食品系统冷藏冷水供应装置制造方法
【专利摘要】本实用新型属于食品冷藏【技术领域】，涉及喷淋食品冷藏系统，尤其涉及一种食品系统冷藏冷水供应装置。它解决了现有技术供水稳定性差等技术问题。本食品系统冷藏冷水供应装置空调主机和连接在空调主机上的中间换热器，空调主机和中间换热器之间通过冷水循环机构相连，本装置还包括至少一个与中间换热器相连的蓄冷水箱，所述的蓄冷水箱分别与补水机构和冷水出水机构相连，在中间换热器和蓄冷水箱之间设有出水总管与回水总管，在出水总管或回水总管上设有第一循环泵，所述的蓄冷水箱并联在出水总管与回水总管之间。与现有的技术相比，本实用新型优点在于：能稳定且局效的提供冷水。
【专利说明】食品系统冷藏冷水供应装置
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品冷藏【技术领域】，涉及喷淋食品冷藏系统，尤其涉及一种食品系统冷藏冷水供应装置。
【背景技术】
[0002]随着生活水平的提高，人们对于饮食质量的要求越来越高，食物不但要储藏，而且要新鲜的储藏，对于动物性食品和植物性食品不同，在冷藏期间，它们大多没有生命，对外来微生物的侵袭没有抵抗力，酶的活动不在于维持生命而是促使本身分解腐烂。因此动物性食品的冷藏主要目的是抑制动物体内微生物的生长，冷藏的温度也以微生物生长的最不活跃温度为基准，通常为0°C?8°C。目前食品的冷藏步骤分为预冷和冷藏两步，预冷步骤中的水冷却法，即以水为热传导介质，用大容量的水泵使接近(TC的冷水喷洒在产品上。在常规空调制冷系统中，空调主机提供的冷水出水温度为7摄氏度，但是由于管道输送存在温度损失，所以常规系统无法满足温度要求，而且空调的水系统为闭式系统，在运行一段时间后，出水温度与回水温度会2达到一个动态平衡，而在水预冷过程中，由于整个系统为开式系统，且水温变法幅度较大，所以无法采用常规的空调系统及主机制取冷水。必须做一定的调整和修改；为了能满足生产线的要求，即保证0°C?8°C冷水的稳定供应，为此，人们进行了长期的探索，提出了各式各样的解决方案。
[0003]例如，中国专利文献公开了一种喷淋式多功能冷藏柜，[申请号:201220708205.1]，包括柜本体、若干个食品柜及制冷系统，还包括一水管路、若干个药物管路、混合器、若干混合管路及主控单元；若干个药物管路并联，并且出液端均与水管路的出液端相连通，该水管路的出液端连接混合器的入液口 ；若干混合管路并联，并且入液端均连接至混合器的出液口，出液端各连接一喷头，若干个食品柜各连接有排水管路；水管路上设有一第一电磁阀，若干个药物管路上各设有一第二电磁阀，若干个混合管路上各设有一第三电磁阀，该第一、第二、第三电磁阀均电连接至主控单元的控制端。该方案具有保鲜、清洗、消毒于一体，具有功能多样、操作方便、灵活多变、效果优异等特点。
[0004]上述的方案在一定程度上改进了现有技术的部分问题，但是，该方案还至少存在以下缺陷:能耗较大且运行成本高，另外，未能解决喷淋冷藏式结构的食品冷藏冷水的无法稳定供应的技术问题，实用性差。
实用新型内容
[0005]本实用新型的目的是针对上述问题，提供一种能够稳定且高效的提供食品冷藏保鲜所需的冷水的食品系统冷藏冷水供应装置。
[0006]为达到上述目的，本实用新型采用了下列技术方案:本食品系统冷藏冷水供应装置包括空调主机和连接在空调主机上的中间换热器，空调主机和中间换热器之间通过冷水循环机构相连，本装置还包括至少一个与中间换热器相连的蓄冷水箱，所述的蓄冷水箱分别与补水机构和冷水出水机构相连，在中间换热器和蓄冷水箱之间设有出水总管与回水总管，在出水总管或回水总管上设有第一循环泵，所述的蓄冷水箱并联在出水总管与回水总管之间。
[0007]在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的蓄冷水箱至少为三个，当一个蓄冷水箱排放冷水时其余的蓄冷水箱分别与出水总管和回水总管连通并通过空调主机制取冷水。
[0008]在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，在每个蓄冷水箱上分别设有与所述的出水总管相连的出水子管，在每根出水子管上分别设有出水阀门；在每个蓄冷水箱上分别设有与所述的回水总管相连的回水子管。
[0009]在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的冷水循环机构包括冷水出水管和冷水回水管，在冷水出水管或冷水回水管上设有第二循环泵，在冷水出水管和冷水回水管上还分别设有控制阀门。
[0010]在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的补水机构包括分别连接在每个蓄冷水箱上的补水管，在每根补水管上分别设有补水阀门。
[0011]在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的冷水出水机构包括连接在每个蓄冷水箱上的冷水出水子管，在每根冷水出水子管上分别设有冷水出水阀，所述的冷水出水子管与冷水出水总管相连。
