一种紫皮黑蒜生产用发酵设备的制作方法

1.本实用新型涉及发酵食品技术领域，具体为一种紫皮黑蒜生产用发酵设备。


背景技术：

2.发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术（包括发酵法、酶法）制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。
3.现有的紫皮黑蒜生产过程中均需要对清洗沥干后的紫皮大蒜进行一定温度、湿度环境的发酵，紫皮黑蒜生产用发酵设备均是采用电力作为能源为发酵提供必要的环境，由于紫皮黑蒜的发酵周期长达数月，对于电力能源的消耗过大，不利于现代化建设的节能发展，为此本实用新型提出一种紫皮黑蒜生产用发酵设备。


技术实现要素：

4.本实用新型提供了一种紫皮黑蒜生产用发酵设备，旨在解决现有技术中紫皮黑蒜的发酵周期长达数月，对于电力能源的消耗过大，不利于现代化建设的节能发展等问题。
5.为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种紫皮黑蒜生产用发酵设备，包括：发酵箱，所述发酵箱的上表面安装有相变储热板，所述相变储热板的上表面设置有导热板，所述导热板的下表面固定连接有多个导热块，所述导热块的另一端贯穿相变储热板至发酵箱的内部，所述导热板的一侧固定连接有导热管，所述导热管的下端且位于发酵箱的表面固定连接有水箱，所述水箱的上表面固定连接多个连通管，所述连通管的另一端且位于发酵箱的内部均安装有加湿器，所述导热板的上方安装有集热板，所述发酵箱的上表面且位于集热板的一侧固定连接有下滑轨，所述发酵箱的上表面且位于集热板的另一侧固定连接有上滑轨，所述下滑轨和上滑轨的表面滑动连接有移动组件，所述移动组件的表面安装有刷洗组件，所述发酵箱的侧面转动连接有箱门，所述发酵箱的侧面且位于箱门的一侧安装有控制器，所述发酵箱的侧面且位于箱门的上方安装有多个通风机，所述发酵箱的内部设置有多个放置架，所述发酵箱的内部且位于加湿器的上方安装有多个电热管。
6.作为本实用新型一种紫皮黑蒜生产用发酵设备，所述移动组件包括安装盒、驱动轮、平衡轮、从动轮、连接轴、移动电机和减速箱，所述安装盒设置于上滑轨的上侧，所述驱动轮和平衡轮分别转动连接于安装盒内部的两侧，且驱动轮和平衡轮均与上滑轨滑动连接，所述从动轮滑动连接于下滑轨的表面，所述连接轴固定连接于驱动轮与从动轮之间，所述移动电机安装于安装盒的内部，所述减速箱的输入端固定连接于移动电机的输出端，所述减速箱的输出端与驱动轮的另一侧固定连接。
7.作为本实用新型一种紫皮黑蒜生产用发酵设备，所述刷洗组件包括毛刷辊、从动
斜齿轮、驱动电机和驱动斜齿轮，所述毛刷辊转动连接于连接轴的表面，所述从动斜齿轮固定连接于毛刷辊的一端且位于安装盒的内部，所述驱动电机安装于安装盒的内部，所述驱动斜齿轮固定连接于驱动电机的输出端，所述从动斜齿轮与驱动斜齿轮啮合。
8.作为本实用新型一种紫皮黑蒜生产用发酵设备，所述集热板的表面且位于上滑轨的侧面固定连接有冲水管，所述冲水管的表面开设有多个喷水孔。
9.作为本实用新型一种紫皮黑蒜生产用发酵设备，所述发酵箱的上表面且位于集热板的一侧固定连接有遮挡瓦。
10.作为本实用新型一种紫皮黑蒜生产用发酵设备，所述发酵箱内部的表面安装有湿度监测器，发酵箱内部的表面且位于湿度监测器的侧面安装有温度监测器。
11.作为本实用新型一种紫皮黑蒜生产用发酵设备，所述发酵箱的表面且位于箱门的上方安装有状态显示器，所述状态显示器与控制器之间为电性连接。
