无烟烤炉的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种无烟烤炉，在内箱的上方开口部以能够装卸的方式配置有四种烤肉用烹饪器具中的任意一种，在内箱的底部的排水盘的支承周壁部的内侧收纳有燃烧器，在支承周壁部的上方配置有辐射板，该辐射板在中央形成有大的热气体通过孔，并在其周围部形成有多个小的热气体通过孔，能够利用封闭盖封闭热气体通过孔。四种烤肉用烹饪器具是：具有中央孔的烤网部分别与能够载置在烤网部上的铁板部、锅及韩式烤肉锅的三种组合；和单独的烤网部，在烤网部与铁板部、锅或韩式烤肉锅的情况下使辐射板的热气体通过孔为开口状态，在单独的烤网的情况下利用封闭盖使辐射板的热气体通过孔为封闭状态，从而能够变更为四种模式的烹饪形式。
【专利说明】无烟烤炉
【技术领域】
[0001]本发明涉及无烟烤炉，其能够选择同时利用烤网和锅的烹饪、同时利用烤网和铁板的烹饪以及单独利用烤网的烹饪。
【背景技术】
[0002]以往，在燃烧器配置在下部、辐射板配置在中间部、烹饪物载置器具配置在上部的烤炉中，本发明 申请人:开发了使用如下辐射加热器的无烟烤炉:燃烧器构成为在燃烧器主体的上表面设有成为火焰口的凹处并且使空气混合气体从该凹处喷出，将辐射板的与燃烧器的火焰口大致相同面积的中央部形成为保护面，并在中央部之外配设多个热气体通过孔，以使辐射板的外周缘部向下方弯折的方式设置立起部并在该立起部配设多个热气体通过孔。
[0003]根据该无烟烤炉，来自燃烧器的集中火焰到达辐射板的中央的保护面的下表面，上升并被遮挡的火焰沿着辐射板的周围部的下表面流向外侧，燃烧气体的一部分从在周围部形成的热气体通过孔依次向上方分流上升，流量减少的残余的燃烧气体到达辐射板的外周缘下表面，并从在立起部设置的热气体通过孔向外侧上方流出，辐射板利用该燃烧气体的流动被整体加热并被烧红，同时热气体通过孔的周缘部被通过热气体通过孔的燃烧气体烧红，而且通过热气体通过孔的燃烧气体以烧红火焰状态局部从辐射板向上方喷出，模拟再现了炭火燃烧状态，进而火焰从在立起部设置的热气体通过孔喷出，由此对辐射板的外周缘部也进行加热，从而对辐射板整体进行均匀地加热，并将其烧红，在金属网上烹饪时落下的汁和佐料由辐射板的中央部的保护面盛接，因此汁和佐料不会落下粘附到燃烧器主体。
[0004]另外，作为可以同时进行两种烹饪方法的烹饪器具，可以看到:能够选择同时进行网烤和石烤的烹饪和同时进行网烤和锅的烹饪的网烤器具(例如，参照专利文献2)，其在用于对肉、蔬菜、鱼贝类等食材进行网烤的网以能够装卸的方式设有用于对肉、蔬菜、鱼贝类等食材进行石烤的石头的收纳部件，并且在该收纳部件形成有锅的钩挂部；和能够同时进行网烤和锅的烹饪的烹饪网(例如，参照专利文献3)，其能够同时进行烤肉料理和锅料理，并且具有:烹饪网主体、在该烹饪网主体的任意部位形成的用于安装锅的安装口、在所述烹饪网主体的所述安装口以外的任意部位形成的用于进行烤肉烹饪等的烹饪部、以及在该烹饪部的任意部位形成的用于加热被烹饪物的加热孔。
[0005]专利文献1:日本特许第3351513号公报
[0006]专利文献2:实用新案登记第3124893号公报
[0007]专利文献3:日本特开2001-245795号公报
