一种缓解高血压症状的保健葡萄酒及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种缓解高血压症状的保健葡萄酒及其制备方法，包括如下步骤：(1)将西洋参片、槐花、桑叶、枸杞、夏枯草按质量比1∶5?10∶2?5∶2?5∶0.1?0.5称取，混合均匀放在粉碎机上碎成粗粉，再进一步碎成微粉，通过水回流提取得到提取液，浓缩成流浸膏；(2)将上述流浸膏、沙枣粉和葡萄浆混合发酵，得发酵液；(3)将发酵液和渣分离，灌装，灭菌，即得。所得的保健葡萄酒，能够有效缓解高血压症状，且经过长期存放仍然保持功效。
【专利说明】
-种缓解高血压症状的保健葡萄酒及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明设及一种保健葡萄酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 高血压是一种严重影响人类健康的慢性疾病，是导致动脉粥样硬化、屯、脑血管疾 病、肾脏疾病、器官衰竭甚至死亡的重要危险因素，是人群中最为常见的慢性非传染性疾 病，也是导致人类死亡的主要疾病，具有较高的病死率。在全世界广泛流行，无论发达国家 还是发展中国家均具有极高的患病率，我国高血压呈现出快速上升的趋势。
[0003] 中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液，有补血益气、通利小便的作用。也有 科学研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降 低血小板的凝聚力，对预防屯、脑血管病有一定作用。
[0004] CN104087463A公开了一种预防高血压的保健葡萄酒及其制备工艺，其主要由W下 重量份比例的组分所制成：葡萄浆50份、酵母液5-10份、要肉10-20份、菊花40-60份、黄巧 40-50份、丹参20-30份、决明子10-20份、夏枯草10-20份、白巧5-15份、构杞子5-15份。其中 菊花、黄巧、丹参、决明子、夏枯草、白巧、构杞子先制成流浸膏，然后与要肉粉、葡萄浆混合 发酵。临床显示能够有效预防高血压。此外，由于采用的制备方法较为简单，价格相对低廉， 有一定的商业应用前景。
[0005] 本发明W缓解高血压症状为目标，同时针对葡萄酒的预防功效随胆存时间延长而 降低的缺陷，期望研发一种能够长期存放而不影响缓解高血压症状功效的保健葡萄酒制备 方法。
【发明内容】
[0006] 本发明的目的是提供一种缓解高血压症状的保健葡萄酒制备方法。其中，所制备 得到的保健葡萄酒经长期胆存仍保持预防高血压的功效，比现有技术明显提高保藏期限。
[0007] 本发明提供一种缓解高血压症状的保健葡萄酒制备方法，包括如下步骤：
[000引 （1)将西洋参片、槐花、桑叶、构杞、夏枯草按质量比1: 5-10: 2-5: 2-5:0.1-0.5称 取，混合均匀放在粉碎机上碎成粗粉，再进一步碎成微粉，通过水回流提取得到提取液，浓 缩成流浸膏；
[0009] (2)将上述流浸膏、沙要粉和葡萄浆混合发酵，得发酵液；
[0010] (3)将发酵液和渣分离，灌装，灭菌，即得。
[0011] 优选地，步骤(1)的制备方法中用1倍体积水浸泡微粉3小时，然后加入10倍体积纯 水，回流提取1-3次，每次5小时，合并提取液，浓缩成流浸膏；
[0012] 优选地，步骤(2)的制备方法中置于发酵器中，加入酵母液，10-25°C发酵20-30天， 得发酵液；
[0013] 优选地，制备葡萄浆所用的葡萄在使用前放在清水中浸泡2-化，除去表面可能的 污物和农药，惊干至完全没有水分为止，备用。
[0014] 优选地，按照W下质量比称取组分:葡萄浆:流浸膏:沙要粉为80-90:1-5:5-10，任 选地加入适量白糖。
[001引优选地，步骤（1)中西洋参片、槐花、桑叶、构杞、夏枯草质量百分比为1:6-8:3-4: 3-4:0.2-0.4。
[0016]有益效果：本发明相对于现有技术，所得的保健葡萄酒，能够有效缓解高血压症 状，且经过长期存放仍然保持功效。
【具体实施方式】 [0017]实施例1:
[001引（1)将西洋参片、槐花、桑叶、构杞、夏枯草按质量比1:5:2:2:0.1称取，混合均匀放 在粉碎机上碎成粗粉，再进一步碎成微粉，通过水回流提取得到提取液，浓缩成流浸膏；
[0019] (2)将上述流浸膏、沙要粉和葡萄浆按照质量比80:1:10混合，于20°C发酵30天，得 发酵液；
[0020] (3)将发酵液和渣分离，灌装，灭菌，即得。
[0021] 实施例2:
[0022] 步骤(1)中西洋参片、槐花、桑叶、构杞、夏枯草按质量比1:6:3:3:0.2称取。其它同 实施例1。
[0023] 比较例1:
[0024] 步骤（1)中丹参、菊花、黄巧、构杞、夏枯草、白巧按质量比1:2: 2:0.25:0.5:0.5称 取;步骤(2)发酵溫度为3rc，发酵4天，其它同实施例1。