12.本实用新型提供了一种紫皮黑蒜生产用发酵设备。具备以下有益效果：
13.该紫皮黑蒜生产用发酵设备，通过设置相变储热板、导热板、导热块和集热板，可以在有阳光时吸收阳光为本设备提供发酵的温度，减少对电能的依赖，降低能源消耗，通过设置导热管、水箱、连通管和加湿器，可以将吸收的热能通过加热水为本设备提供发酵的湿度，从而达到降低电力能源消耗和节能生产的目的。
附图说明
14.图1为本实用新型的立体图；
15.图2为本实用新型的局部结构图；
16.图3为本实用新型的局部结构图；
17.图4为本实用新型的局部结构图；
18.图5为本实用新型的局部爆炸图。
19.图中：1、发酵箱；2、相变储热板；3、导热板；4、导热块；5、导热管；6、水箱；7、连通管；8、加湿器；9、集热板；10、下滑轨；11、上滑轨；12、移动组件；1201、安装盒；1202、驱动轮；1203、平衡轮；1204、从动轮；1205、连接轴；1206、移动电机；1207、减速箱；13、刷洗组件；1301、毛刷辊；1302、从动斜齿轮；1303、驱动电机；1304、驱动斜齿轮；14、箱门；15、控制器；16、通风机；17、放置架；18、电热管；19、冲水管；20、遮挡瓦；21、湿度监测器；22、温度监测器；23、状态显示器。
具体实施方式
20.下面将结合本实用实施例中的附图，对本实用实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用保护的范围。
21.请参阅图1-5，本实用新型提供一种技术方案：一种紫皮黑蒜生产用发酵设备，包括，发酵箱1，发酵箱1的上表面安装有相变储热板2，相变储热板2的上表面设置有导热板3，导热板3的下表面固定连接有多个导热块4，导热块4的另一端贯穿相变储热板2至发酵箱1的内部，导热板3的一侧固定连接有导热管5，导热管5的下端且位于发酵箱1的表面固定连
接有水箱6，水箱6的上表面固定连接多个连通管7，连通管7的另一端且位于发酵箱1的内部均安装有加湿器8，导热板3的上方安装有集热板9，发酵箱1的上表面且位于集热板9的一侧固定连接有下滑轨10，发酵箱1的上表面且位于集热板9的另一侧固定连接有上滑轨11，下滑轨10和上滑轨11的表面滑动连接有移动组件12，移动组件12的表面安装有刷洗组件13，发酵箱1的侧面转动连接有箱门14，发酵箱1的侧面且位于箱门14的一侧安装有控制器15，发酵箱1的侧面且位于箱门14的上方安装有多个通风机16，发酵箱1的内部设置有多个放置架17，发酵箱1的内部且位于加湿器8的上方安装有多个电热管18。
22.在本实用新型的具体实施例中，通过设置相变储热板2、导热板3、导热块4和集热板9，可以在有阳光时吸收阳光为本设备提供发酵的温度，减少对电能的依赖，降低能源消耗，通过设置导热管5、水箱6、连通管7和加湿器8，可以将吸收的热能通过加热水为本设备提供发酵的湿度，从而达到降低电力能源消耗和节能生产的目的。
23.具体的，移动组件12包括安装盒1201、驱动轮1202、平衡轮1203、从动轮1204、连接轴1205、移动电机1206和减速箱1207，安装盒1201设置于上滑轨11的上侧，驱动轮1202和平衡轮1203分别转动连接于安装盒1201内部的两侧，且驱动轮1202和平衡轮1203均与上滑轨11滑动连接，从动轮1204滑动连接于下滑轨10的表面，连接轴1205固定连接于驱动轮1202与从动轮1204之间，移动电机1206安装于安装盒1201的内部，减速箱1207的输入端固定连接于移动电机1206的输出端，减速箱1207的输出端与驱动轮1202的另一侧固定连接。
