专利名称:一种隧道式液氮速冻的制造方法
【专利摘要】本实用新型一种隧道式液氮速冻机，包括速冻隧道，所述速冻隧道包括隧道上盖和隧道下槽，所述隧道上盖盖在隧道下槽上，隧道上盖盖在隧道下槽上后，隧道上盖与隧道下槽紧密连接。该冷冻机的速冻空间可打开，需要清洗和消毒时，打开冷动空间即可，十分的方便，保证速冻出来的食品达到国家相关食品卫生标准的要求。
【专利说明】-种隧道式液氮速冻机
【技术领域】
[0001] 本实用新型设及一种速冻设备，尤其设及一种隧道式液氮速冻机。
【背景技术】
[0002] 目前，我国的液氮速冻技术还在刚起步阶段，其工作原理是利用液氮来快速冷冻 食品，W保证食品的新鲜，减少水分的流失。
[000引授权公告号为CN20151408抓，授权公告日为2010年6月23日的中国实用新型专 利公开了一种冷冻设备，特别是一种隧道式速冻机。它包括支撑在机架上的库体、输送被冻 物品的输送带和与制冷系统相接的蒸发器，在库体内排列有风机，其特征在于：所述的风机 的出风口指向输送带，在输送带的上部分的上方排列有上喷嘴，下方排列有下喷嘴。与现 有技术相比，冷风无需导向板导向，可直接吹向物品，风速提高2-3倍，冻结时间缩短，快速 快，提高了工作效率，物品干耗低，冻品品质好，输送带上方的物品受风均匀，设备结构简单 紧凑，节省空间，制造成本和运行成本低。但是该实用新型仍然还存在着一些不足之处：
[0004] 该实用新型采用的是普通的制冷系统来制冷，采用该种制冷方式的制冷时间较 长，在制冷时食品的水分散失较多，制冷时间较长，并没有真正达到速冻的效果；该实用新 型的库体是一个封闭的空间，需要速冻的食品在被输送带输送进来的时候输送带W及库体 类会累积很多的食物残渣，需要工人清理和消毒，而封闭的库体在清洗和消毒时又十分的 不方便，费时费力。
[0005] 授权公告号为CN202709602U，授权公告日为2013年1月30日的中国实用新型专 利公开了一种隧道式速冻机，包括制冷装置及其蒸发器、储物室及其储物口，蒸发器装设在 储物室内，其还包括有真空累，真空累装设在储物室外，真空累的真空管穿入储物室内，还 包括有与储物口配合的油压缸，其设置在储物室外侧并与储物口连接，本实用新型直接通 过制冷装置吹向物品，风速提高2-3倍，冻结时间缩短，快速快，提高了工作效率，物品干耗 低，冻品品质好，设备结构简单紧凑，节省空间，制造成本和运行成本低。
[0006] 该实用新型专利同样采用的是普通的制冷系统来制冷同样存在在制冷时食品的 水分散失较多，制冷时间较长，因此也有不能真正达到速冻效果的缺陷；而且储物室也是封 闭的空间，清理和消毒十分的不方便，费时费力。
[0007] 为了取得很好的速冻效果，减少食品水分的散失，现在市面上出现了用液氮来代 替传统的制冷系统来速冻食品，由于液氮一196C的极低温特性，它能快速使冷冻食品度过 冰晶生成带（一l〇°C - 50°C )，防止大冰晶在食品细胞内形成破坏细胞壁，保持食物原有的 风味和质量；该是传统氨机和氣里昂制冷速冻机所无法比拟的，同时还能降低因传统机械 式冷冻所需的强风而损失的水份（3%?5%)，快速抑制食品上细菌的活性，速冻后的食品 干净卫生。
[000引液氮速冻机与传统机械制冷速冻机性能对比如下每小时速冻1吨食品为例）； [0009]
【权利要求】
1. 一种隧道式液氮速冻机，包括速冻隧道，其特征在于；所述速冻隧道包括隧道上盖 和隧道下槽，所述隧道上盖盖在隧道下槽上，隧道上盖盖在隧道下槽上后，隧道上盖与隧道 下槽紧密连接。2. 根据权利要求1所述的一种隧道式液氮速冻机，其特征在于：还包括举升装置，该举 升装置一端连接在隧道上盖上，另一端连接在隧道下槽上，举升装置能够将隧道上盖顶起 离开隧道下槽。3. 根据权利要求2所述的一种隧道式液氮速冻机，其特征在于；所述举升装置包括蜗 轮、蜗轮杆、导向杆和底座，所述蜗轮与蜗轮杆晒合，蜗轮杆装在导向杆内，蜗轮杆的一端连 接在隧道上盖上，所述导向杆连接在底座上，底座固定在隧道下槽上。4. 根据权利要求2所述的一种隧道式液氮速冻机，其特征在于；所述举升装置为液压 油缸，液压油缸的顶杆连接在隧道上盖上，液压油缸的底座安装在隧道下槽上。5. 根据权利要求1、2、3或4所述的一种隧道式液氮速冻机，其特征在于：所述速冻隧 道上设置有隧道进口、隧道出口和氮气排出口，所述隧道进口和隧道出口分别位于速冻隧 道的两端，所述氮气排出口设置在隧道上盖上，所述氮气排出口连接有抽风装置，所述速冻 隧道连接有液氮供应装置和风机，风机安装在隧道上盖上，液氮供应装置安装在隧道下槽 上。6. 根据权利要求1所述的一种隧道式液氮速冻机，其特征在于；所述隧道上盖包括一 个口形框架，在口形框架内设置有保温材料层，隧道上盖的一端设置有凹槽，另一端设置有 与凹槽相匹配的凸起。7. 根据权利要求1所述的一种隧道式液氮速冻机，其特征在于；所述隧道下槽包括一 个带有内凹槽的框架，在框架内设置有保温材料层，隧道下槽一端设置有凹槽，另一端设置 有与凹槽相匹配的凸起。
【文档编号】F25D25-04GK204285924SQ201420737558
【发明者】尹仁贵, 尹香贵 [申请人]成都华能低温设备制造有限公司