1.一种智能灶具，包括壳体（1）、炉头组件（2）、点火组件（3）和开关（4），其特征是，还包括有电位器（5）和蓝牙发射器（6），电位器（5）安装在开关（4）上，电位器（5）包括电位器本体（51）、转轴（52）、固定端子（53）和活动端子（54），转轴（52）连接所述开关（4）、且活动端子（54）固定在转轴（52）上，电位器本体（51）上设置有导电层（55），导电层（55）与固定端子（53）电性连接，活动端子（54）在转轴（52）带动下可在导电层（55）上滑行接触，固定端子（53）和活动端子（54）与蓝牙发射器（6）电连接，蓝牙发射器（6）通过固定端子（53）和活动端子（54）实时采集电位器（5）的位置移动信号，并将位置移动信号发射出去。
2.根据权利要求1所述智能灶具，其特征是，所述电位器本体（51）上的导电层（55）是碳膜或金属膜，活动端子（54）是固定在转轴（52）上的金属刷，金属刷在转轴（52）带动下沿导电层（55）表面滑行接触，使活动端子（54）和固定端子（53）之间的导电层（55）阻值发生变化，蓝牙发射器（6）实时采集导电层（55）的阻值，作为电位器（5）的位置移动信号。
3.根据权利要求2所述智能灶具，其特征是，所述电位器（5）还包括有壳体（56），电位器本体（51）设置在壳体（56）上，所述壳体（56）上还设置有防水腔（57），固定端子（53）置于防水腔（57）内，防水腔（57）上还填充有防水胶层（58）。
4.根据权利要求1所述智能灶具，其特征是，还包括有电池（7），电池（7）与蓝牙发射器（6）连接，为蓝牙发射器（6）提供电源。
5.根据权利要求1所述智能灶具，其特征是，还包括有电池（7），电池（7）与电位器（5）连接，电位器（5）打开、电路闭合，蓝牙发射器（6）得电工作。
6.根据权利要求4或5所述智能灶具，其特征是，还包括有电池电量提示装置（8），电池电量提示装置（8）的电量检测端连接所述电池（7）。
7.根据权利要求6所述智能灶具，其特征是，所述电池电量提示装置（8）上设置有指示灯（81），指示灯（81）设置在壳体（1）上。
8.根据权利要求6所述智能灶具，其特征是，所述电池电量提示装置（8）与蓝牙发射器（6）电性连接。
9.根据权利要求8所述智能灶具，其特征是，所述壳体（1）包括面板（11）和底壳（12），开关（4）为旋钮，旋钮（4）、电池电量提示装置（8）和蓝牙发射器（6）均设置在面板（11）上，点火组件（3）包括点火针（31）、熄火保护热电偶（32）和脉冲器（33）均设置在炉头组件（2）上，且点火组件（3）与电池（7）电性连接，电池（7）通过电池盒（71）安装在底壳（12）内。
10.根据权利要求9所述智能灶具，其特征是，所述壳体（1）上设置有两组或多组炉头组件（3），每组炉头组件（2）分别连接有点火组件（3）和开关（4），开关（4）为旋钮，每个旋钮对应安装在一个电位器（5）的转轴（52）上。