[0008]但是，存在如下等无法解决的问题:使用专利文献I的辐射板的无烟烤炉始终是网烤用的烤炉，在锅料理时必须卸下金属网及辐射板并设置锅支架及锅；在使用该辐射板的无烟烤炉中采用上述专利文献2的网烤器具或专利文献3的烹饪网的情况下，虽然需要对位于中央的锅或石头进行相应的加热，但由于在辐射板的中央的保护面没有形成热气体通过孔，所以不能对锅或石头进行充分的加热。
【发明内容】
[0009]本发明根据上述现有技术，鉴于使用辐射板的无烟烤炉不能同时进行两种烹饪方法的课题，在内箱的上方开口部以能够装卸的方式配置有四种烤肉用烹饪器具中的任意一种，在内箱的底部配置有排水盘，该排水盘形成为环状并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在该支承周壁部的内侧收纳有燃烧器，并且在支承周壁部的上方配置有辐射板，该辐射板呈斗笠形状并形成有多个小的热气体通过孔，所述四种烤肉用烹饪器具为:具有中央孔的烤网部分别与能够载置于该烤网部上的中央的铁板部、锅及韩式烤肉锅的三种组合；以及单独的烤网部，从而能够将利用烤网部和铁板部的组合同时进行网烤和铁板烧的烹饪情况、利用烤网部和锅的组合同时进行网烤及锅料理的烹饪的情况、利用烤网部和韩式烤肉锅的组合同时进行网烤及韩式烤肉的烹饪的情况、以及利用烤网进行网烤烹饪的情况，与四种模式的烤肉用烹饪器具对应，而不用卸下辐射板，从而解决了上述课题。
[0010]总之，本发明具有:外箱，其配设于餐桌下方，并具有上方开口部；和内箱，其配设于该外箱的内部，在外箱与内箱之间形成有抽吸空间，在该抽吸空间设有废气的抽吸部，并且在外箱形成有与排气路径连通的排气口，在内箱的上方开口部以能够装卸的方式配置有四种烤肉用烹饪器具中的任意一种，在内箱的底部配置有排水盘，该排水盘形成为环状并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在该支承周壁部的内侧收纳有燃烧器，并且在支承周壁部的上方配置有辐射板，该辐射板呈斗笠形状并形成有多个小的热气体通过孔，所述四种烤肉用烹饪器具为:具有中央孔的烤网部分别与能够载置于该烤网部上的中央的铁板部、锅、韩式烤肉锅的三种组合；以及单独的烤网部，因此，根据所述无烟烤炉，不卸下辐射板，仅通过适宜地更换烤肉用烹饪器具，就能够进行同时进行网烤和铁板烧的烹饪、同时进行网烤和锅料理的烹饪、同时进行网烤及韩式烤肉的烹饪、以及利用烤网的网烤烹饪。
[0011]因此，能够同时进行一般的网烤的烤肉、和使用铁板烧的韩国烤肉料理即烤五花肉或者日本烤肉料理即烤猪内脏，对于锅，能够在进行一般的网烤的烤肉的同时，适宜地选择涮肉锅或日本火锅这样的以肉为主的锅料理、和以蔬菜为主的锅料理，对于韩式烤肉锅，能够在进行一般的网烤的烤肉的同时，进行韩式烤肉，因此，能够同时进行广泛的烹饪。
[0012]由于在所述辐射板的中央形成有大的热气体通过孔，所以能够使火焰和热直接接触铁板部、锅或韩式烤肉锅，因此能够高效地进行烹饪，进而由于能够利用封闭盖封闭所述辐射板的中央的热气体通过孔，所以能够在进行同时进行网烤及铁板烧的烹饪、同时进行网烤及锅料理的烹饪、同时进行网烤及韩式烤肉的烹饪时，使辐射板的中央的热气体通过孔为开口状态，并且，在利用烤网进行网烤烹饪时，利用封闭盖使辐射板的中央的热气体通过孔为封闭状态，因此利用一台无烟烤炉通过简单的作业就能够变更四种模式的烹饪方式。