[0012]在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的中间换热器为板式换热器和壳管式换热器中的任意一种。
[0013]在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的空调主机上连接有冷却机构。
[0014]在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，所述的冷却机构包括冷却塔，空调主机与冷却塔之间通过循环管路相连，在循环管路上设有第三循环泵。
[0015]在上述的食品系统冷藏冷水供应装置中，在每个蓄冷水箱的内壁和/或外壁设有保温层。
[0016]与现有的技术相比，本食品系统冷藏冷水供应装置的优点在于:1、设计更合理且实用性强，能够稳定且高效的提供食品冷藏保鲜所需的冷水，采用蓄冷水箱蓄冷为冷藏食物提供恒定水流量的冷水；2、空调主机与水箱采用中间换热器隔开，解决主机侧闭式循环与水箱侧开式循环的矛盾；3、空调主机采用4°C出水温度工况，并将供回水温差降低至3°C，可保证水温温差的恒定；4、板式换热器两侧的供回水温差均为3°C，板换选型原则为尽量减少对数温差；5、设置了三个蓄冷水箱，通过控制系统控制蓄冷水箱轮流放水，在一个蓄冷水箱放水的同时，另外两个蓄冷水箱通过空调主机制取冷水。
【专利附图】
【附图说明】
[0017]图1是本实用新型提供的结构示意图。
[0018]图2是本实用新型提供的与冷冻鸡生产线结合后的结构示意图。
[0019]图中，空调主机1、中间换热器2、冷水循环机构3、第二循环泵3a、控制阀门3b、冷水出水管31、冷水回水管32、蓄冷水箱4、出水子管4a、出水阀门4b、回水子管4c、补水机构41、补水管4la、补水阀门4Ib、冷水出水机构42、冷水出水子管42a、冷水出水阀42b、冷水出水总管42c、出水总管5、第一循环泵5a、回水总管6、冷却机构7、冷却塔71、循环管路72、第三循环泵73。
【具体实施方式】
[0020]下面结合附图和【具体实施方式】对本发明做进一步详细的说明。
[0021]如图1所示，本食品系统冷藏冷水供应装置包括空调主机I和连接在空调主机I上的中间换热器2，在空调主机I上连接有冷却机构7，进一步的，该冷却机构7包括冷却塔71，空调主机I与冷却塔71之间通过循环管路72相连，在循环管路72上设有第三循环泵73 ；
[0022]为了保证空调出水的循环热量交换的稳定性，空调主机I和中间换热器2之间通过冷水循环机构3相连，本装置还包括至少一个与中间换热器2相连的蓄冷水箱4，在每个蓄冷水箱4的内壁和/或外壁设有保温层，所述的蓄冷水箱4分别与补水机构41和冷水出水机构42相连，在中间换热器2和蓄冷水箱4之间设有出水总管5与回水总管6，在每个蓄冷水箱4上分别设有与所述的出水总管5相连的出水子管4a，在每根出水子管4a上分别设有出水阀门4b ;在每个蓄冷水箱4上分别设有与所述的回水总管6相连的回水子管4c。
[0023]在出水总管5或回水总管6上设有第一循环泵5a，所述的蓄冷水箱4并联在出水总管5与回水总管6之间。
[0024]本实施例的蓄冷水箱4至少为三个，当一个蓄冷水箱4排放冷水时其余的蓄冷水箱4分别与出水总管5和回水总管6连通并通过空调主机I制取冷水。
[0025]作为本实施例的优化方案，本实施例的蓄冷水箱4为三个，当一个蓄冷水箱4排放冷水时其余的两个蓄冷水箱4分别与出水总管5和回水总管6连通并通过空调主机I制取冷水，该结构能保证冷水供应的稳定性。
[0026]具体的，本实施例的冷水循环机构3包括冷水出水管31和冷水回水管32，在冷水出水管31或冷水回水管32上设有第二循环泵3a，在冷水出水管31和冷水回水管32上还分别设有控制阀门3b。其次，补水机构41包括分别连接在每个蓄冷水箱4上的补水管41a，在每根补水管41a上分别设有补水阀门41b。另外，冷水出水机构42包括连接在每个蓄冷水箱4上的冷水出水子管42a，在每根冷水出水子管42a上分别设有冷水出水阀42b，所述的冷水出水子管42a与冷水出水总管42c相连。
[0027]本实施例的中间换热器2为板式换热器和壳管式换热器中的任意一种,优化方案，本实施例采用板式换热器，板式换热器两侧的供回水温差均为3°C，板换选型原则为尽量减少对数温差。
[0028]当一个蓄冷水箱向冷水出水总管42c排放冷水时，即与该蓄冷水箱4相连的设于出水子管上的出水阀门关闭、与该蓄冷水箱相连的设于冷水出水子管上的冷水出水阀开启(实现排放冷水)，同时，另外(蓄冷水箱4)的分别设于出水子管上的出水阀门开启、另外(蓄冷水箱4)的分别设于冷水出水子管上的冷水出水阀关闭，然后通过空调主机I制取冷水。
[0029]如图1-2所示，下面以冷冻鸡项目为例对本实施例的进一步扩充说明，具体过程如下:冷冻鸡项目所需的供水水量，该冷冻鸡生产线需求水温为7°C，需求水量为15m3/h，每天冷水使用时间为8h/天，则每天冷水需求量为120m3。