[0025] 比较例2:
[0026] 其他条件与实施例2相同，不同之处在于
[0027] 临床资料：
[0028] (一)选择60例有高血压病史的45岁及W上中老年人，男性30例，女性30例，无其他 严重疾病，平均年龄50岁，服用本申请实施例和对比例葡萄酒之前日常血压值在140-150/ 90-120毫米隶柱。平均分为4组，每组15人，分别为A-1组、A-2组和C-1组C-2组。A-1组服用1 年内本发明实施例1所制备的保健葡萄酒，A-2组服用胆存3年后的实施例1所制备的保健葡 萄酒。C-1组服用1年内比较例1所制备的保健葡萄酒，C-2组服用胆存3年后的比较例1所制 备的保健葡萄酒。均为每日一次，一次lOOmlnS个月为一个疗程，每周了解病人血压变化情 况。
[0029] 病人每天早晚测量血压，在静息条件下，血压值大于140/90毫米隶柱，为血压过 高，根据测量总次数，计算血压过高率，血压过高率=血压过高次数/测量总次数。结果如下 表所示。
[0030]
[0031] 由上表看出，A-1与C-1组相比较，病人血压过高次数均较低，但是A-2与C-2组相比 较，保健葡萄酒经过3年的胆存后，功效有明显区别。可见，本发明所得保健葡萄酒能够有效 缓解高血压症状的出现，且经过长期胆存后仍然保持较好功效。
[0032] (二)选择60例有高血压病史的45岁及W上中老年人，男性30例，女性30例，无其他 严重疾病，平均年龄50岁，服用本申请实施例和对比例葡萄酒之前日常血压值在140-150/ 90-120毫米隶柱。平均分为4组，每组15人，分别为B-1组、B-2组和D-1组D-2组。B-1组服用1 年内本发明实施例2所制备的保健葡萄酒，B-2组服用胆存3年后的实施例2所制备的保健葡 萄酒。D-1组服用1年内比较例2所制备的保健葡萄酒，D-2组服用胆存3年后的比较例2所制 备的保健葡萄酒。均为每日一次，一次lOOmlnS个月为一个疗程，每周了解病人血压变化情 况。
[0033] 病人每天早晚测量血压，在静息条件下，血压值大于140/90毫米隶柱，为血压过 高，根据测量总次数，计算血压过高率，血压过高率=血压过高次数/测量总次数。结果如下 表所示。
[0034]
[0035] 由上表看出，B-1与D-1组相比较，病人血压过高次数均较低，但是B-2与D-2组相比 较，保健葡萄酒经过3年的胆存后，功效有明显区别。可见，本发明所得保健葡萄酒能够有效 缓解高血压症状的出现，且经过长期胆存后仍然保持较好功效。
【主权项】
1. 一种缓解高血压症状的保健葡萄酒制备方法，包括如下步骤： (1) 将西洋参片、槐花、桑叶、枸杞、夏枯草按质量比1:5-10:2-5:2-5:0.1-0.5称取，混 合均匀放在粉碎机上碎成粗粉，再进一步碎成微粉，通过水回流提取得到提取液，浓缩成流 浸膏； (2) 将上述流浸膏、沙枣粉和葡萄浆混合发酵，得发酵液； (3) 将发酵液和渣分离，灌装，灭菌，即得。2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于:步骤（1)的制备方法中用1倍体积水浸泡微 粉3小时，然后加入10倍体积纯水，回流提取1-3次，每次5小时，合并提取液，浓缩成流浸膏。3. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于:步骤(2)的制备方法中置于发酵器中，加入 酵母液，10-25 °C发酵20-30天，得发酵液，优选地，发酵30天。4. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于:制备葡萄浆所用的葡萄在使用前放在清水 中浸泡2-3h，除去表面可能的污物和农药，晾干至完全没有水分为止，备用。5. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于:按照以下质量比称取组分:葡萄浆:流浸膏 :沙枣粉为80-90:1-5:5-10，任选地加入适量白糖。6. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于:步骤（1)中西洋参片、槐花、桑叶、枸杞、夏 枯草质量百分比为1:6-8:3-4:3-4:0.2-0.4。7. 根据权利要求5所述的方法，其特征在于:葡萄浆、流浸膏、沙枣粉、白糖的质量比为： 85:3:5-9:1-5。8. 根据权利要求5所述的方法，其特征在于：白糖为白砂糖或冰糖。9. 根据权利要求3所述的方法，其特征在于:发酵温度为20°C以下。10. 根据权利要求1-9任一方法制备得到的葡萄酒。
【文档编号】A61P9/12GK106047546SQ201610412226
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年6月14日
【发明人】马清浩
【申请人】马清浩