[0013]所述辐射板载置在盛接器具上，该盛接器具载置在所述支承周壁部上，该盛接器具具有:载置到所述支承周壁部上的载置板；和在该载置板的上表面沿圆周方向以等间隔配置并固定的多张支承板，所述支承板的外端部固定于环带状的隔热板的内周面，在所述支承板上能够载置辐射板，在该辐射板的外周部与隔热板之间形成有间隙，因此，燃烧器的热不会扩散而是通过所述间隙到达烤肉用烹饪器具的外周部，因此能够利用烤肉用烹饪器具整体进行均匀的烹饪。
[0014]所述锅具有以能够取出的方式收纳于内部的蒸网，因此，能够取出蒸网进行一般的锅料理，并且也能够收纳有蒸网并在锅内盛满水来进行蒸料理，因此成为能够选择更广泛的烹饪方法等从而实用效果非常好。
【专利附图】
【附图说明】
[0015]图1是示出本发明涉及的无烟烤炉的一个方式的剖视端面图。
[0016]图2是同时进行网烤及铁板烧的烹饪状态的无烟烤炉的剖视端面图。
[0017]图3是图2的无烟烤炉中的烤肉用烹饪器具的俯视图。
[0018]图4是图2的无烟烤炉中的辐射板的俯视图。
[0019]图5是同时进行网烤及锅料理的烹饪状态的无烟烤炉的剖视端面图。
[0020]图6是图5的无烟烤炉中的烤肉用烹饪器具的俯视图。
[0021]图7是图5的无烟烤炉中的辐射板的俯视图。
[0022]图8是同时进行网烤及韩式烤肉的烹饪状态的无烟烤炉的剖视端面图。
[0023]图9是图8的无烟烤炉中的烤肉用烹饪器具的俯视图。
[0024]图10是图8的无烟烤炉中的辐射板的俯视图。
[0025]图11是只进行网烤的烹饪状态的无烟烤炉的剖视端面图。
[0026]图12是图11的无烟烤炉中的烤肉用烹饪器具的俯视图。
[0027]图13是图11的无烟烤炉中的辐射板的俯视图。
[0028]图14是图11的无烟烤炉中的开口部缩径环的俯视图。
[0029]图15 (a)是盛接器具的俯视图。
[0030]图15 (b)是沿图15 Ca)的A-A线的剖视图。
[0031]图16 (a)是封闭盖的俯视图。
[0032]图16 (b)是图16 Ca)的仰视图。
[0033]图16 (C)是沿图16 Ca)的B-B线的剖视图。
[0034]标号说明
[0035]2:餐桌；
[0036]3:外箱；
[0037]4:内箱；
[0038]7、7a、7b、7c:烤肉用烹饪器具；
[0039]8:抽吸空间；
[0040]9:排气口；
[0041]10:上方开口部；
[0042]14:排水盘；
[0043]15:支承周壁部；
[0044]25:燃烧器；
[0045]26:福射板；
[0046]27:盛接器具；
[0047]28:热气体通过孔；[0048]29、29a、…:热气体通过孔；
[0049]30:封闭盖；
[0050]33:载置板；
[0051]34:支承板；
[0052]35:隔热板；
[0053]36:间隙；
[0054]37:烤网部；
[0055]38:铁板部；
[0056]44:锅；
[0057]47:韩式烤肉锅；
[0058]48:烤网。
【具体实施方式】
[0059]以下基于附图对本发明的实施方式进行说明。
[0060]如图1所示，本发明涉及的无烟烤炉具有:餐桌2，其形成有基本上呈圆形形状的开口部I ;外箱3，其配置于该餐桌2的下方；上方开口状的内箱4，其配设在该外箱3的内部；顶环5，其配置于内箱4与外箱3之间的间隙的上方；加热部6，其配设于内箱4内；以及四种载置烹饪构件7、7a、7b、7c，所述四种载置烹饪构件7、7a、7b、7c在该加热部6的上方能够配置于内箱4的上方开口部，该无烟烤炉在外箱3与内箱4之间形成有抽吸空间8，在上述外箱3形成有与排气路径(未图示)连通的排气口 9。
