全自动立式淋醋设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食醋生产设备技术领域，具体为一种全自动立式淋醋设备。
【背景技术】
[0002]食醋，又称为醋、醯、苦酒等，是日常烹饪过程中常用的一种液体酸味调味品。淋醋工艺是食醋生产过程中必不可少的环节，在很大程度上影响食醋的质量和产率。通过淋醋可将成熟醋醅中的醋酸等有效成分充分的溶解在水中，然后再经过灭菌、调配、包装等工艺得到我们日常生活中常见的成品食醋。传统的淋醋工艺一般是将成熟的醋醅放在大的淋醋池中，池子底部铺设平筛板，通过栗将醋液或水打入池中，然后静止浸泡，浸泡完毕后将淋醋池底部的阀门打开，在重力的作用下醋液自行流出。为了保证淋醋时尽可能多的将醋酸等有效成分充分溶解出来，淋醋时的浸泡时间一般长达十多个小时，淋醋时间较长，而且在淋醋的过程中醋醅需要一直浸泡在水中，为了防止醋醅表面出现无水覆盖的现象，淋醋过程中还需根据醋醅上液面的高低由人工随时增加水量，工作量较大。另外，这种传统的淋醋方式进醋醅、出醋糟整个过程完全依靠人工操作，人工劳动时间长、强度大，工作环境恶劣，生产效率低。因此，传统淋醋方式严重制约着食醋产业的升级与工业化。
[0003]近年来有关技术人员研制出发酵塔设备，尝试将发酵和淋醋工艺进行一体化处理，但是其仍无法解决淋醋出醋糟困难的问题，并且设备结构复杂，生产成本高，操作不方便，不适于普通食醋的生产。
[0004]随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对食醋的需求量越来越大，要求也越来越高，传统的池式淋醋和塔式淋醋均无法满足食醋产业发展的要求，因此，淋醋工艺的机械化、工业化、智能化、自动化已成为食醋产业升级亟待解决的难题。
【发明内容】
[0005]本实用新型针对目前淋醋设备存在的人工劳动强度大、工作环境恶劣、生产效率低等问题，提供了一种全自动立式淋醋设备。
[0006]本实用新型是通过如下技术方案来实现的:
[0007]—种全自动立式淋醋设备，包括支架，所述支架上安装罐体；所述罐体顶部设有进料口、进水/醋液口和人孔；所述罐体底面向内凹陷呈圆锥体，该圆锥体的顶部安装刮渣装置，所述刮渣装置包括电机、减速器、斜刮渣板和水平刮渣板；所述斜刮渣板和水平刮渣板构成旋转刮叶，所述电机和减速器置于淋醋罐罐体外部，所述减速器输出轴驱动旋转刮叶转动。
[0008]所述罐体底部侧面设有排渣门，排渣门通过液压系统来控制开启和关闭。
[0009]所述罐体的内底面上铺设筛网，所述斜刮渣板沿底面上的筛网面运动；所述罐体底面与出醋管联通。
[0010]进料时，通过进料输送绞龙将固态醋酸发酵/熏醅后的醋醅经罐顶的进料口送入淋醋罐内，再加入水(或醋液)，然后开始浸泡；浸泡完毕后，淋出的醋液通过罐底的出醋管流出，遗留在筛网上的醋糟通过刮渣装置机械搅拌出罐，再通过链板输送机排出。
[0011]本实用新型的优点如下:
[0012]( I)现有的淋醋生产方式主要是传统的池式淋醋和塔式淋醋，均存在生产陈本高、出醋糟难、人工劳动强度大、生产效率低等问题，无法满足食醋行业发展的需要，本实用新型提供的淋醋设备利用刮渣装置旋转搅拌出渣，机械化程度高，可实现淋醋工艺的自动化和工业化，大大提高了生产效率。
[0013](2)本实用新型设计结构简单合理，操作方便，适合广泛推广。
[0014](3)本实用新型采用立式淋醋罐来实现淋醋功能，设备占地面积小，空间利用率高，符合现代工业对生产成本需要大幅度降低的要求，利于市场推广使用。
【附图说明】
[0015]图1为本实用新型结构示意图。
[0016]图2为图1的俯视图。
[0017]图中:1-触体，2_支架，3_筛网，4_斜刮渔板，5_出醋管，6_电机，7_减速器，8_排渣门，9-液压系统，10-水平刮渣板，11-进水/醋液口，12-进料口，13-人孔。
【具体实施方式】
[0018]下面结合附图对本实用新型的具体实施例进行详细说明。
[0019]—种全自动立式淋醋设备，如图2所示，包括支架2，所述支架2上安装罐体I ;所述罐体I顶部设有进料口 12、进水/醋液口 11，该进水/醋液口 11为两个，对称设置在进料口 12的两侧。所述淋醋罐罐体I顶部设有圆形人孔13，便于观察和检修。
