专利名称：可食性方便面调料袋的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种食品使用的可食性方便面调料袋的生产方法。
背景技术：
随着我国经济的快速发展，工作节奏的加快，人们在生活中对方便食品的需求日益增加。而现有的方便面在食用时，需要用手去拿调料包，且调料包不宜撕开，有时要用刀剪解决，容易造成污染，还易把调料包一块倒在锅内，极不方便。
发明内容
本发明克服了以上缺陷，提供了一种使用方便卫生，减少了污染环节的可食性方便面调料袋的生产方法。所述的配方为(以100kg计)食用明胶24kg、猪皮骨胶10.7kg、离子水58kg、蔗糖3kg、香精油1kg、甘油2kg、琼脂1kg、十二烷基硫酸纳1胭脂红0.1kg、烃基苯酸甲脂0.16kg、烃基苯酸丙脂0.04kg。其生产方法为先把配方比例的离子水溶解食用明胶，泡制2小时，然后把猪皮骨胶和甘油按比例倒入容器中，混合搅拌后，先用小火熬制，然后把其它原料按比例加入搅拌，并逐渐加温，在熬制到80℃时，形成浓度约30％明胶溶液，过滤及除去泡沫保温备用；然后将明胶溶液，置于自动旋转扎袋机两胶板之间，用石油醚洗涤胶丸做润滑剂，用钢模压制，由机器自动制出的两条胶带，以连续不断的形式，向相反的方向移动，在到达旋转模之前，逐级接近，一部分经加压结合，此时方便面调料则从填充泵经导管注入管压入两胶带之间，由于旋转模不停转动，逐步将胶带与方便面调料压入凹模中，使胶带两端轧压结合，切割成所需形状，在21℃--24℃相对温度条件下干燥，进行包装。由于本发明选料考究、制作精良，符合国家卫生标准，形成了一整套独特的加工工艺，具有使用方便卫生，减少了污染环节，因而具有良好的社会效益和经济效益。
具体实施例方式本发明所述的一种可食性方便面调料袋配方为(以100kg计)食用明胶24kg、猪皮骨胶10.7kg、离子水58kg、蔗糖3kg、香精油1kg、甘油2kg、琼脂1kg、十二烷基硫酸纳1kg、胭脂红0.1kg、烃基苯酸甲脂0.16kg、烃基苯酸丙脂0.04kg。食用明胶和猪皮骨胶是该配方的主要粘合剂。由于明胶易吸湿脱水，为了增加胶壳坚韧性与可塑性，可适当加入少量增塑剂，如甘油、山梨醇、羧甲基纤维素钠cmc_Na和丙基纤维素HPc。为减弱明胶流动性，可加入琼脂以增加胶液的胶冻力。胭脂红及苋菜红可作为着色剂。烃基苯酸甲脂和烃基苯酸丙脂，也可加入尼泊金，作为防腐剂。十二烷基硫酸纳为润滑及表面活性剂，可使胶液表面张力降低，增加光泽。蔗糖和香精油可作为矫味剂。
本发明所述的一种可食性方便面调料袋的生产方法是生产方法为先把配方比例的离子水溶解食用明胶，泡制2小时，然后把猪皮骨胶和甘油按比例倒入容器中，混合搅拌后，先用小火熬制，然后把其它原料按比例加入搅拌，并逐渐加温，在熬制到80℃时，形成浓度约30％明胶溶液，过滤及除去泡沫保温备用；然后将明胶溶液，置于自动旋转扎袋机两胶板之间，用石油醚洗涤胶丸做润滑剂，用钢模压制，由机器自动制出的两条胶带，以连续不断的形式，向相反的方向移动，在到达旋转模之前，逐级接近，一部分经加压结合，此时方便面调料则从填充泵经导管注入管压入两胶带之间，由于旋转模不停转动，逐步将胶带与方便面调料压入凹模中，使胶带两端轧压结合，切割成所需形状，在21℃--24℃相对温度条件下干燥，进行包装。
本发明所用材料符合国家卫生标准，食用口味甘美、色泽纯白，使用时可把各种调料装入袋中，然后压口密封，食用时直接放入锅中而且遇水就化，大大适应了人们快节奏现代生活的需要。
权利要求
1.一种可食性方便面调料袋的生产方法，其特征在于配方为(以100kg计)食用明胶24kg、猪皮骨胶10.7kg、离子水58kg、蔗糖3kg、香精油1kg、甘油2kg、琼脂1kg、十二烷基硫酸纳1胭脂红0.1kg、烃基苯酸甲脂0.16kg、烃基苯酸丙脂0.04kg；其生产方法为先把配方比例的离子水溶解食用明胶，泡制2小时，然后把猪皮骨胶和甘油按比例倒入容器中，混合搅拌后，先用小火熬制，然后把其它原料按比例加入搅拌，并逐渐加温，在熬制到80℃时，形成浓度约30％明胶溶液，过滤及除去泡沫保温备用；然后将明胶溶液，置于自动旋转扎袋机两胶板之间，用石油醚洗涤胶丸做润滑剂，用钢模压制，由机器自动制出的两条胶带，以连续不断的形式，向相反的方向移动，在到达旋转模之前，逐级接近，一部分经加压结合，此时方便面调料则从填充泵经导管注入管压入两胶带之间，由于旋转模不停转动，逐步将胶带与方便面调料压入凹模中，使胶带两端轧压结合，切割成所需形状，在21℃-24℃相对温度条件下干燥，进行包装。
2.根据权利要求1所述的可食性方便面调料袋的生产方法，其特征是操作环境温度10℃--25℃，相对温度30℃--45℃。
3.一种由权利要求1所述方法制备的可食性方便面调料袋。
全文摘要
本发明涉及一种食品使用的可食性方便面调料袋的生产方法。所述配方为食用明胶24kg、猪皮骨胶10.7kg、离子水58kg、蔗糖3kg、香精油1kg、甘油2kg等原料。其生产方法为先把配方比例的离子水溶解食用明胶，泡制2小时，然后把猪皮骨胶和甘油按比例倒入容器中，混合搅拌后，先用小火熬制，然后把其它原料按比例加入搅拌，并逐渐加温，在熬制到80℃时，形成浓度约30％明胶溶液，过滤及除去泡沫保温备用。然后用特制的设备，把胶带和方便面调料旋转压制，切割成所需形状，再干燥进行包装。由于本发明选料考究，制作精良，符合国家卫生标准，形成了一整套独特的加工工艺，具有使用方便卫生，减少了污染环节，因而具有广阔的市场前景。
文档编号B65B29/00GK1699117SQ200410010300
公开日2005年11月23日 申请日期2004年5月23日 优先权日2004年5月23日
发明者姬安平 申请人:姬安平