[0061]在外箱3的上部，以比餐桌2的开口部I小的直径在与该开口部I同心的位置形成有上方开口部10，内箱4能够从该上方开口部10自由出入，具体地，在卸下顶环5的状态下，内箱4能够出入。
[0062]在外箱3的下部的与上方开口部10偏心的位置，形成有排气口 9，在外箱3内的内箱4的侧方且在排气口 9的外周部位，载置有将上方开口部封闭的圆筒状的过滤器11。
[0063]上述内箱4的上端部位通过载置烹饪构件7、7a、7b、7c的两阶的载置阶梯部12、13而扩径。
[0064]另外，在内箱4的底部一体形成有排水盘14，该排水盘14形成为环状并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部15。
[0065]如图1所示，上述顶环5基本上具有:圆环板状的顶板部件16 ;和分隔环状壁部17，其配置于比该顶板部件16的内周缘部靠外侧，并且该分隔环状壁部17的上端部与顶板部件16形成为一体，该顶环5的内径比内箱4的上方开口径小。
[0066]具体地，顶板部件16配置于上述抽吸空间8的上方，分隔环状壁部17将抽吸空间8的上方部位分隔成内方侧的废气抽吸流路18和外方侧的外部空气抽吸流路19，内箱4的上端部比顶环5的内周缘部靠下方，并且在废气抽吸流路18形成有废气抽吸部，在外部空气抽吸流路19形成有外部空气抽吸部。
[0067]上述废气抽吸部为在顶环5的内周缘部与内箱4的上端部之间形成的、靠中心侧且朝下的废气抽吸狭缝20，从该废气抽吸狭缝20能够将废气抽吸至抽吸流路18内。
[0068]上述外部空气抽吸部为在顶板部件16的比构成外部空气抽吸流路19的分隔环状壁部17靠外周的部位形成的多个外部空气抽吸口 21、21a...，利用所述外部空气抽吸口 21、21a…能够将外部空气抽吸至外部空气抽吸流路19内。[0069]另外，以如下方式进行设置:使上述顶环5的外周部落座于在餐桌2的开口部I内设置的载置环22的载置阶梯部23上，并且使从该载置阶梯部23的内周缘部向下方连续形成的圆周壁部24的下端部位位于外箱3的上方开口部10内，从而将餐桌2的开口部I的内周面与外箱3的上部之间的间隙封闭。
[0070]上述加热部6由收纳于支承周壁部15的内侧的燃烧器25、和配置于支承周壁部15的上方的辐射板26构成，该辐射板26载置于在支承周壁部15的上部设置的盛接器具27上。
[0071]辐射板26形成为从中央部向外周侧朝下方倾斜的大致斗笠形状，在辐射板26的中央形成有大的热气体通过孔28，并且在该热气体通过孔28的周围部呈放射状的多列状地配设有多个小的热气体通过孔29、29a…，能够利用封闭盖30封闭中央的热气体通过孔28。
[0072]另外，如图16 (a)~(C)所示，优选的是，在封闭盖30的下表面设有间隔保持脚31、31a...，如图11所示，在封闭盖30与辐射板26之间能够形成间隙32。
[0073]如图15 (a)、(b)所示，盛接器具27具有:朝向外周侧下方呈锥状且中央呈开口状的载置板33 ;和在该载置板33的上表面沿圆周方向以等间隔配置并固定的多张支承板34、34a...，将所述支承板34、34a…的外端部固定于环带状的隔热板35的内周面，从而能够将福射板26载置于支承板34、34a…上,在该福射板26与隔热板35之间形成有间隙36。