[0020]如图1所示，所述罐体I底面向内凹陷呈圆锥体，该圆锥体的顶部安装刮渣装置，所述刮渣装置包括电机6、减速器7、斜刮渣板4和水平刮渣板10 ;所述斜刮渣板4和水平刮渣板10构成旋转刮叶，所述电机6和减速器7置于淋醋罐罐体I外部，方便检查、维修和保养。所述减速器7输出轴驱动旋转刮叶转动；
[0021]如图1所示，所述罐体I底部侧面设有排渣门8，排渣门8通过液压系统9来控制开启和关闭。
[0022]如图1所示，所述罐体I的内底面上铺设筛网3，所述斜刮渣板4沿底面上的筛网面运动；进一步的，所述罐体I内底部侧面也铺设有筛网3。筛网可以有效阻挡醋渣随醋液进入出醋管而发生堵塞现象，所有醋渣通过排渣口排出。
[0023]如图1所示，所述淋醋罐罐体I底部与出醋管5相连，出醋管为圆环状，这样出醋环管可以与罐体底部多处联通，随时保证醋液顺利流出罐体。
[0024]所述淋醋罐罐体I采用不锈钢材料制作。
[0025]使用时，通过进料输送绞龙将固态醋酸发酵/熏醅后的醋醅经罐顶的进料口 12送入淋醋罐罐体I内，再加入水(或醋液)，然后开始浸泡；浸泡完毕后，淋出的醋液通过出醋环管5流出，遗留在筛网3上的醋糟通过刮渣装置机械搅拌出罐，再通过链板输送机排出。
[0026]上述立式淋醋设备占地面积小，空间利用率高，结构简单合理，操作方便，人工成本低，能够实现自动化淋醋生产，适于机械化、工业化、规模化食醋的生产酿造。
[0027]最后所应说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照本实用新型实施例进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，都不脱离本实用新型的技术方案的精神和范围，其均应涵盖本实用新型的权利要求保护范围中。
【主权项】
1.一种全自动立式淋醋设备，包括支架(2)，所述支架(2)上安装罐体(I);所述罐体(I)顶部设有进料口(12)、进水/醋液口(11)和人孔(13);其特征在于:所述罐体(I)底面向内凹陷呈圆锥体，该圆锥体的顶部安装刮渣装置，所述刮渣装置包括电机(6)、减速器(7 )、斜刮渣板(4 )和水平刮渣板(1 );所述斜刮渣板(4 )和水平刮渣板(1 )构成旋转刮叶，所述电机(6 )和减速器(7 )置于淋醋罐罐体(I)外部，所述减速器(7 )输出轴驱动旋转刮叶转动； 所述罐体(I)底部侧面设有排渣门(8 )，排渣门(8 )通过液压系统(9 )来控制开启和关闭； 所述罐体(I)的内底面上铺设筛网(3)，所述斜刮渣板(4)沿底面上的筛网面运动；所述罐体(I)底面与出醋管(5 )联通。2.根据权利要求1所述的全自动立式淋醋设备，其特征在于:所述进水/醋液口(11)为两个，对称设置在进料口(12)的两侧。3.根据权利要求1所述的全自动立式淋醋设备，其特征在于:所述出醋管(5)呈圆环状。4.根据权利要求1所述的全自动立式淋醋设备，其特征在于:所述罐体(I)内底部侧面也铺设有筛网(3)。5.根据权利要求1所述的全自动立式淋醋设备，其特征在于:所述罐体(I)采用不锈钢材料制作。
【专利摘要】本实用新型涉及食醋生产设备技术领域，具体为一种全自动立式淋醋设备。所述淋醋设备包括淋醋罐罐体和支架。淋醋罐罐体底部向内凹陷，呈圆锥体。圆锥体顶部装有刮渣装置。刮渣装置包括电机、减速器、斜刮渣板和水平刮渣板。所述电机和减速器置于淋醋罐罐体外部。淋醋罐罐体底部侧面设有排渣门，排渣门通过液压系统来控制开启和关闭。淋醋罐底部与出醋管相连，其上铺设筛网。本实用新型占地面积小，空间利用率高，结构简单合理，操作方便，人工成本低，能够实现自动化淋醋生产，适于机械化、工业化、规模化食醋的生产酿造。
【IPC分类】C12J1/10
【公开号】CN204939447
【申请号】CN201520678917
【发明人】王金峰
【申请人】山西梁汾醋业有限公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年9月6日