24.在本实用新型的具体实施例中，通过安装盒1201、驱动轮1202、平衡轮1203、从动轮1204、连接轴1205、移动电机1206和减速箱1207之间的配合，可以使刷洗组件13在集热板9的表面平滑移动，以便对集热板9的表面进行清洁，防止灰尘杂物影响集热板9的使用性能。
25.具体的，刷洗组件13包括毛刷辊1301、从动斜齿轮1302、驱动电机1303和驱动斜齿轮1304，毛刷辊1301转动连接于连接轴1205的表面，从动斜齿轮1302固定连接于毛刷辊1301的一端且位于安装盒1201的内部，驱动电机1303安装于安装盒1201的内部，驱动斜齿轮1304固定连接于驱动电机1303的输出端，从动斜齿轮1302与驱动斜齿轮1304啮合。
26.在本实用新型的具体实施例中，通过从动斜齿轮1302、驱动电机1303和驱动斜齿轮1304之间的配合，可以在毛刷辊1301移动的同时提供旋转的动力，提高毛刷辊1301刷洗的效率。
27.具体的，集热板9的表面且位于上滑轨11的侧面固定连接有冲水管19，冲水管19的表面开设有多个喷水孔。
28.在本实用新型的具体实施例中，通过设置冲水管19，可以在刷洗的同时对集热板9的表面喷水，提高清洁的效果。
29.具体的，发酵箱1的上表面且位于集热板9的一侧固定连接有遮挡瓦20。
30.在本实用新型的具体实施例中，通过设置遮挡瓦20，在刷洗组件13没有使用时可以对刷洗组件13进行遮盖保护，提高刷洗组件13的使用寿命。
31.具体的，发酵箱1内部的表面安装有湿度监测器21，发酵箱1内部的表面且位于湿度监测器21的侧面安装有温度监测器22。
32.在本实用新型的具体实施例中，通过设置湿度监测器21和温度监测器22，可以对发酵箱1内的温度和湿度实时监测，进而通过控制器15对本设备进行联动控制，提高本设备
的智能性。
33.具体的，发酵箱1的表面且位于箱门14的上方安装有状态显示器23，状态显示器23与控制器15之间为电性连接。
34.在本实用新型的具体实施例中，通过设置状态显示器23，可以直观地观察本设备的运行状态，以便工作人员对紫皮黑蒜的发酵进行操作管理。
35.工作原理：在使用时，首先将需要发酵的紫皮蒜放置到放置架17的表面，将水箱6内注入水，随后通过控制器15调节发酵需要的温度和湿度，通过集热板9吸收太阳的热能并将热能传递给导热板3，导热板3接收热能通过导热块4传导至发酵箱1的内部为紫皮蒜提供发酵的温度，同时通过导热管5将热能传导至水箱6内对水箱6内的水加热，通过连通管7和加湿器8为发酵箱1内提供发酵的湿度，当集热板9吸收的温度过高时，通过相变储热板2储存多余的热量，在夜晚或阴雨天集热板9吸收的温度不足以提供发酵的温度和湿度时，通过相变储热板2释放吸收的余热为发酵箱1的内部加热，当相变储热板2的释放温度不足时，控制器15开启电热管18为发酵箱1内补充热量，通过湿度监测器21和温度监测器22，用于实时监测发酵箱1内的温度和湿度，进而通过控制器15对本设备进行联动控制，通过状态显示器23，用于显示本设备的运行状态，当需要对集热板9的表面清洁时，将冲水管19与供水端接通，通过控制器15开启移动电机1206和驱动电机1303，通过移动电机1206驱动驱动轮1202转动，进而带动移动组件12整体在下滑轨10和上滑轨11的表面滑动，通过驱动电机1303驱动毛刷辊1301转动以及冲水管19的水流对集热板9的表面进行刷洗。