[0074]进而，在烹饪时，利用来自被燃烧器25烧红的辐射板26的辐射热、和通过了辐射板26的热气体通过孔28、29、29a...及间隙36的火焰及热，对烤肉用烹饪器具7、7a、7b加热，利用通过了辐射板26的热气体通过孔29、29a…及间隙32、36的火焰及热，对烤肉用烹饪器具7c加热。
[0075]如图2、3所示，上述载置烹饪构件7具有烤网部37和载置于该烤网部37的中央的铁板部38，并且上述载置烹饪构件7载置于上一阶的载置阶梯部12。
[0076]在烤网部37形成有中央孔39，并且在烤网部37的比中央孔39的外周靠外侧的位置一体形成有圆环凸条40，在该圆环凸条40与中央孔39之间形成有圆环状的载置空间41。
[0077]铁板部38具有:铁板部主体42 ;和在该铁板部主体42的下表面靠外周的位置呈圆环状地一体形成的防偏凸条43，该防偏凸条43形成为在将铁板部38载置于烤网部37的状态下位于圆环凸条40的外侧。
[0078]如图5、6所示，上述载置烹饪构件7a具有:与载置烹饪构件7共用的烤网部37 ；以及在该烤网部37的载置空间41上载置的锅44，上述载置烹饪构件7a载置于上一阶的载置阶梯部12。
[0079]另外，通过使锅44具有以能够取出的方式收纳于内部的蒸网45，从而能够适宜地选择不使用蒸网45的一般的锅料理和使用蒸网45的蒸料理。
[0080]如图8、9所示，上述载置烹饪构件7b具有:与载置烹饪构件7共用的烤网部37 ；以及在该烤网部37的载置空间41上载置的韩式烤肉锅47，上述载置烹饪构件7b载置于上一阶的载置阶梯部12。[0081]如图11、12所示，上述载置烹饪构件7c仅由比烤网部37的直径小的烤网48构成，并载置于下一阶的载置阶梯部13。
[0082]在该情况下，如图11所示，在顶环5上载置有开口部缩径环49，该开口部缩径环49的内径设定为:比顶环5的内径小且比烤网48的外径大。
[0083]而且，虽然未图示，但载置烹饪构件7c也可以是与上述载置烹饪构件7、7a、7b相同的烤网部、以及载置于该烤网部的中央的能够自由装卸的中央烤网部的复合体。
[0084]接着对本发明涉及的无烟烤炉的作用进行说明。[0085]如图2、3所示，通过将由烤网部37和铁板部38构成的载置烹饪构件7配置于内箱4的上方开口部，并且如图2、4所示使辐射板26的热气体通过孔28为开口状态，从而能够利用来自被燃烧器25烧红的辐射板26的辐射热、和通过辐射板26的热气体通过孔28的火焰及热，对铁板部38加热，并利用通过热气体通过孔29、29a…及间隙36的火焰及热，对烤网部37加热，从而能够同时进行网烤和铁板烧的烹饪。
[0086]如图5、6所示，通过将由烤网部37和锅44构成的载置烹饪构件7a配置于内箱4的上方开口部，并且如图5、7所示使辐射板26的热气体通过孔28为开口状态，从而能够利用来自被燃烧器25烧红的辐射板26的辐射热、和通过辐射板26的热气体通过孔28的火焰及热，对锅44加热，并利用通过热气体通过孔29、29a…及间隙36的火焰及热，对烤网部37加热，从而能够同时进行网烤和锅料理的烹饪。
[0087]如图8、9所示，通过将由烤网部37和韩式烤肉锅47构成的载置烹饪构件7b配置于内箱4的上方开口部，并且如图8、10所示使辐射板26的热气体通过孔28为开口状态，从而能够利用来自被燃烧器25烧红的辐射板26的辐射热、和通过辐射板26的热气体通过孔28的火焰及热，对韩式烤肉锅47加热，并利用通过热气体通过孔29、29a…及间隙36的火焰及热，对烤网部37加热，从而能够同时进行网烤和锅料理的烹饪。
