专利名称：一种水果非冷藏运输保鲜包装方法
技术领域：
本发明涉及一种水果保鲜包装方法，特别是对浆类水果如杨梅、草梅和枇杷等的非冷藏运输保鲜包装方法。
背景技术：
目前，我国新鲜食品或农副产品的产后保鲜及储存加工技术滞后，跟不上我国农村经济作物的高速递增，严重影响了我国农副产品的增值，使广大农民致富奔小康受到了阻碍。作为包装行业，是专门为产品提供保护和促销的重要行业，而包装为农副产品的保鲜、贮运和销售起了关键性作用。农副产品要保鲜必须有好的包装技术和包装产品。在食品或农副产品重要保鲜与贮藏手段的保鲜包装技术，国外主要研究的两个方面，其一是保鲜设备，如冷藏保鲜车、冷藏保鲜库、冷藏保险柜等；其二是保鲜包装软材、复合保鲜软材等包装材料，如保鲜膜、保鲜饮料纸塑复合罐等，特别是纸塑复合罐已经被广泛应用于饮料类产品的保鲜包装。他们解决了液体饮料的保鲜软包装，而对于具有运输与贮藏功能的保鲜方法却缺乏研究。国内保鲜包装技术研究的厂家很多，研究的内容主要集中在保鲜设备上，如气调库、臭氧和紫外线杀菌保鲜设备以及冷藏保险柜等，另外就是软包装保鲜材料，这些方面与国外研究方式和内容相似，此类保鲜与贮藏手段使用不便，成本较高，同时普通的包装箱、包装盒除了一般的包装功能外，不具备有多功能性，如防潮、防辐射、隔热、保鲜等，不适合非冷藏运输保鲜，特别是如杨梅、草梅等浆类水果，由于果实无外壳或较硬的外皮，尤其容易被氧化和微生物侵袭及碰伤，难以保鲜，一般不超过2-3天就产生变质、变味、变腐现象。
发明内容
本发明的目的在于为克服现有技术的不足而提供一种适合杨梅、草梅等浆类水果非冷藏运输保鲜包装方法。
本发明的目的是通过如下方案达到的一种水果非冷藏运输保鲜包装方法，其特征在于包括以下步骤
a、将水果用消毒液洗洁并冷却至10℃以下；b、在营养补充保鲜剂中浸泡3-5分钟；c、将浸泡过营养补充保鲜剂后的水果取出沥干；d、将沥干后的水果装入保鲜盒包装；e、将用保鲜盒包装以后的水果装入隔温纸箱中；其中所述的营养补充保鲜剂包括不少于总重量2‰的无毒高分子成膜材料和生物成膜剂，不超过总重量2‰的生物防腐剂及不少于总重量2‰的营养剂，其余为水；所述隔温纸箱由表面敷有塑料片层或/和镀铝纸层的瓦楞纸板成型而成；所述保鲜盒采用BOPS片材压空成型，并经防雾防结霜处理。
水果经过营养补充保鲜剂的处理后，可在水果表面形成一层保护膜将它们与空气隔开，一方面为水果提供养份，另一方面防止微生物进一步侵袭和氧化，此外，隔温包装箱能使箱内温度尽可能长地维持在一个合适的温度，并且具有防潮、防辐射和吸收乙烯的功能，因此能在很大程度上延长了水果的保鲜期，能使浆类水果如杨梅、草梅和枇杷等保鲜五天以上，并最终使之实现从产地到销售地的非冷藏运输保鲜，大大地降低了保鲜运输成本。
下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明
