成微弱负压，从而使得外界的空气流动促进筛板上的热量快速散失，提高筛板本身的热量交换效果，进一步提高粮食的散热效率。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型的俯视图；

图3为本实用新型调节支架的结构示意图；

图中，筛板1、透气孔101、挡板2、导板3、导杆4、拨粮组件5、滑动块51、连接杆52、顺拨爪53、逆拨爪54、拉环55、调节支架6、安装块61、避让槽611、安装槽612、调节柱62、调节套63、锁紧组件64、支撑板65、第一调节孔66、第二调节孔67。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明。

如图1～图3所示，本实用新型所述的一种传统白酒酿造用摊凉筛，包括筛板1以及固接在筛板1两侧的挡板2，筛板1及挡板2的两端均固接有导板3，导板3的高度大于挡板2的高度，进行粮食摊凉时，将蒸煮后的粮食放置到筛板1上，通过挡板2、导板3的阻挡作用，增加筛板1上能够容纳的粮食量，避免了现有的粮食摊凉直接在地面上进行的情况，提高了粮食摊凉过程中的干净、卫生效果；在筛板1上开设有若干均匀排列的透气孔101，透气孔101为直径从筛板1上表面向筛板1下表面逐渐增大的锥形孔，其中小孔端的直径小于粮食颗粒的大小，避免粮食从筛板1上漏下，透气孔101采用锥形孔结构，使得小孔端与大孔端之间形成微弱负压，筛板1下方的空气流动能够促进热量的散失，提高摊凉效果。

在两个导板3之间固接有两根平行的导杆4，两根导杆4分别固接在导板3上靠近挡板2的位置处，两根导杆4上滑动设有拨粮组件5，拨粮组件5包括两个滑动块51、连接杆52，其中两个滑动块51分别滑动安装在两个导杆4上，连接杆52固接在两个滑动块51之间，连接杆52上固接有多个沿其长度方向均布的顺拨爪53及逆拨爪54，其中顺拨爪53与逆拨爪54分别位于连接杆52两侧且安装位置交错设置，顺拨爪53与逆拨爪54的下端相向弯折，通过顺拨爪53、逆拨爪54对不同方向粮食拨动更加彻底，将底层的粮食向外侧翻转，提高粮食的散热效果，也使得粮食能够充分吸氧，便于提高后续发酵的效率。为了便于拉动，在连接杆52的中部倾斜固接有两个对称的拉环55，两个拉环55之间的夹角为锐角，拉环55向上倾斜，在拉动时更方便伸手进行拉动，而且在中部位置受力比较均匀，让两个滑动块51在导杆4上的滑动比较同步，避免出现偏转卡死的情况，拉动拉环55时可以用绳子进行栓接在拉环55上，从而便于拉动时在筛板外侧进行拉动。

在筛板1的底面上固接有位于筛板1两端部的两个调节支架6，调节支架6用于调节筛板1高度，通过调节支架6对筛板1的高度进行调节，能够适应不同的蒸煮设备，减少粮食卸料时洒落到地面上的数量；调节支架6包括与筛板1、导板3固接的安装块61，安装块61两端部均设有可转动的支撑座，支撑座包括转动设在安装块61上的调节柱62以及与调节柱62滑动配合的调节套63，为了提高调节柱62与调节套63的承载强度，调节柱62与调节套63均采用矩形钢管，矩形钢管的壁厚为4mm，选择时，让调节柱62能够灵活在调节套63中进行滑动为准。在调节套63上开设有两列第一调节孔66，调节柱62上开设有与调节孔相对应的第二调节孔67，调节柱62与调节套63之间通过穿过第一调节孔66、第二调节孔67的多个锁紧组件64进行锁紧，调节套63的下端固接有支撑板65，为了使锁紧组件64的承载强度以及锁紧效果满足整个筛板1上的粮食堆积重量，锁紧组件64数量采用4个，锁紧组件64包括锁紧螺栓以及与其配合的锁紧螺母，材质采用不锈钢，由于使用前即可根据蒸煮设备进行调节，采用锁紧螺栓与锁紧螺母的的配合能够快速进行调节。

其中安装块61包括长方体结构的安装条块，安装条块的中部开设有避让槽611，安装条块上还开设有位于避让槽611两侧的安装槽612，安装槽612的宽度大于调节柱62的宽度，通过安装槽612两端的凸起部上设有螺栓、螺母对调节柱62的上端进行限制，使得调节柱62只能在螺栓上转动，避让槽611能够让螺栓自由旋入或旋出，便于后续调节。

本实用新型的解释中，需要说明的是，术语“第一”、“第二”等仅是为了便于描述或理解，并非对具体技术特征的数量、重要程度进行限定，本实用新型中的“固接”表达的意思均为采用焊接。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。