[0088]如图11、12所示，通过将仅由烤网48构成的载置烹饪构件7c配置于内箱4的上方开口部，并且如图11、13所示，利用封闭盖30使辐射板26的热气体通过孔28为封闭状态，并且将开口部缩径环49载置于顶环5上，从而能够利用来自被燃烧器25烧红的辐射板26的辐射热、和通过辐射板26的热气体通过孔29、29a…及间隙32、36的火焰及热，对烤网48加热，从而能够进行网烤烹饪，从烤网48落下的汁和佐料由封闭盖30盛接，不会附着到燃烧器25。
[0089]即，使火焰及热从辐射板26的热气体通过孔28、29、29a…及间隙36向铁板部38、锅44或韩式烤肉锅47、及烤网部37通过，并在载置烹饪构件7、7a的中心及其周围部平衡良好地分配火焰及热，由此能够同时进行烹饪方法不同的烹饪。
[0090]而且，上述实施例的无烟烤炉期望是所谓的“横吸式无烟烤炉”，其将排气口 9配置于与内箱4偏心的偏心位置，从而在废气沿横向流至该排气口 9的过程中油脂类等容易下落到外箱3的底面，但也可以是将排气口配置在内箱的正下方的所谓“纵吸式无烟烤炉”(未图示)。
[0091]另外，上述实施例的辐射板26在中央形成有热气体通过孔28，并且具有能够封闭该热气体通过孔28的封闭盖30，虽然未图示，但也可以不具有该封闭盖30，进而也可以不具有该热气体通过孔28。
【权利要求】
1.一种无烟烤炉，其特征在于， 所述无烟烤炉具有: 外箱，其配设于餐桌下方，并具有上方开口部；和 内箱，其配设于该外箱的内部， 在外箱与内箱之间形成有抽吸空间，在该抽吸空间设有废气的抽吸部，并且在外箱形成有与排气路径连通的排气口，在内箱的上方开口部以能够装卸的方式配置有四种烤肉用烹饪器具中的任意一种， 在内箱的底部配置有排水盘，该排水盘形成为环状并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在该支承周壁部的内侧收纳有燃烧器，并且在支承周壁部的上方配置有辐射板，该辐射板呈斗笠形状并形成有多个小的热气体通过孔， 所述四种烤肉用烹饪器具为:具有中央孔的烤网部分别与能够载置在该烤网部上的中央的铁板部、锅、韩式烤肉锅的三种组合；以及单独的烤网部。
2.根据权利要求1所述的无烟烤炉，其特征在于， 在所述辐射板的中央形成有大的热气体通过孔。
3.根据权利要求2所述的无烟烤炉，其特征在于， 能够利用封闭盖封闭所述辐射板的中央的热气体通过孔。
4.根据权利要求1、2或3所述的无烟烤炉，其特征在于， 所述辐射板载置在盛接器具上，该盛接器具载置在所述支承周壁部上， 该盛接器具具有: 载置到所述支承周壁部上的载置板；和 在该载置板的上表面沿圆周方向以等间隔配置并固定的多张支承板， 所述支承板的外端部固定于环带状的隔热板的内周面，在所述支承板上能够载置辐射板，在该辐射板的外周部与隔热板之间形成有间隙。
5.根据权利要求1、2、3或4所述的无烟烤炉，其特征在于， 所述锅具有以能够取出的方式收纳于内部的蒸网。
【文档编号】F24C3/04GK103505070SQ201310256132
【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年6月25日 优先权日:2012年6月25日
【发明者】田中利明, 浅川智哉, 名古谷育志, 仲田祐一郎 申请人:神宝股份有限公司