具体实施例方式非冷藏运输保鲜包装方法要对水果经以下步骤处理首先将水果如杨梅、草梅等采摘下来，并按照大小、成熟度、磕碰和虫咬等情况进行分拣整理，把变质、变腐的剔出，接着用生物消毒液洗洁并冷却至10℃以下，放入保鲜剂中浸泡3-5分钟；再将浸泡过保鲜剂后的水果沥去水，然后将水果装入保鲜盒包装中，最后将用保鲜盒包装以后的水果装入隔温纸箱中，其中营养补充保鲜剂包括不少于总重量2‰的无毒高分子成膜材料和生物成膜剂，一般为总重量的0.8％-2‰之间，生物防腐剂可以为山梨酸钾、山梨酸钠或赤霉素中的任一种或它们的混合剂，生物防腐剂含量不要超过总重量的2‰，以免生物防腐剂过量不符合国家相关标准，营养补充剂由蔗糖、维生素C、柠檬酸和氯化钙组成，含量在总重量的2‰-1％之间，成膜材料可以为PVA(聚乙烯醇)或PGE(聚二乙醇)，生物成膜剂可以为黄原胶或糖酯，含量在总重量的1％-2‰之间，其余为水，经常温均匀搅拌而成，水量要足以将水果浸没；保鲜盒采用BOPS(双向拉伸聚苯乙烯)片材压空成型，并经防雾防结霜处理；隔温纸箱由表面敷有塑料片层或镀铝纸层的瓦楞纸板成型而成，可以是在瓦楞纸板的一侧或两侧敷有塑料片层，塑料片层表面再复合上白板纸(或箱板纸)，也可以是在瓦楞纸板的一侧或两侧敷有镀铝纸层，还可以是在塑料片层表面上再覆盖有镀铝纸层，由纸塑复合及瓦楞纸板生产工艺技术复合而成。
权利要求
1.一种水果非冷藏运输保鲜包装方法，其特征在于包括以下步骤a、将水果用消毒液洗洁并冷却至10℃以下；b、在营养补充保鲜剂中浸泡3-5分钟；c、将浸泡过营养补充保鲜剂后的水果取出沥干；d、将沥干后的水果装入保鲜盒包装；e、将用保鲜盒包装以后的水果装入隔温纸箱中；其中所述的营养补充保鲜剂包括不少于总重量2‰的无毒高分子成膜材料和生物成膜剂，不超过总重量2‰的生物防腐剂及不少于总重量2‰的营养剂，其余为水；所述隔温纸箱由表面敷有塑料片层或/和镀铝纸层的瓦楞纸板成型而成；所述保鲜盒采用BOPS片材压空成型，并经防雾防结霜处理。
2.根据权利要求1所述的水果非冷藏运输保鲜包装方法，其特征在于所述的营养补充保鲜剂含有总重量1％-2‰的无毒高分子成膜材料和生物成膜剂及总重量2‰-1％的营养剂。
3.根据权利要求1或2所述的水果非冷藏运输保鲜包装方法，其特征在于所述成膜材料为PVA或PGE，所述防腐剂为山梨酸钾、山梨酸钠或赤霉素中的任一种，生物成膜剂为黄原胶或糖酯，所述营养补充剂为蔗糖、维生素C、柠檬酸和氯化钙组成。
4.根据权利要求1或2所述的水果非冷藏运输保鲜包装方法，其特征在于所述的塑料片层表面上覆盖有镀铝纸层或复合有白板纸。
5.根据权利要求3所述的水果非冷藏运输保鲜包装方法，其特征在于所述的塑料片层表面上覆盖有镀铝纸层或复合有白板纸。
全文摘要
本发明涉及一种水果非冷藏运输保鲜包装方法，特别是对浆类水果如杨梅、草梅和枇杷等的非冷藏运输保鲜包装方法。通过先将水果经营养补充保鲜剂处理，再用保鲜盒包装及隔温纸箱包装，能使浆类水果如杨梅、草梅和枇杷等保鲜五天以上，可进行非冷藏保鲜运输。
文档编号B65B25/04GK1715138SQ20051004064
公开日2006年1月4日 申请日期2005年6月16日 优先权日2005年6月16日
发明者刘鹰 申请人:浙江东经包装有限公司