技术特征：
技术总结
本发明公开了一种刺梨白酒的制作方法，包括以下步骤：S1、漂洗；S2、筛洗；S3、榨汁；S4、初发酵；S5、初过滤；S6、后发酵；S7、澄清过滤灭菌；S8、冷冻；S9、蒸馏；S10、勾调；S11、检验灌装储藏。以解决现有技术仅使用发酵后的刺梨汁做酒，口感较差，杂质含量比较高，导致品质变差，并且还有的杂质会让刺梨汁或刺梨酒无法长期保存的问题。
技术研发人员：罗国莹
受保护的技术使用者：长顺丹索亚刺梨庄园有限公司
技术研发日：2019.07.23
技术公布日：2019.10.11