[0030]通过上述参数，计算可得，本实施例的装置采用制冷量为303KW的空调主机，冷冻水侧供回水温差为4°C?7 °C，则冷冻水侧空调主机水流量约为86m3/h，相对应的空调主机第二循环泵3a流量选型流量为90m3/h。
[0031]板式换热器的换热参数为，板换一次侧:4°C?7°C，板换二次侧:8°C?5°C，换热量为303KW。
[0032]板式换热器与蓄冷水箱4连接的第一循环泵5a流量也为90m3/h，蓄冷水箱4单个尺寸为20m3，能够保证一小时的冷水供应，三个蓄冷水箱4总计水容量为60m3/h。由于板换二次侧的出水温度为5°C，所以蓄冷水箱4内冷水蓄水温度也为5°C，由于冷水输送管路较短，在做好管道保温的前提下，供应至冷冻鸡水槽的温度低于7 V，满足需求。
[0033]本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属【技术领域】的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
[0034]尽管本文较多地使用了空调主机1、中间换热器2、冷水循环机构3、第二循环泵3a、控制阀门3b、冷水出水管31、冷水回水管32、蓄冷水箱4、出水子管4a、出水阀门4b、回水子管4c、补水机构41、补水管41a、补水阀门41b、冷水出水机构42、冷水出水子管42a、冷水出水阀42b、冷水出水总管42c、出水总管5、第一循环泵5a、回水总管6、冷却机构7、冷却塔71、循环管路72、第三循环泵73等术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本实用新型的本质；把它们解释成任何一种附加的限制都是与本实用新型精神相违背的。
【权利要求】
1.一种食品系统冷藏冷水供应装置，其特征在于，本装置包括空调主机(I)和连接在空调主机(I)上的中间换热器(2)，空调主机(I)和中间换热器(2)之间通过冷水循环机构(3)相连，本装置还包括至少一个与中间换热器(2)相连的蓄冷水箱(4)，所述的蓄冷水箱(4)分别与补水机构(41)和冷水出水机构(42)相连，在中间换热器(2)和蓄冷水箱(4)之间设有出水总管(5)与回水总管￠)，在出水总管(5)或回水总管(6)上设有第一循环泵(5a)，所述的蓄冷水箱(4)并联在出水总管(5)与回水总管(6)之间。
2.根据权利要求1所述的食品系统冷藏冷水供应装置，其特征在于，所述的蓄冷水箱(4)至少为三个，当一个蓄冷水箱(4)排放冷水时其余的蓄冷水箱(4)分别与出水总管(5)和回水总管(6)连通并通过空调主机(I)制取冷水。
3.根据权利要求2所述的食品系统冷藏冷水供应装置，其特征在于，在每个蓄冷水箱(4)上分别设有与所述的出水总管(5)相连的出水子管(4a),在每根出水子管(4a)上分别设有出水阀门(4b);在每个蓄冷水箱(4)上分别设有与所述的回水总管(6)相连的回水子管(4c)ο
4.根据权利要求1或2或3所述的食品系统冷藏冷水供应装置，其特征在于，所述的冷水循环机构(3)包括冷水出水管(31)和冷水回水管(32)，在冷水出水管(31)或冷水回水管(32)上设有第二循环泵(3a)，在冷水出水管(31)和冷水回水管(32)上还分别设有控制阀门(3b)。
5.根据权利要求1或2或3所述的食品系统冷藏冷水供应装置，其特征在于，所述的补水机构(41)包括分别连接在每个蓄冷水箱(4)上的补水管(41a)，在每根补水管(41a)上分别设有补水阀门(41b)。
6.根据权利要求5所述的食品系统冷藏冷水供应装置，其特征在于，所述的冷水出水机构(42)包括连接在每个蓄冷水箱(4)上的冷水出水子管(42a)，在每根冷水出水子管(42a)上分别设有冷水出水阀(42b)，所述的冷水出水子管(42a)与冷水出水总管(42c)相连。
7.根据权利要求1或2或3所述的食品系统冷藏冷水供应装置，其特征在于，所述的中间换热器(2)为板式换热器和壳管式换热器中的任意一种。
8.根据权利要求1或2或3所述的食品系统冷藏冷水供应装置，其特征在于，所述的空调主机(I)上连接有冷却机构(7)。
9.根据权利要求8所述的食品系统冷藏冷水供应装置，其特征在于，所述的冷却机构(7)包括冷却塔(71)，空调主机(I)与冷却塔(71)之间通过循环管路(72)相连，在循环管路(72)上设有第三循环泵(73)。
10.根据权利要求1或2或3所述的食品系统冷藏冷水供应装置，其特征在于，在每个蓄冷水箱(4)的内壁和/或外壁设有保温层。
【文档编号】F25D23/12GK204027179SQ201420399653
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年7月18日 优先权日:2014年7月18日
【发明者】黄红军, 葛廷贵 申请人:杭州依格塞斯科技有限公司