一种吸收油烟的环保型大炒锅的制作方法

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别是一种吸收油烟的环保型大炒锅。

背景技术：

有规模的肉质食品加工企业都需要大炒锅，现有的大炒锅一般是将大锅架设在架体上，通过电加热后，用电机翻转翻炒或人工翻炒。在炒制食品时大锅都是敞开的，大锅内的油烟直接排放到厨房或生产车间中，然后在大炒锅的上方和车间墙壁上安装抽油烟机将油烟抽走。这样会造成很多不良效果，特别是会①污染车间，使车间内的墙壁和设备沾染油烟，久而久之会滋生细菌，降低生产车间的卫生标准；②生产人员会长期吸入油烟味，对身体健康不利，降低了劳动保护标准；③特别是油烟也会沾染到待用配料，会影响口感，降低产品质量。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题是针对上述缺陷，提供一种避免油烟直接排出的大锅，将油烟从大锅口边直接吸收排出，从而避免油烟排向整个车间后再排出。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是一种吸收油烟的环保型大炒锅，包括锅体，锅体安装在锅架上，其特征在于所述锅体的外环边缘下侧安装有环形接油槽，锅体的内边缘上侧以及环形接油槽上方安装有环形吸油罩；所述环形吸油罩上方设有抽油烟机。

所述环形接油槽的外环壁高于内环壁，其切面形状为半圆形。

所述环形吸油罩的内侧为环状圆弧罩，外侧为环状直槽罩，环状直槽罩内还设有环形挡板；即环形吸油罩的切面形状为倒置的圆弧形结合直槽形，其直槽形的一侧设有环形挡板，该环形挡板高于直槽侧壁，这样当环形接油槽和环形吸油罩安装在锅体边缘上后，环形吸油罩内的挡板伸入到环形接油槽内，但与环形接油槽的底壁不接触，有一定距离，以便接油槽内集油后仍然有空间使油烟通过。

所述抽油烟机为管道状抽油烟机，该抽油烟机直接设置在环状直槽罩的上方，抽油烟机外接排气管连通到工作间之外。

为了便于清洗，加强卫生，可将环形接油槽和环形吸油罩做成活动式装接部件。

在环形吸油罩内的环状圆弧罩和环状直槽罩的结合处安装三个或多个叉钩，该叉钩可活动插接在锅体边缘上。

进一步的，可在环形接油槽的内环壁外侧安装三个或多个扣钩，该扣钩可活动挂接在锅体边缘上。

本实用新型的有益效果是可以将炒锅内的油烟从大锅口边直接吸收通过管道排出，从而避免将油烟排向整个车间后再排出；使用时，开启抽油烟机，由于气流的作用，锅体内的油烟会沿着锅体底壁流入到环状圆环罩内，在流入环状直槽罩内时，会受到环形挡板的阻挡，而向下流向接油槽，然后通过接油槽流向环状直槽罩，然后吸入抽油烟机通过外接排气管道排到工作间之外；当油烟受到环形挡板阻挡时，油烟会冲击环形挡板，油烟中的细微油珠会附着在挡板上，然后滴入到接油槽中；由于环形吸油罩和环形接油槽是活动式装接，随时可以将其卸下清洗；总体上，本发明有效的避免了锅体内的油烟散发到工作间，可以避免设备和配料沾染油烟，也可减少工作人员吸入油烟，同时可以随时拆卸清洗，大大提高了卫生状况。

附图说明

图1为本实用新型各部件分解结构示意图。

图2为本实用新型整体结构示意图。

图3为图1中AA线切面结构示意图，该处有扣钩。

图4为图1中BB线切面结构示意图，该处有叉钩。

图5为图2中CC线切面结构示意图，该处有抽油烟机。

图6为图2中DD线切面结构示意图，该处有扣钩挂接在锅体边缘上。

图7为图2中EE线切面结构示意图，该处有叉钩插接在锅体边缘上。

图8为使用时油烟气流排出路线示意图。

图中：1.锅体、2.锅架、3.锅体边缘、4.环形接油槽、5.环形吸油罩、6.抽油烟机、41.外环壁、42.内环壁、43.扣钩、51.环状圆弧罩、52.环状直槽罩、53.环形挡板、54.直槽侧壁、55.叉钩、56、支撑柱。

具体实施方式

下面结合实施例对本实用新型作进一步说明。

实施例1。

如图所示，制作一种吸收油烟的环保型大炒锅，现有的大炒锅是将锅体1安装在锅架2上，本发明首先在所述锅体边缘3的外环下侧安装环形接油槽4，然后锅体边缘3的内环上侧以及环形接油槽4上方安装环形吸油罩5；所述环形吸油罩5上方还设有抽油烟机6。

将所述环形接油槽4的外环壁41做成高于内环壁42，其切面形状结构做成为半圆形。

将所述环形吸油罩5的内侧做成为环状圆弧罩51，外侧做成为环状直槽罩52，在环状直槽罩52内还设有环形挡板53；该环形吸油罩5的切面形状做成为倒置的圆弧形结合直槽形，其直槽形的一侧设置环形挡板53，该环形挡板53高于直槽侧壁54。这样当环形接油槽4和环形吸油罩5安装在锅体边缘3上后，环形吸油罩2内的环形挡板53伸入到环形接油槽4内，但与环形接油槽4的底壁不接触，有一定距离，以便接油槽4内集油后仍然有空间使油烟通过；油烟在流经环形挡板53时，会撞击环形挡板53，将油烟中的细小油珠附着在环形挡板53上，积累到一定程度的时候会滴入到环形接油槽4中，从而有效减少油烟排向室外大气之中。

将所述抽油烟机6做成为管道状抽油烟机，该抽油烟机6直接设置在环状直槽罩52的上方；然后另外装接排气管道，将抽油烟机6外接排气管道连通到工作间之外，将余下的油烟排放到室外。这样就做成了本实用新型一种吸收油烟的环保型大炒锅。

实施例2。

为了使环保型大炒锅便于拆卸，以方便清洗，加强卫生，可将环形接油槽4和环形吸油罩5做成活动式装接部件。

如图所示，在环形吸油罩5内的环状圆弧罩51和环状直槽罩52的结合处安装三个或多个叉钩55，该叉钩55可拆卸式活动插接在锅体边缘3上；该叉钩55背面上设有支撑柱，以便锅体边缘3不会和环形吸油罩5的顶壁接触，有一定距离，便于油烟通过。

在环形接油槽4的内环壁42上方焊接安装三个或多个扣钩43，该扣钩43可拆卸式活动挂接在锅体边缘3上。这样就做成了可以拆卸清洗的可吸收油烟的环保型大炒锅。

为了得到更好的排气效果，可以设置多个抽油烟机6。