技术总结
本发明公开了一种从南姜中提取花青素的方法，包括南姜预处理、酶解、微波提取、减压浓缩、真空干燥步骤，得到所述花青素。本申请创造性采用酶解、微波提取等技术手段，从南姜中提取花青素，使得花青素最大限度溶出，提高了花青素的提取率，且在提取过程中不采用任何酸、碱、有机溶剂等物质，使得产品不会有有机溶剂等物质残留，提高了产品的纯度；另外，南姜价格优惠，提取步骤简单，操作方便，降低了提取成本。
技术研发人员：陈明江
受保护的技术使用者：防城港市绿华源农林科技有限公司
技术研发日：2019.12.19
技术公布日：2020.03.24