1.一种提升热水输出率的进水装置，其特征在于：包括内胆组件、进水管组件及挡水装置，所述挡水装置设置于所述内胆组件内的底层空间，所述挡水装置内具有容置空腔，所述挡水装置上设置有多个排水孔，所述容置空腔通过所述排水孔与所述底层空间连通，所述进水管组件伸入所述内胆组件并与所述容置空腔连通。
2.根据权利要求1所述的提升热水输出率的进水装置，其特征在于：所述挡水装置包括挡水板上盖和挡水板下盖，所述挡水板上盖和所述挡水板下盖可拆卸连接，并且所述挡水板上盖和所述挡水板下盖共同围成所述容置空腔。
3.根据权利要求2所述的提升热水输出率的进水装置，其特征在于：所述挡水板下盖上设置有卡扣，所述卡扣用于连接所述挡水板上盖和所述挡水板下盖。
4.根据权利要求3所述的提升热水输出率的进水装置，其特征在于：所述卡扣包括位于远离所述挡水板下盖端部的第一弹扣，所述挡水板上盖开设有卡扣连接孔，所述第一弹扣与所述卡扣连接孔配合。
5.根据权利要求2所述的提升热水输出率的进水装置，其特征在于：所述排水孔开设于所述挡水板下盖。
6.根据权利要求2所述的提升热水输出率的进水装置，其特征在于：所述挡水板下盖上开设有进水管套定位孔，所述挡水板上盖上开设有进水管套连接孔，所述进水管套定位孔和所述进水管套连接孔相对应。
7.根据权利要求1所述的提升热水输出率的进水装置，其特征在于：多个所述排水孔中至少有两个排水孔的孔径大小不同。
8.根据权利要求1所述的提升热水输出率的进水装置，其特征在于：多个所述排水孔沿所述挡水装置的长度方向依次分布。
9.根据权利要求1所述的提升热水输出率的进水装置，其特征在于：所述进水管组件上套设有进水管套，所述进水管套包括网状进水结构，所述网状进水结构为矩形开孔。
10.一种电热水器，其特征在于：所述电热水器包括如权利要求1-9任一项所述提升热水输出率的进水装置。