1.一株腐生葡萄球菌，其特征在于，分离自鳜鱼肌肉，于2019年7月1日保藏在广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmcc60709。
2.一株腐生葡萄球菌在制备臭鳜鱼风味料中的应用，其特征在于，基于权利要求1所述的一株腐生葡萄球菌。
3.根据权利要求2所述的一株腐生葡萄球菌在制备臭鳜鱼风味料中的应用，其特征在于，包括如下步骤：
s1，取新鲜的淡水鱼鱼肉，将淡水鱼鱼肉搅碎，向淡水鱼鱼肉中添加水，搅拌均匀，用纱布过滤，去除内源酶和内源菌，获得鱼肉一；
s2，将步骤s1中的鱼肉一放入发酵罐内，并添加灭菌盐水，添加腐生葡萄球菌，接种量3-6％，搅拌均匀，进行厌氧发酵，用纱布过滤，获得鱼肉二；
s3，将步骤s2中的鱼肉二加入发酵罐内，重复步骤s2件进行3-5次的厌氧发酵，将所有的发酵液汇总收集，获得鱼肉发酵液；
s4，在美拉德反应釜中，按照质量份数，加入步骤s3中的鱼肉发酵液70-90份，葡萄糖2-6份，d-核糖0.1-2份，甘氨酸0.1-2份，l-半胱氨酸0.1-2份，花椒粉2-10份，辣椒粉2-4份，食盐0.5-5份，进行美拉德反应，反应结束后，蒸发浓缩，降温到50℃，获得具有臭鳜鱼风味的浓缩膏状物；
s5，将步骤s4中的具有臭鳜鱼风味的浓缩膏状物进行干燥、粉碎、过筛，获得臭鳜鱼风味料。
4.根据权利要求3所述的一株腐生葡萄球菌在制备臭鳜鱼风味料中的应用，其特征在于，步骤s1中，所述淡水鱼鱼肉与水的比例为1:1-1:5，所述纱布的层数为4-8层，所述过滤的次数为2-4次。
5.根据权利要求3所述的一株腐生葡萄球菌在制备臭鳜鱼风味料中的应用，其特征在于，步骤s2中，所述鱼肉一与所述灭菌盐水的比例为1:1-1:5，所述灭菌盐水的浓度为2-6％。
6.根据权利要求3所述的一株腐生葡萄球菌在制备臭鳜鱼风味料中的应用，其特征在于，在步骤s2和步骤s3中，所述厌氧发酵的条件如下：发酵温度为8-20℃，发酵时间为0.5d-18d。
7.根据权利要求3所述的一株腐生葡萄球菌在制备臭鳜鱼风味料中的应用，其特征在于，步骤s4中，所述美拉德反应的条件如下：在25-60℃下，搅拌10-30分钟，加热升温，反应温度控制在105-120℃,反应时间为0.6-2.5小时。
8.根据权利要求3所述的一株腐生葡萄球菌在制备臭鳜鱼风味料中的应用，其特征在于，步骤s5中，所述过筛选用30-50目的振动筛。